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几种不同方式种植山药


普通方式种植山药,容易出现多毛、表皮粗糙、弯曲和分杈等现象, 普通方式种植山药,容易出现多毛、表皮粗糙、弯曲和分杈等现象, 严重影响山药的产量和商品性。 严重影响山药的产量和商品性。 而采用塑料套管栽培山药, 而采用塑料套管栽培山药, 不仅可解 决上述问题,提高山药的商品性,而且山药伤损数量大幅度减少, 决上述问题,提高山药的商品性,而且山药伤损数量大幅度减少,同 时具有产量高、

质量好、省工省时、 时具有产量高、质量好、省工省时、收获方便和一次投资可多次使用 等优点。其主要栽培技术如下。 等优点。其主要栽培技术如下。 一、种植前的准备 1、选地 选择土层深厚、肥沃和地下水位在1米以下的沙壤土地 选择土层深厚、肥沃和地下水位在1 块栽培山药。 块栽培山药。 选择丰产抗病、 2、选择适宜品种 选择丰产抗病、形状和表皮特征优良的长柱形 山药品种,其块茎长度在1米以上。常用的品种有:细毛长山药、 山药品种,其块茎长度在1米以上。常用的品种有:细毛长山药、嘉 祥长山药 沛县长山药等。 祥长山药、沛县长山药等。 3、加工塑料套管 选用内径6~7厘米的硬塑料管,用手锯锯成 选用内径6 厘米的硬塑料管, 长1米的小段,并纵剖一刀,将管分为两半,然后在塑料管的一端距 米的小段,并纵剖一刀,将管分为两半, 端口20厘米处向端口斜切, 再于塑料管的另一 端口20厘米处向端口斜切, 20厘米处向端口斜切 将端口切成半圆形。 将端口切成半圆形。 端至中间部位,用手钻或电钻打孔,孔径为1厘米,间距3厘米, 端至中间部位,用手钻或电钻打孔,孔径为1厘米,间距3厘米,每 排6个孔,共4排。这样加工成的塑料套管可以使用6~8年。 个孔, 这样加工成的塑料套管可以使用6 4、 挖沟埋套管 一般在4月份土壤解冻后, 一般在4月份土壤解冻后, 挖山药沟, 挖山药沟, 沟宽30~ 沟宽30~ 30 40厘米, 50~60厘米,间距60厘米。挖时要分层取土, 40厘米,深50~60厘米,间距60厘米。挖时要分层取土,以 厘米 厘米 60厘米 便回填。填平沟底,将塑料套管按30厘米间距均匀摆放,使切口一 便回填。填平沟底,将塑料套管按30厘米间距均匀摆放,使切口一 30厘米间距均匀摆放 端向上,再回填土层15厘米厚,边踏实,边把塑料套管按60°角 端向上,再回填土层15厘米厚,边踏实,边把塑料套管按60 角 15厘米厚 60 的斜度排成一排,上端平齐,高出地面10厘米。然后再回填土层1 的斜度排成一排,上端平齐,高出地面10厘米。然后再回填土层1 10厘米 0~15厘米, 15厘米, 踏实后填入一半熟土?不要踏踩? 之后每667米 之后每667米 厘米 踏实后填入一半熟土?不要踏踩?, 667

2施入充分腐熟的优质有机肥4000公斤, 施入充分腐熟的优质有机肥4000公斤, 4000公斤 把施入的有机肥和土混 匀后,再用熟土把山药沟填平。 匀后,再用熟土把山药沟填平。 每两行山药做一个平畦,畦宽1 5、整畦做标记 每两行山药做一个平畦,畦宽1.4~1.5米。 做畦前, 667米 施入充分腐熟的优质有机肥2000公斤, 每 做畦前, 667米2施入充分腐熟的优质有机肥2000公斤, 2000公斤 深 翻后整平畦面。在畦的两端、塑料套管的行线上做标记, 翻后整平畦面。在畦的两端、塑料套管的行线上做标记,以便播种时 查找塑料套管。 查找塑料套管。 二、制备种薯 山药种薯制备首先使用山药豆制备一次种薯, 然后连续3年左 1、 山药种薯制备首先使用山药豆制备一次种薯, 然后连续3 右使用山药段子作为种薯,可有效防止山药种薯的退化。 右使用山药段子作为种薯,可有效防止山药种薯的退化。 2、使用秋季收获的山药豆?气生茎?,按株距3厘米播种,翌年 使用秋季收获的山药豆?气生茎? 按株距3厘米播种, 秋天可收获长20~30厘米的山药块茎,用整个块茎做种薯。 秋天可收获长20~30厘米的山药块茎,用整个块茎做种薯。 20 厘米的山药块茎 3、 山药段子是山药块茎上端有芽的节, 山药段子是山药块茎上端有芽的节, 是在收获山药时从块茎上 截取的, 20厘米, 50克左右。播前晒晾,以便使伤口愈合, 截取的,长20厘米,重50克左右。播前晒晾,以便使伤口愈合, 厘米 克左右 然后层积存放,存放时要注意防冻。 然后层积存放,存放时要注意防冻。 三、适期播种 要求种薯色泽鲜艳,顶芽饱满,块茎粗壮,瘤稀,根少, 1、选种 要求种薯色泽鲜艳,顶芽饱满,块茎粗壮,瘤稀,根少, 无病虫害,不腐烂,未受冻,重150克左右。用山药段子播种要求 无病虫害,不腐烂,未受冻, 150克左右。 克左右 其直径在3厘米以上,长度为15~20厘米。 其直径在3厘米以上,长度为15~20厘米。 15 厘米 播种前15 20天 取出层积存放的山药段子, 15~ 2、催芽 播种前15~20天,取出层积存放的山药段子,放在 25~28℃的环境中培沙3 催芽时可使用阳畦或小 25~28℃的环境中培沙3~5厘米催芽。 厘米催芽。 拱棚, 阳畦或小拱棚要始终密闭保温。 当山药幼芽从沙中露出时即可 拱棚, 阳畦或小拱棚要始终密闭保温。 播种。 播种。

