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姜芽高效栽培要点


姜芽高效栽培要点
精选姜种选择芽眼饱满、出芽率高、大小适中、体色纯正、无病虫、无损伤的白肉姜做种。 最好将整块生姜按每个芽眼分别剥开播种,这样每公斤姜中便可出芽 30 个以上。

种块处理将按芽眼分剥开的姜种块沾上一层草木灰进行消毒,选晴好天气晾晒 1-2 天, 并翻动 1-2 次,即可进行催芽。

叠堆催芽先将姜种叠排堆放在室内(堆高一般不超过 10 厘米),然后适时喷水,上盖 细沙等保温保湿材料,使堆内温度保持在 25℃进行催芽。待大部分姜芽尚未生根时,即可 播种。

作床播种将水泥板按层距 50 厘米排列,四周用砖块砌成围墙,作为基床。用保湿性能 较好的的肥沃细沙做床土, 先在每层床底平铺 5 厘米左右厚的细沙, 然后将芽眼朝上排列好 姜种(每平方米基床排种 20-25 公斤),再上盖一层 5 厘米的细沙。

适度喷水姜种排列好以后立即喷水,喷水量以湿透芽床土为宜。当多数姜芽出土时,应 根据床土的干湿情况喷第二次水,喷水量亦以湿透沙土为宜。在姜芽的整个生育期间,既要 保持床土湿润,又不要积水,因此应视天气的变化、床土的干湿和姜芽的生长情况进行适度 喷水,同时使室内的湿度保持在 80-90%。需要注意的是,每次喷水后应用细沙土把芽床四 周及顶面露出的姜块培严,使姜种上面的细沙厚度不低于 5 厘米。

调控床温姜芽生长的适宜温度为 23-30℃。为促进姜种多发芽、快发芽,在姜芽出土前 床温要掌握在 25-28℃, 姜芽出土后、 苗高 30 厘米以前要保持在 28-30℃, 以后保持在 25℃

左右即可。若温度过低时,则需加盖薄膜、禾草等覆盖物增温;若温度高时,则可采取打开 门窗、向地面(空间)喷水等措施降温。

通风换气姜种上床后,室内一般封严不通风,出芽后,特别是在采收的前几天,要根据 芽苗的长相适当通风换气,以提高芽苗的质量。

适时采收一般自姜种上床后 40-45 天, 芽苗高 30 厘米左右时采收为宜。 采收的方法是: 先用短把铁锹将姜块取出,然后将姜块上的芽苗扳下即可。

成品加工先将扳下的姜芽苗摘掉须根,切掉 30 厘米以外的顶苗,洗净泥土,用直径 1 厘米的筒形环刀套住姜芽苗转动下切,制成根茎直径 1 厘米、长 2.5 厘米的半成品,最后 经醋酸盐水腌制后即为成品。


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