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抓住难得机遇做强咖啡产业










抓住难得机遇 做强咖啡产业
□毕昌献
咖啡与茶叶、 可可并称为世界三大饮料。 目前, 世界咖啡种植面积达 1.5 亿亩,总产量为 800 余 万吨。全球有 15 亿以上人口饮用咖啡,就世界每 年的消费量而言 , 咖啡比可可大 2 倍 , 比茶叶大 3 倍。

云南省发展咖啡产业的自然资源极其丰富, 全省热区土地面积 8.11 万平方公里,其中咖啡宜 植耕地面积 500 余万亩,加上 25 度以下山坡地, 宜种植咖啡面积约达 600 万亩以上。多年来,云 南省依托得天独厚的热区资源,采取系列举措, 加快发展咖啡特色优势产业,成效明显。2010 年, 云南咖啡种植面积已达 45 万亩, 年产量约 4 万吨, 出口 3.6 万吨,创汇近 2 亿美元,种植面积和产 量都已占全国的 98% 以上,出口占全国出口总量 的 95% 以上,云南省已成为全国最大的咖啡豆种 植生产和出口基地。当前,云南省加快咖啡产业 发展,进一步做大做强咖啡产业还面临极其有利 的条件: 一 是 面 临 极 其 有 利 的 政 策 机 遇。 国 家 在 “十二五”规划中明确提出“支持特色优势产业 发展”,并提出“完善现代农业产业体系,发展 高产、优质、高效、生态、安全农业”。 近日, 国务院又出台《关于支持云南省加快建设面向西 南开放重要桥头堡的意见》,提出把云南建成西 部地区重要的外向型特色优势产业基地。省委、 省政府提出建设绿色经济强省和中国面向西南开 放的桥头堡重大决策后,省委八届十次全会又提 出,坚持抓住特色经济这个加快发展的关键不放 松,深入推进绿色经济强省建设,做大做强特色 产业这篇大文章。 2011 年 4 月, 省政府出台了 《云 南省咖啡产业发展规划(2010-2020)》,这是 国内首次对咖啡产业的发展实施规划。 这些举措, 为云南省咖啡产业的发展带来了千载难逢的机遇。 二是云南省“桥头堡”建设带来的区位优势 机遇。近年来,随着全球生产要素流动加快,咖 啡产业重新洗牌重组,拉美在国际咖啡市场上的 传统霸主地位正在受到东南亚国家的严峻挑战, 越南、 印度尼西亚、 印度等国咖啡产业发展迅猛, 已崛起为世界咖啡生产出口大国。 随着云南省 “中 国面向西南开放的桥头堡”建设加快,使云南省 与世界特别是周边国家咖啡产业发展的关联度大 大提高, 使云南省咖啡产业置于开放的前沿阵地, 为全省咖啡产业充分利用国际、国内两个市场、 两种资源加快发展提供了战略机遇。 三是面临极其有利的市场机遇。这些年来, 随着我国经济的持续发展,人们生活水平的不断 提高,我国咖啡消费市场的人均年消费量以 10% ~ 15% 的速度递增,远远超过 6% 的世界咖啡消 费年增长率。但尽管如此,目前国内咖啡的年人 均消费量也只有 0.31 公斤左右,咖啡业具有广阔 的空间,咖啡业的发展潜力巨大。据国际咖啡组 织权威人士预测,中国将成为世界上最大的咖啡 消费市场。到 2020 年,中国咖啡市场总消费额将 达到 500 亿美元, 整个产业链所衍生的市场空间, 将有数千亿美元。 四是云南具有特有咖啡品种。国际市场上的 咖啡总体分为中粒种和小粒种两类,小粒种咖啡 的价格在国际市场上要高于中粒种 30% ~ 50%。 云南省普洱、德宏、保山 3 大咖啡主产区具有适 宜小粒种咖啡生长的独特自然地理环境,一直主 产小粒种咖啡,品质优异,所含的有效营养成分 高于国外的其他咖啡品种。随着咖啡消费的演变 发展,全球咖啡消费结构由过去偏好饮用含咖啡 因较高、口感强烈的中粒种咖啡逐步向含咖啡因 较低、口感柔和的小粒种咖啡转变,给云南小粒 种咖啡发展带来良机。 但是,进一步做大做强云南省咖啡产业也面 临一些制约因素。如体制不顺,省级没有一个主 管咖啡产业的职能部门;主产区部分州县咖啡主 管部门缺失,造成职责不明,多头管理。资源优 势没能转化成经济优势, 产业链得不到有效延伸, 咖啡产业基本处于卖原料的状态。龙头企业培育 力度不足,目前仅有一家国家级农业产业化重点 龙头企业后谷咖啡有限公司,其带动辐射作用有 限。咖啡产品知名度不高,没有形成国际国内市 场上让消费者熟悉认可的知名咖啡品牌。对咖啡 种植生产扶持引导力度不够,科技水平不高。咖 啡加工生产企业规模小,精深加工水平低,产品 市场竞争力差。引进资金不足,缺乏与国际知名

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云南林业·2011,32(4)