山药不耐霜冻,因此播种时期要以终霜后为宜, 3、播期 山药不耐霜冻,因此播种时期要以终霜后为宜,山东地 区一般在4月中下旬播种。 区一般在4月中下旬播种。 先用锄头沿标记行开沟,沟深8 10厘米 厘米, 4、播种 先用锄头沿标记行开沟,沟深8~10厘米,找到塑料 套管,再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方,然后浇水, 套管,再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方,然后浇水,水渗完 后,先把湿土覆盖在种薯上,再覆盖一层干土,等水浸润透干土后, 先把湿土覆盖在种薯上,再覆盖一层干土,等水浸润透干土后, 种薯上 再用干土把种植沟覆平。 再用干土把种植沟覆平。 四、种植后的管理要点 l、中耕 中耕不仅可以保墒,同时可以提高地温,促进山药出土。 l、中耕 中耕不仅可以保墒,同时可以提高地温,促进山药出土。 播种后要及时中耕1 出土后为防止滋生杂草, 仍要进行2~ 播种后要及时中耕1~2次, 出土后为防止滋生杂草, 仍要进行2 中耕时, 距离山药近的地方要浅, 离山药远的地方要深。 3次浅中耕。 次浅中耕。 中耕时, 距离山药近的地方要浅, 离山药远的地方要深。 随着山药的长大,中耕时宜远离山药。 随着山药的长大,中耕时宜远离山药。 2 、 搭架 当山药茎蔓长至30厘米长时,要搭“人”字架, 架高 当山药茎蔓长至30厘米长时, 要搭 人 字架, 30 厘米长时 字架 1.5~2.0米,并且要牢固,以防被风吹倒。要及时引蔓上架, 并且要牢固,以防被风吹倒。要及时引蔓上架, 一般不摘除侧枝, 但要及时摘除不作留种用的气生茎, 因为气生茎数 一般不摘除侧枝, 但要及时摘除不作留种用的气生茎, 量过多会影响山药块茎的膨大。 量过多会影响山药块茎的膨大。 当山药茎蔓长到1米左右时浇第一次水。 3、浇水 当山药茎蔓长到1米左右时浇第一次水。此次浇水不宜 过早,否则会延缓根系生长。水量宜小,不宜大水漫灌。7~10天 过早,否则会延缓根系生长。水量宜小,不宜大水漫灌。 10天 后浇第二次水,水量可大些。以后的浇水要保持土壤见干见湿。 后浇第二次水,水量可大些。以后的浇水要保持土壤见干见湿。当主 蔓长到架顶,植株底部开始产生侧枝时,要保持土壤湿润。 蔓长到架顶,植株底部开始产生侧枝时,要保持土壤湿润。 一般在第二次或第三次浇水时进行第一次追肥, 4、追肥 一般在第二次或第三次浇水时进行第一次追肥,每66 每 7米2追施尿素10公斤。 追施尿素10公斤。 10公斤 在山药豆开始膨大时进行第二次追肥, 在山药豆开始膨大时进行第二次追肥, 667米2追施硫酸钾复合肥30公斤。 667米 追施硫酸钾复合肥30公斤。 在山药豆长成, 有的山药豆 30公斤 在山药豆长成,

