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第四届杜邦TM丹尼斯克○R学生创新竞赛


R 第四届杜邦 TM 丹尼斯克○学生创新竞赛

激情与梦想同在 激情与梦想同在 营养与健康同行

主办单位:中国食品科学技术学会 杜邦公司及丹尼斯克(中国)投资有限公司 承办单位:共青团华中农业大学委员会 协办单位:华中农业大学食品科技协会 食品科学技术学院团委学生会 食品科学技术学院

二○一二年三月

/> R 第四届杜邦 TM 丹尼斯克○学生创新竞赛

华中农业大学活动方案 大赛相关说明: 大赛相关说明:
一、活动要求
1.参赛资格: 1.参赛资格: 参赛资格 (1)以团队形式参赛,团队人数(3~5 人) ,每个团队应包括至少 1 名以上食品 。 专业的学生和 1 名以上其它专业的学生(如市场、管理、设计等专业) (2)参赛者应是参与高校在校生,包括本科生、研究生、博士生。 (3)同一个参赛团队可以提交最多两个方案,每个方案单独参与评奖。 (4)参赛的内容必须具有创新性和独立性,参赛学生可以与学校老师讨论、寻求帮 助,但学生应是参赛方案的主要创新者,参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的 结果。 2.参赛主题: 2.参赛主题: 参赛主题 (1)参赛者必须设计出含有一种或多种杜邦 丹尼斯克 配料的创新食品; (2)对食品形式、外观、风味、口感、包装不作要求,建议保质期 1 个月。
TM ○ R

二、竞赛规则
1、计划书有中、英文对照的题目及摘要,简要介绍该创新食品,并对其独特性以 及市场运营和技术流程的可行性进行重点描述。
R 2、书面计划书可包括详细的产品描述、构思、配方、丹尼斯克○配料添加的目的和

方法、市场潜力、价格/成本、营养成分评价、生产过程(品质与安全的控制步骤等) 、 包装形式,引用文献须加标注。 3、摘要和计划书应以小四号仿宋字体、 摘要和计划书应以小四号仿宋字体、 计划书最多不超过 5 页 不 摘要和计划书应以小四号仿宋字体 单倍行距打印, 单倍行距打印, ( 包括目录和参考文献) 包括目录和参考文献) 。 4、参赛者或团队的信息如姓名、学校学院、班级/年级、联系方式(电话及电子邮 件地址)应另页打印,不得在摘要和计划书中含有参赛者(团队)或其指导老师的信息;

二、活动日程
-1-

1.选手报名: 选手报名: 报名时间:2012 年 3 月 31 日——4 月 5 日
R 报名方式:填第四届杜邦 TM 丹尼斯克○学生创新竞赛团队前期报名表上交地址: 前期报名 前期报名表

电子版,发送到大赛官方报名邮箱:spkjxh@163.com 纸质版,上交到食协:荟八-648 宿舍,曲大东,电话:15007115154,短号:615154 2.作品递交: 作品递交: 投稿截止日期: 书面创作:2012 年 3 月 31 日—5 月 10 日(投稿截止日期:2012 年 5 月 10 日) 投稿截止日期 201 学校初评:2012 年 5 月 15 日 递交学会:2012 年 5 月 25 日 5.产品制作前期准备:2012 年 5 月 10 日通知初评入围小组作好产品制作前期准备 6.正式产品设计:2012 年 6 月 15 日前通知正式入围学生开始产品制作 7.产品递交:2012 年 9 月 10 日前递交正式产品

附件一:产品计划书模板 产品计划书模板 R 附件二:可添加杜邦?丹尼斯克○产品清单 附件三:前期报名表 附件四:团队报名表 团队报名表 附件五:评分标准

备注:食品创新大赛交流 队长务必加入) 备注:食品创新大赛交流 QQ 群(队长务必加入) 223815451 : 新浪微博: 新浪微博:华中农大食品科技协会 微博
共青团华中农业大学委员会 华中农业大学食品科技学院 2012 年 3 月 20 日

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附件 1

R 学生创新竞赛 杜邦 TM 丹尼斯克○学生创新竞赛 产品设计计划书

产品中文名称 English name

请将产品图片 放置此处! 放置此处!

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一、创新食品简介 .................................................................................................................................... - 5 1.1 正文(小四宋体) ..................................................................................................................... - 5 1.1.1 正文(小四宋体) .......................................................................................................... - 5 1.1.1.1 正文(小四宋体) ........................................................................................................ - 5 二、产品描述 ............................................................................................................................................ - 5 (如创意产生的描述、产品原料选取的描述、产品功能和市场描述等) ................................ - 5 三、构思 .................................................................................................................................................... - 5 四、配方: ................................................................................................................................................ - 5 五、杜邦?丹尼斯克?配料添加的目的和方法 ...................................................................................... - 5 六、市场潜力 ............................................................................................................................................ - 5 七、价格/成本: ....................................................................................................................................... - 5 八、营养成分评价: ................................................................................................................................ - 5 九、生产过程: ........................................................................................................................................ - 5 十、包装形式 ............................................................................................................................................ - 6 十一、其它说明 ........................................................................................................................................ - 6 十二、参考文献 ........................................................................................................................................ - 6 -

-4-

题目: 题目: 内容(小四宋体) Subject:abc(小四 Times New Roman 体) : 摘 要
摘要正文 (小四宋体)…….

关键词: 关键词:XXXX XXXX XXXX (3-8 个主题词 小四宋体)

Abstract
摘要正文 (小四 Times New Roman 体)…….