品牌公司合作的有效机制。 当前,要抓住云南省咖啡产业发展面临的重 大历史契机,提高思想认识,以进一步做大做强 云南咖啡产业就是做大做强中国咖啡产业为理念, 充分动员一切力量,转变观念和发展方式,克服 阻碍云南省咖啡产业快速健康发展的瓶颈制约因 素,加快实现咖啡产业发展。实现以种植主导向 市场主导、 以国际市场为主向国际国内市场并重、 以原料生产为主向加工制作产品并重的“三个转 变”,做强做大云南省咖啡产业。在具体举措上, 要着力解决以下几方面问题: 一是创新政策体制,为咖啡产业健康快速发 展提供保障。制定把咖啡产业打造成云南省重要 特色产业的政策,从政策、资金等方面引导咖啡 产业快速发展。 强化政府对咖啡产业的引导作用, 尽快建立起全省性的咖啡产业发展领导小组,下 设办公室,在省政府授权范围内承担政府扶持和 引导云南咖啡产业发展的职责,推动咖啡生产企 业的分工与合作, 实现生产企业的优化组合。 同时, 建立健全咖啡主产区州市县的相应机构,赋予其 相应职责。创新投融资渠道,协调鼓励金融企业 采取各项措施支持咖啡产业发展,组建云南咖啡 产业投资管理有限公司,为云南咖啡产业化经营 提供融资保障。整合省内相关科研院校,组建专 门独立的咖啡学院和科研机构,承担咖啡产业发 展所需人才的培养,进行新品种研发选育、栽培 技术推广、病虫害防治、行业标准的制定、咖啡 资源及知识产权保护等。 二是着力培育龙头企业,打造产业集群。制 定出台优惠政策,大力招商引资,吸引国际知名 咖啡品牌和国内企业到云南投资。借鉴云烟发展 的经验,引入竞争机制,重点培育壮大 3~5 家起 点高、规模大、覆盖面广、带动力强的龙头企业。 创新产业发展模式,积极引导社会资金参与咖啡 产业发展,建立完善“公司+基地+农户”的生 产经营模式,实现咖啡产业集团化发展。引导省 内咖啡深加工企业通过资产重组、相互参股、联 合经营、实施兼并、上市融资等多种方式,促进 规模化、集团化发展,提高咖啡产业集中度。以 把昆明打造成亚洲最大、全球知名的咖啡科技产 业园为契机,延伸咖啡产业链,全力引进雀巢、 星巴克等国际咖啡知名企业到我省进行深加工和 科技产业开发,同时着力扶持省内咖啡深加工龙 头企业,拓宽产业发展领域,拉高产业集聚度。 三是全力实施咖啡产业品牌文化战略。制定 咖啡产业发展品牌战略的近期、 中期、 远期目标,







研究实施云南省咖啡产业发展品牌战略规划,尽 快实现全省咖啡由卖原料向卖品牌转变。挖掘品 牌资源,加强咖啡种源地保护力度。强化统一质 量标准体系建设, 大力营造咖啡品牌发展的市场、 政策、 法制环境。 紧密结合云南旅游业二次创业, 把咖啡文化融入旅游业宣传发展,举办云南咖啡 (国际)文化节、云南咖啡产业研讨会,在昆明 国际旅游节等重要旅游节庆活动中融入云南咖啡 元素, 邀请世界各地咖啡种植、 加工、 经销商参与, 把节庆活动与咖啡产业结合起来, 产生品牌效应。 在咖啡主产区州县选 3~5 个点作为集生态旅游、 咖啡生产、加工、销售、休闲度假于一体的基地, 打造成咖啡文化旅游风情镇、风情村,让更多旅 客在欣赏自然美景时,体验云南浪漫独特的咖啡 文化。 把咖啡产品作为重要的旅游产品, 重点推荐。 充分利用电视、报刊等各种新闻媒体,加大云南 咖啡对外宣传推广力度。由政府牵头,通过积极 组织省内咖啡企业参加国际国内各种咖啡会展、 酒店用品会展等方式,花大力气多渠道推动企业 走入市场,让企业认识市场进而占领市场终端, 从而扩大云南咖啡的的市场占有率。把云南咖啡 知识编入省九年制义务教育的教材内容,并通过 出版书籍、组织论文等形式,介绍咖啡与健康的 关系,鼓励消费者多喝咖啡。同时,积极向消费 者宣传咖啡器具、冲调方法、咖啡礼节等咖啡文 化知识, 让更多人认识咖啡, 体会咖啡内在的文化。 四是着力提升咖啡产业科技含量。整合科研力 量,加大科技投入力度,加强咖啡从良种选育、种 苗培育、规范种植到深加工的技术创新和研发,帮 助支持咖啡企业邀请国内外专家开展技术交流与合 作,引进先进技术、设备并加以创新,构建起相应 的科技支撑体系。坚持产业发展生态化,在咖啡施 肥、咖啡遮荫树、咖啡废水排放等方面,着力于进 行环保生产和生物多样性生产,实现社会、经济、 生态三个效益的统一。大力加强咖啡基地的水利配 套设施建设,增加咖啡产业抵御自然灾害的能力, 切实抓住国家加大水利建设的有利时机,积极争取 项目资金,努力实现咖啡高产优质高效。加大标准 化生产示范基地建设力度,通过基地的示范效应, 引导咖啡种植户向规范化、集约化、无公害化方向 发展,同时,利用基地加强对咖啡种植农户的科技 培训。进一步建立和完善政府、企业联动奖励基地 种植机制,促进咖啡产业良性健康发展。健全和发 挥咖啡合作组织的作用,加强科技应用创新信息服 务平台建设,为传播先进生产技术创造条件。 栏目编辑 / 何 锐

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