开始脱落时进行第三次追肥, 667米 追施硫酸钾复合肥20公 每 开始脱落时进行第三次追肥, 667米2追施硫酸钾复合肥20公 斤。 山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、 5、防病治虫 山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结 线虫病。 防治炭疽病和叶斑病可选用70%代森锰锌600倍液、 线虫病。 防治炭疽病和叶斑病可选用70%代森锰锌600倍液、 70 600倍液 8 0%炭疽福美500倍液; 75%百菌清600倍液灌根防治茎腐 炭疽福美500倍液; 75%百菌清600倍液灌根防治茎腐 500倍液 用 600 病;防治根结线虫病时,可以使用30%克菌丹,每667米2用量 防治根结线虫病时,可以使用30%克菌丹, 667米 30 为1公斤, 公斤, 播种前混入土壤中消毒。 播种前混入土壤中消毒。 虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等, 虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等, 防治菜叶蜂用90%敌百虫1000倍液喷雾, 防治菜叶蜂用90%敌百虫1000倍液喷雾, 90 1000倍液喷雾 防治沟金针虫用辛硫 磷800倍液灌根。 800倍液灌根。 倍液灌根 五、及时收获 10月下旬, 收获时, 先清除支架和茎蔓, 10月下旬, 月下旬 地上部茎叶枯死时采收。 地上部茎叶枯死时采收。 收获时, 先清除支架和茎蔓, 自山药沟的一侧挖土, 自山药沟的一侧挖土, 直到塑料套管全部露出, 直到塑料套管全部露出, 把山药和塑料套管一 起取下,打开塑料套管取出山药即可。 起取下,打开塑料套管取出山药即可。

1、选好优良品种,生产高品质的山药,宜选用抗病、抗逆性强、耐 选好优良品种,生产高品质的山药,宜选用抗病、抗逆性强、 肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、农大长山 肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平山药、粗牛腿山药、 农大无架山药、 日本白山药、 田园佳山药、 药 1 号、 农大扁山药 1 号、 农大无架山药、 日本白山药、 田园佳山药、 花籽山药、日本大和芋等新品种。 花籽山药、日本大和芋等新品种。 2、选好田块,种植山药,应该选择肥沃、疏松、排灌方便的 选好田块,种植山药,应该选择肥沃、疏松、 沙壤土或轻壤土,忌盐碱和粘土地,而且土体构型要均匀一致, 沙壤土或轻壤土,忌盐碱和粘土地,而且土体构型要均匀一致,至少 土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。 1--1.2m 土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外 --1

观,对品质也有影响。山药极忌连作,尤其重沟种植,易引起严重病 对品质也有影响。 药极忌连作,尤其重沟种植, 害,并会因土壤养分失调而减产。据调查,连作两年,减产 30%以上, 并会因土壤养分失调而减产。据调查,连作两年, 30%以上, 以上 40%~50%。 连作 3 年减产 40%~50%。 35— 厘米,深翻土地时, 3、施肥挖沟,土壤深翻 35—45 厘米,深翻土地时,要先将 施肥挖沟, 20— 厘米的表土层翻在一边, 35— 厘米, 上面 20—30 厘米的表土层翻在一边, 再继续深翻至 35—45 厘米, 切 忌翻乱土层。 土地深翻后, 就形成了栽培沟, 可将基肥施入栽培沟内。 忌翻乱土层。 土地深翻后, 就形成了栽培沟, 可将基肥施入栽培沟内。 千克、 千克、 基肥一般亩施过磷酸钙 50 千克、腐熟有机肥 5000 千克、草木灰 200 千克, 千克。 —300 千克,硫酸钾 50 千克。施肥时可先将栽植沟底部填上原来翻 上来的表土, 厘米,再把基肥施于土层之上,最后再覆土 上来的表土,厚度为 15 厘米,再把基肥施于土层之上,最后再覆土 厘米。 15 厘米。 一是使用山药栽子, 4、种苗的制备,种苗制备方法有 3 种:一是使用山药栽子, 种苗的制备, 取块茎有芽的一节, 20--40cm;二是使用山药段子, --40cm 取块茎有芽的一节,长约 20--40cm;二是使用山药段子,将块茎按 8--10cm 分切成段;三是使用山药零余子。用山药块茎作种苗是比较 --10cm 分切成段;三是使用山药零余子。 先进的栽培方法,既解决山药块茎数量不够,且产量高, 先进的栽培方法,既解决山药块茎数量不够,且产量高,又能防治品 种退化。分切山药段子,一般栽种时边切边种, 种退化。分切山药段子,一般栽种时边切边种,两端切口处粘一层草 木灰和石灰, 木灰和石灰,以减少病菌的侵染或用 300 倍液多菌灵药液浸泡 1--2min,晾干后即可播种。 --2min,晾干后即可播种。 2min 5、种植方法,山药的种植,因各地气候条件而有差异,一般 种植方法,山药的种植,因各地气候条件而有差异, --10 即可种植。 10℃ 要求地表 5cm 地温稳定超过 9--10℃即可种植。 有条件的也可使用地 膜覆盖。一般的方法是:山药沟浇透水后, 膜覆盖。一般的方法是:山药沟浇透水后,将种苗纵向平放在预先准 深的深畦中央, 左右, 4000---4500 备好的 10cm 深的深畦中央,株距 25cm 左右,亩密度为 4000--4500 株。