Key words: 英文关键词与中文关键词一一对应。(小四 Times New Roman)
一、创新食品简介: 创新食品简介: 正文(小四宋体) 1.1 正文(小四宋体) 1.1.1 正文(小四宋体)
1.1.1.1 正文(小四宋体)

二、产品描述: 产品描述: (如创意产生的描述、产品原料选取的描述、产品功能和市场描述等) 三、构思: 构思: 四、配方: 配方: (含所需丹尼斯克的产品)
R 配料添加的目的和方法 添加的目的和方法: 五、杜邦?丹尼斯克○配料添加的目的和方法: 杜邦?

六、市场潜力: 市场潜力: (如产品优势分析、市场消费群体分析、营销方式、进入市场概述) 七、价格/成本: 价格/成本: (如成本推算、价格定位等内容) 八、营养成分评价: 营养成分评价: 九、生产过程: 生产过程:

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(包括流程、操作要点、危害分析和关键控制点等内容) 十、包装形式: 包装形式: 十一、其它说明: 十一、其它说明: (比如产品质量标准:感官指标、理化指标、卫生指标等) 十二、参考文献: 十二、参考文献:
列出的参考文献限于作者直接阅读过的、最主要的且一般要求发表在正式出版物上的文献。 参考文献的著录,按文稿中引用顺序排列,并在文内相应位置用上标标注。作者写到第三位,作 者之间用逗号分开,余者写“,等.”或“,etal.”。格式如下:(中文五号宋体,英文五号 Times New Roman 体) 连续出版物——〔序号〕作者.文题.刊名,出版年,卷号(期号) :起~止页码 专(译)著——〔序号〕作者.书名(译者).出版地:出版者,出版年.起~止页码 论文集——〔序号〕作者.文题.见(in):编者,编(eds.).文集名.出版地:出版者,出版年. 起~止页码 学位论文——〔序号〕姓名.文题: 〔XX 学位论文〕.授予单位所在地:授予单位,授予年 专利——〔序号〕申请者.专利名.国名,专利文献种类,专利号,出版日期 技术标准——〔序号〕发布单位.技术标准代号.技术标准名称.出版地:出版者,出版日期 例如: 例如: [1]祁胜利.蛋卷的基本理论与配方工艺[J].食品科学,1999,(3):68-70 [2]斯波.天然色素在复合调味食品中的应用[J].中国调味品,2011,2(36):97-101 [3]郝利平,夏延斌,陈永泉,等.食品添加剂[M].北京:中国农业大学出版社,2002:63-81

纸 页

型:A4 码:位于页脚五号居中,页码从目录开始按阿拉伯数字连续编排

页边距:上 3.7cm,下 4cm,左 2.5cm,右 2.5cm 距边界:页眉 2.7cm,页脚 3cm
左侧装图名、表名用五号黑体,表中文字和图中文字用宋体五号,图中标注、表中标注用小五 宋体。英文用 Times New Roman 字体。

-6-

附件 2
R 可添加或利用的杜邦?丹尼斯克○产品清单
乳化剂 蒸馏单甘酯、DATEM、SSL/CSL、PGPR 等 复合功能性添加剂 用于冰淇淋、乳饮料、植物蛋白饮料、肉制品等 亲水胶体 果胶、刺槐豆胶、黄原胶、CMC、卡拉胶、海藻酸盐等 菌种 酸奶、奶酪及肉制品菌种,益生菌种 功能性甜味剂 木糖醇、结晶果糖、改性聚葡萄糖、乳糖醇等 酶制剂 用于焙烤、啤酒、奶酪等 保鲜剂 乳酸链球菌素、纳它霉素、复合保鲜剂 抗氧化剂 BHA、迷迭香提取物、复合抗氧化剂等 其它健康营养配料 天然甜菜碱、松树甾醇、天然维生素 K2、MCT 等

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附件 3

第四届杜邦 丹尼斯克○学生创新竞赛
TM

R

前期报名表
姓名 年级专业 注明博士生、 性别 (注明博士生、 硕士生、 硕士生、 本科 ) 联系方式 常用邮箱 职责 分工 队长 参赛小组 情 况

作品名称 中英文) (中英文) 姓名 指导教师 情 况 性别 单位 专业方向

报名时间:2012 年 3 月 31 日——4 月 5 日 2012 ——4 报名方式: 电子版,发送到食协创意大赛专用邮箱:spkjxh@163.com spkjxh@163.com 纸质版,食品科技协会:荟八-648 宿舍,曲大东,电话:15007115154,短号:615154

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附件 4

第四届杜邦 丹尼斯克○学生创新竞赛团队报名表
TM

R

姓名

性别

出生 年月

年级专业(注明博士 年级专业( 硕士生、 生、硕士生、本科 )

特长

职责 分工

参赛小组 情 况

作品名称 中英文) (中英文) 姓名 指导教师 情 况 性别 职称 单位 专业方向

对计划书真 实性承诺 年

签 名 月 日

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附件 5

评 分 标 准
1、计划书初评标准: 、计划书初评标准: 满分为 100 分,具体指标如下: 立意与创新性 营养与健康价值 方便与美味 市场潜力、产品定位
R 杜邦?丹尼斯克○配料的用量及用法

30 分 30 分 10 分 10 分 10 分 10 分

产品商业化的可能性 2、产品终评标准: 、产品终评标准: 满分为 100 分,具体指标如下: 计划书评分 计划产品完成情况 创新性 营养与健康价值 方便与美味 外观 口感 市场潜力 产品保质期 包装设计 产品报告的完整性 3、优秀组织奖评价标准: 、优秀组织奖评价标准: 满分为 100 分,具体指标如下: 是否按时提供报告书、产品、竞赛票据 活动组织与推广 产品入围率 入围产品获奖率 综合评价 专家评价
- 10 -

10 分 10 分 15 分 15 分 10 分 10 分 10 分 5分 5分 5分 5分

15 分 15 分 15 分 15 分 20 分 20 分


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