一、选择优良品种 主要选用高产抗病新品种(块茎底端钝圆、茎部粗短 , 主要选用高产抗病新品种 块茎底端钝圆、茎部粗短),毛孔稀 块茎底端钝圆 疏的日本长蓣一号,秋冬采收的小块茎即为下年大田用种。 疏的日本长蓣一号,秋冬采收的小块茎即为下年大田用种。 1、科学选地布局 、 建立无病繁殖田是控制短体线虫病的前提。山药耐旱怕渍, 建立无病繁殖田是控制短体线虫病的前提。山药耐旱怕渍,且 块茎入土较深。因此,连茬山药第 1 年种植,须选择地势高燥、水 块茎入土较深。因此, 年种植,须选择地势高燥、 系配套、肥沃疏松的沙质壤土。粘土、盐碱地及排水不良、 系配套、肥沃疏松的沙质壤土。粘土、盐碱地及排水不良、地下水位 较高的潮湿地带不宜种植, 要杜绝病残体进入田间。 土壤于冬前和早 较高的潮湿地带不宜种植, 要杜绝病残体进入田间。 为宜; 春各深翻 1 次,通常深翻以 0.7--1m 为宜;第 2 次及以后每年只需 . 深为宜。 结合施肥浅翻 1 次,以 40cm 深为宜。有条件的地方利用开沟器深 翻更好。冬冻春晒熟化培肥土壤。若深翻过浅或藏有硬垡,地下块茎 翻更好。冬冻春晒熟化培肥土壤。若深翻过浅或藏有硬垡, 难以向下伸展,极易形成畸形,降低商品价值。 难以向下伸展,极易形成畸形,降低商品价值。通常畦宽 3--4cm, , 坚持深沟高畦。 坚持深沟高畦。

三、双膜保温催芽 山药性喜温暖,不耐霜冻,种苗于 10℃左右即开始萌芽。通过 山药性喜温暖,不耐霜冻, ℃左右即开始萌芽。 早春双膜保温催芽,可以促其生长期提前,以利早熟高产。 早春双膜保温催芽,可以促其生长期提前,以利早熟高产。一般于 2 月初选用无病小块茎切成 小段, 月底 3 月初选用无病小块茎切成 5--6cm 小段, 每段 30--35g 或者山 掰下留种。 分钟, 药苗取长 15cm 掰下留种。种苗先用 50--55℃温水浸泡 10 分钟,结 ℃ 倍液的甲基异柳磷处理, 再于切口处蘸上石灰粉, 合用 1000 倍液的甲基异柳磷处理, 再于切口处蘸上石灰粉, 晾晒 2--3 天,待切口愈合后择地势高燥、背风向阳,且无短体线虫病污染源的 待切口愈合后择地势高燥、背风向阳,

地方建床催芽。坚持先催种段后催 龙头 顺向摆放,分开催芽。 龙头”, 地方建床催芽。坚持先催种段后催“龙头 ,顺向摆放,分开催芽。一 般每床下种 4--5 层,一层种苗一层湿润细砂,上铺地膜后,再搭架 一层种苗一层湿润细砂,上铺地膜后, 盖膜。 左右时即可在开过沟的地里拉线定距、 盖膜。待幼芽萌生 1cm 左右时即可在开过沟的地里拉线定距、顺行 栽植。 栽植。

四、适期精细移栽 当 5cm 土层地温稳定通过 9--10℃时择晴天移栽(长江、 ℃ 择晴天移栽 长江、 长江 淮河流 月上旬,北方适当推迟)。移栽前在开过沟的槽里引线开沟, 域可于 4 月上旬,北方适当推迟 。移栽前在开过沟的槽里引线开沟, 沟深 8--10cm,株行距:日本长蓣一号为 40cmx55cm,每 667 平 ,株行距: , 株为宜; 方米栽 3000--3500 株为宜;本地品种为 32cmx40cm,每 667 平方 , 株为宜。 天即可出苗, 米栽 4500--5500 株为宜。通常催芽种段栽种后 25 天即可出苗,未 催芽的需 40--50 天方可出苗。 天方可出苗。

五、注重苗前化除 月上旬进入多雨季节,此期杂草滋生, 一般于 6 月下旬或 7 月上旬进入多雨季节,此期杂草滋生,严 重影响幼苗生长。 因此草害偏重地区, 可在栽后苗前趁雨后墒情较好 重影响幼苗生长。 因此草害偏重地区, 时, 667 平方米用 48%氟乐灵乳油 150--200mL 兑水 50kg, 每 %氟乐灵乳油 , 均匀 喷洒地面。生长中后期结合中耕人工除草,力避草荒。 喷洒地面。生长中后期结合中耕人工除草,力避草荒。

六、科学运筹肥水 山药是耐肥作物,栽培上应以有机肥基肥为主。 山药是耐肥作物,栽培上应以有机肥基肥为主。一般在第 1 次 用开沟器(人工 开沟翻土后,每 667 平方米施腐熟饼肥 150kg,优质 用开沟器 人工)开沟翻土后, , 人工 开沟翻土后

无短体线虫病污染源), 腐熟人畜粪 5000kg(无短体线虫病污染源 ,硫酸钾 25kg,优质三元 无短体线虫病污染源 , 复合肥 100kg,均匀撒在地表,浅翻入土 2--3cm。齐苗后,搭架前 ,均匀撒在地表, 。齐苗后, 后结合松土保墒, 平方米,兑水浇施。 后结合松土保墒,追施优质腐熟肥 800kg/667 平方米,兑水浇施。 / 初茬地可在“小暑 前后 平方米, 初茬地可在 小暑”前后,再施入人畜粪 2000kg/667 平方米,加施 小暑 前后, / 平方米,促块茎生长。 硫酸钾 20kg/667 平方米,促块茎生长。立秋前再结合叶面喷施 / 0.3%--0.4%磷酸二氢钾液 2--3 次,促使地下块茎膨大。块茎膨 . % . % 促使地下块茎膨大。 大期遇旱,可结合覆盖麦糠草,勤浇水保湿(切忌大水漫灌 ,多雨季 大期遇旱,可结合覆盖麦糠草,勤浇水保湿 切忌大水漫灌), 切忌大水漫灌 节及时排水,降湿防渍。 节及时排水,降湿防渍。

七、高架引蔓管理 山药为短日照作物, 积累养分需强光, 且地上茎蔓生长约 3cm, 山药为短日照作物, 积累养分需强光, , 通常于藤苗长至 20cm,即出苗后 10--15 天,选用 2m 以上的树枝、 , 以上的树枝、 刚柴等及时搭成人字形支架,每三行为一束,引蔓向上攀缘。 刚柴等及时搭成人字形支架,每三行为一束,引蔓向上攀缘。有条件 的支撑物,绑缚加固,以免倒伏。 的每束架中再增插 1 根 3m 的支撑物,绑缚加固,以免倒伏。

八、因苗适度化学调控 因苗适度化学调控 为有效地抑制地上部分营养生长过盛,合理调节植株内光合产 为有效地抑制地上部分营养生长过盛, 物的分配与运转, 待藤爬到架顶时(7 月上旬 即应选用 200x10 的负 物的分配与运转, 待藤爬到架顶时 月上旬)即应选用 ( 6 次方)多效唑,每 667 平方米用 15%可湿性粉剂 50--60g,对水 次方)多效唑, % , 50kg, , 抢晴天对准植株生长点均匀喷施。 若植株生长过旺, 每隔 7--10 抢晴天对准植株生长点均匀喷施。 若植株生长过旺, 切忌重复喷洒;生长不良者忌用, 天喷 1 次,连喷 2--3 次,切忌重复喷洒;生长不良者忌用,以免营 养体抑制过度,影响正常生长。 养体抑制过度,影响正常生长。

九、加强病虫防治 山药短体线虫病(主要是种苗, 靠土壤传播) 山药短体线虫病 主要是种苗, 主要是种苗 尤以龙头带菌为主, 尤以龙头带菌为主, 靠土壤传播 常以重茬及多雨年份发生严重。 据试验, 连茬山药于移栽前进行药剂 常以重茬及多雨年份发生严重。 据试验, 连茬山药于移栽前进行药剂 处理是控制其发生危害的又一重要途径。 处理是控制其发生危害的又一重要途径。新区所用种苗进行药剂处 小时, 理,栽前用 600 倍 40%甲基异柳磷释液浸泡种苗 48 小时,即使重 % 茬连作 4--5 年,仍然不会发病或很少发病。多雨季节每隔 7--10 天 仍然不会发病或很少发病。 喷洒 1 次 800--1000 倍 50%退菌特或 50%瑞毒霉液,连用 2--3 次。 % %瑞毒霉液, 结合降湿,及时防治炭疽病与褐斑病。 结合降湿,及时防治炭疽病与褐斑病。

十、适时精心收获 霜降到翌年发芽之前,均可刨收。因其简化栽培、连茬无需每 霜降到翌年发芽之前,均可刨收。因其简化栽培、 年深翻,因此在收获时要注意捣碎深层土垡。 年深翻,因此在收获时要注意捣碎深层土垡。 月中旬进行挖窑冬贮。 贮前剔除破损者, 山药种苗于 11 月中旬进行挖窑冬贮。 贮前剔除破损者, 100 用 灵液蘸根杀菌、 晾干后用少量沙土堆藏、 倍 50%多菌灵液蘸根杀菌、 %多菌灵液蘸根杀菌 晾干后用少量沙土堆藏、 室温控制在 0℃ ℃ 以上,以利保温防冻、护苗越冬。 以上,以利保温防冻、护苗越冬。

山药喜生长于土层深厚、疏松、排水良好的砂壤上, 山药喜生长于土层深厚、疏松、排水良好的砂壤上,对气候条件要求 不甚严格,但以温暖湿润气候为佳。地上部分经霜就枯死, 不甚严格,但以温暖湿润气候为佳。地上部分经霜就枯死,地下部分 也不耐冰冻, 也不耐冰冻,生长适温 20~30℃。 ℃ 山药种子不易发芽,无性繁殖能力强,可用芦头和珠芽繁殖, 山药种子不易发芽,无性繁殖能力强,可用芦头和珠芽繁殖,生产 周期 l-2 年。 -

1.选地、整地。选择向阳地块,适宜地势平坦、土质疏松肥沃、 .选地、整地。选择向阳地块,适宜地势平坦、土质疏松肥沃、 排水良好的砂壤土,低洼积水地不宜种植。 排水良好的砂壤土,低洼积水地不宜种植。 选好地块后, 厘米, 选好地块后,于秋后深翻土壤 1 次,翻深 60 厘米,每亩施入 3000 使得土壤疏松匀细, 千克腐熟农家肥,再翻耕 1 次,使得土壤疏松匀细,于栽前整成高畦 克腐熟农家肥, 或高垄,垄宽在叙厘米左右, 米左右,两边开好排水沟。 或高垄,垄宽在叙厘米左右,畦宽在 1 米左右,两边开好排水沟。 2.繁殖方法以珠芽和芦头繁殖,珠芽主要用来育苗,芦头常用来 .繁殖方法以珠芽和芦头繁殖,珠芽主要用来育苗, 生产山药,芦头连续栽植易引起退化,可用珠芽改良,一般 2-3 年 生产山药,芦头连续栽植易引起退化,可用珠芽改良, - 优良品种有铁棒山药、太谷山药等。 更新 1 次,优良品种有铁棒山药、太谷山药等。 (l)珠芽繁殖:于植株枯萎时,摘取珠芽(零余子)选择个大饱 )珠芽繁殖:于植株枯萎时,摘取珠芽(零余子) 月下种, 满、无病虫害的作种,置室内沙藏或室外越冬,3~4 月下种,按行距 无病虫害的作种,置室内沙藏或室外越冬, 25 厘米开沟,每隔约 10 厘米种 2~3 粒,深度以 6~8 厘米为宜,秋后 厘米开沟, 厘米为宜, 浇水,约半月出苗,当年秋挖取作种栽,称圆头栽。 浇水,约半月出苗,当年秋挖取作种栽,称圆头栽。 秋挖取作种栽 (2)芦头繁殖:在起收山药时,选粗壮无病虫害的根茎,于芦头 )芦头繁殖:在起收山药时,选粗壮无病虫害的根茎, 厘米处切下,切口涂草木灰,置通风处晾干后,放在室内沙藏, 约 10 厘米处切下,切口涂草木灰,置通风处晾干后,放在室内沙藏, 厘米开沟, 温度在 5℃左右为好。畦栽的,可按行距 30 一 45 厘米开沟,沟深 15 ℃左右为好。畦栽的, 厘米, 厘米, 厘米将芦头平放沟内,也可每沟双行, 厘米,宽 15 厘米,株距 15 厘米将芦头平放沟内,也可每沟双行,排 成人字形, 成人字形, 将芦头种在沟的中线两旁. 将芦头种在沟的中线两旁. 相隔 3 厘米, 厘米, 栽后覆土稍镇压。 栽后覆土稍镇压。 3.田间管理 . (l)搭架山药为缠绕性植物,生长期应搭架,苗高 20-30 厘米时 )搭架山药为缠绕性植物,生长期应搭架, - 即可搭架,材料可就地取材,树条、竹条均可,搭架要牢固, 即可搭架,材料可就地取材,树条、竹条均可,搭架要牢固,高约 2 米。 (2)浇水生长期过干过湿都易造成根分叉,雨季注意排水,高温旱 浇水生长期过干过湿都易造成根分叉,雨季注意排水, 浇水生长期过干过湿都易造成根分叉

季要注意适时浇水, 以早晚浇水为好, 浇水深度不宜超过根生长的深 季要注意适时浇水, 以早晚浇水为好, 度,以土壤不干裂为宜。 以土壤不干裂为宜。 (3)间苗苗出后,结合中耕适时间苗,同时注意对芦头摘芽,以 )间苗苗出后,结合中耕适时间苗,同时注意对芦头摘芽, 每株留 l-2 个健壮芽为好,其余茎叶全部摘除。 - 个健壮芽为好,其余茎叶全部摘除。 (4)追肥除施足底肥外,生长期还应进行追肥 2-3 次,搭架时施 )追肥除施足底肥外, - 1 次,8 月下旬再追施 1 次,以人粪尿或饼肥进行沟施。 以人粪尿或饼肥进行沟施。 4.病虫害防治 . (l)炭疽病为害茎叶,受害茎叶产生褐色下陷小斑,有不规则轮 )炭疽病为害茎叶,受害茎叶产生褐色下陷小斑, 纹,上生小黑点,雨季严重。防治方法:①栽前用 1:1:150 倍波尔 上生小黑点,雨季严重。防治方法: : : 分钟; 多液浸种 10 分钟;②发病期间用 50%退菌特可湿性粉剂 800-1000 % - 倍液喷洒, 天回次, 搞好田间清洁, 倍液喷洒,7 天回次,连续 2-3 次;③搞好田间清洁,防止病原传 - 播。 (2)褐斑病为害叶,病斑不规则,褐色,散生小黑点,雨季严重, )褐斑病为害叶,病斑不规则,褐色,散生小黑点,雨季严重, 防治方法: 清除病残叶烧毁。 防治方法:①清除病残叶烧毁。②发病期用 1:1:120 波尔多液喷洒 :: 倍液喷洒, 或 50%二硝散 200 倍液喷洒,每 7 天 1 次,连续 2-3 次。 % - (3)虫害有蛴螬、地老虎等虫害,可用 90%敌百虫原药配成 1: )虫害有蛴螬、地老虎等虫害, % : 100 倍液或用 50%辛硫磷 50 克拌鲜草 5 千克制成毒饵诱杀。 辛硫磷 千克制成毒饵诱杀。 (四)采收加工 10 月下旬,地上部苗枯黄时即可采挖,先采收珠芽,再拆除支架、 月下旬,地上部苗枯黄时即可采挖,先采收珠芽,再拆除支架、 藤茎,进行挖掘。力使完整,芦头作种栽, 藤茎,进行挖掘。力使完整,芦头作种栽,下部块根洗净用竹刀刮净 外皮, 外皮,放在坑里用硫磺熏 12-24 小时,待山药变软后,取出晒干或 - 小时,待山药变软后, 烘干,置干燥处贮藏。 烘干,置干燥处贮藏。

山药属多年生草质宿根性藤本植物, 营养丰富, 不仅是是很好的营养 山药属多年生草质宿根性藤本植物, 营养丰富, 滋补品,是上等的蔬菜产品。山药栽培技术主要有以下几点: 滋补品,是上等的蔬菜产品。山药栽培技术主要有以下几点: 一、 整地 山药属浅根性作物, 山药属浅根性作物, 生长期长, 生长期长, 一年一茬, 一年一茬, 一般在春季地温达到 10℃ ℃ 时田间栽植。山药种植要选择地势高燥、排水良好、土层深厚、 时田间栽植。山药种植要选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软 的沙壤土或轻壤土田块, 土壤以微酸到中性为宜。 的沙壤土或轻壤土田块, 或轻壤土田块 要求上下土质一致, 要求上下土质一致, 土壤以微酸到中性为宜。 山药不宜连作, 山药不宜连作,一般应隔 2--3 年轮作 1 次。 米左右, 厘米。 挖栽培沟时一般沟距 1 米左右,深 0.6~1.0 米,宽 25 厘米。挖沟时 ~ 将表土和下层土分开堆放,使土壤得到充分风化。春季土壤解冻后, 将表土和下层土分开堆放,使土壤得到充分风化。春季土壤解冻后, 先将下层土壤填入沟内,再将表土填入,使之不乱土层。 先将下层土壤填入沟内,再将表土填入,使之不乱土层。结合填土一 千克, 公斤-70 公斤、碳铵 25 公斤 公斤、 般亩施土杂肥 1000--1500 千克,磷肥 50 公斤 -30 公斤、硫酸钾 25 公斤 公斤、 公斤-30 公斤施入其上。忌施入大量未腐熟的有 公斤施入其上。 机肥,以防止发生烧根和块茎分杈。 机肥,以防止发生烧根和块茎分杈。 二、种块处理 天选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头 在种植前 20-25 天选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头 作种,将其一端断面在消石灰粉中蘸一下,然后放太阳下晒几天, 作种,将其一端断面在消石灰粉中蘸一下,然后放太阳下晒几天,以 杀菌和促进发芽。若要增加繁殖系数,必须将块根切断繁殖。 杀菌和促进发芽。若要增加繁殖系数,必须将块根切断繁殖。即选长 1m 左右,横径 2.4-4.5cm 的较细块根,切分成 15-20cm 长的若干小 左右, 的较细块根, 段, 并用毛笔记上、 并用毛笔记上、 下端, 下端, 然后将每个断面蘸石灰, 然后将每个断面蘸石灰, 横放太阳下晒种, 横放太阳下晒种,

一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放,以防擦伤。 一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放,以防擦伤。同时要 做好防风、防雨和防霜冻工作。 做好防风、防雨和防霜冻工作。 三、栽植 山药栽培沟填入土肥后, 沟上做成 1 米左右宽的平畦。 米左右宽的平畦。 山药栽培沟填入土肥后, 栽植时在平畦 厘米左右宽的栽种沟,然后浇水。 中间开深 10 厘米左右宽的栽种沟,然后浇水。待水渗下将山药栽子 株左右。 按株距 15~20 厘米单行平铺到沟内,每亩栽 ~ 厘米单行平铺到沟内,每亩栽-4000 株左右。盖土 8~ ~ 10 厘米,再加盖地膜保墒,增加土壤温度,促进出苗。利用“山药豆 厘米,再加盖地膜保墒,增加土壤温度,促进出苗。利用 山药豆” 山药豆 繁殖山药栽子的,可一畦中两行,提高繁殖系数, 繁殖山药栽子的,可一畦中两行,提高繁殖系数,行距 40~50 厘米, ~ 厘米, 厘米左右。 株左右。 株距 10 厘米左右。每亩栽 12000 株左右。 四、栽后管理 山药的茎叶喜高温干燥的环境,不耐霜冻。 山药的茎叶喜高温干燥的环境,不耐霜冻。块根日平均温度 10℃以 ℃ 上开始发芽,发芽的适宜温度为 25℃左右。茎叶生长以 25℃-28℃ 上开始发芽, ℃左右。 ℃ ℃ 为最适, 块茎膨大以 20℃-24℃最快。 天才能出苗。 为最适, ℃ ℃最快。 山药栽种后经 35 天才能出苗。 1、搭架引蔓:山药的地上茎细嫩,出苗后应及时支架扶蔓。按 、搭架引蔓:山药的地上茎细嫩,出苗后应及时支架扶蔓。 米左右。 山药茎右旋的特性,引蔓盘旋上升,架高 1 米左右。如主蔓基部侧枝 药茎右旋的特性,引蔓盘旋上升, 过多,也可适当摘除,以利通气透光。在叶腋间有大量 山药豆 山药豆”形成 过多,也可适当摘除,以利通气透光。在叶腋间有大量“山药豆 形成 时,也可及早摘除一部分,以节省养分。 也可及早摘除一部分,以节省养分。 2、中耕培土:生长前期应勤中耕除草,一般每隔半月进行 1 次, 、中耕培土:生长前期应勤中耕除草, 直到茎蔓已上半架为止, 以后拔除杂草。 要将架外的行间土壤挖起一 直到茎蔓已上半架为止, 以后拔除杂草。 部分填到架内行间,使架内形成高畦, 部分填到架内行间,使架内形成高畦,架外行间形成深 2Ocm、宽 、 3Ocm 的畦沟,以便雨季排水。 的畦沟,以便雨季排水。

3、适时化控:多效唑对山药地上部分生长具有明显的抑制作用,并 、适时化控:多效唑对山药地上部分生长具有明显的抑制作用, 能抑制零余子发生,使山药增产 10%以上。喷施多效唑的最佳时期 能抑制零余子发生, %以上。 为山药藤蔓满架,现蕾开花初期, 为山药藤蔓满架,现蕾开花初期,每亩用 15%多效唑可湿性粉剂 % 60-70 克,加水 50 公斤混合均匀进行喷雾。生长过旺的田块可间隔 公斤混合均匀进行喷雾。 7-10 天喷第二次, 天喷第二次, 4、合理追肥: 在茎蔓已上半架时追施 l 次,一般亩追施高浓度复合 、合理追肥: 肥 25~35 千克。或距植株 20~30 厘米开沟施腐熟有机肥 500~1000 ~ 千克。 ~ ~ 千克。施肥后浇水。以后在茎蔓满架时,如有黄瘦脱力现象, 千克。施肥后浇水。以后在茎蔓满架时,如有黄瘦脱力现象,可再追 施尿素 10kg/亩。生长后期结合防病治虫,根外喷施 O.3%的磷酸 亩 生长后期结合防病治虫, . % 以保叶防老。 二氢钾溶液 2--3 次,以保叶防老。 5、排灌结合:山药为耐旱作物,但为求丰产,也要适当浇水。一般 、排灌结合:山药为耐旱作物,但为求丰产,也要适当浇水。 在第 1 次追肥前后,如遇久旱不雨,土壤充分发白,应轻浇 1-2 次, 次追肥前后,如遇久旱不雨,土壤充分发白, 旱不雨 至土壤表层润湿即可。以后到夏秋之交, 至土壤表层润湿即可。以后到夏秋之交,如遇干旱炎热天气持续 1 周以上,也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝, 周以上,也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝,多雨季节要及时清沟排 水,达到田无积水 四. 适时收获 山药经初霜后,地上茎叶逐渐枯黄,地下块茎进入休眠状态,可收获 山药经初霜后,地上茎叶逐渐枯黄,地下块茎进入休眠状态, 出售或放在菜窖中贮存。 也可在栽植畦上培土防冻, 留存地里随用随 出售或放在菜窖中贮存。 也可在栽植畦上培土防冻, 收


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