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2015年苏教版高中化学必修二同课异构课件专题三第二单元第2课时:乙酸【A案】


专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第2课时 乙酸 一、分子组成与结构 分子式:C2H4O2 结构式:H—C—C—O—H H 结构简式:CH3COOH 官能团 : 羧基 —C—OH(或—COOH) O =O H 二、物理性质 ? ? 常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 与水、酒精以任意比互溶 ? 沸点: 117.90C 、熔点:

16.60C ,无水乙酸在 较低温度下易结成冰一样的晶体。(无水乙 酸又称冰醋酸) 三、化学性质 演示实验:向两支试管中各加入3ml稀醋酸溶液 ,分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液。观察现象 。 讨论:1、上述实验说明乙酸具有什么性质? 2、写出上述反应的化学方程式 3、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱? 为什么? 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2↑+ H2O 1、酸性 CH3COOH CH3COO-+H+ 2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸性: CH3COOH>H2CO3 1、使紫色石蕊试液变色 2、与活泼金属反应 3、与金属氧化物反应 4、与碱反应 5、与某些盐反应 写出化学反应方程式 Mg +2 CH3COOH → (CH3COO)2Mg+H2↑ CH3COOH + NaOH →CH3COONa+H2O CuO+2 CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O 为什么老酒越陈越香呢? 老酒中的乙醇和乙酸(少量)常温 下经过缓慢反应,生成一种有特殊 香味叫做乙酸乙酯的物质。 能否通过改变反应条件快速生成乙酸乙酯呢? 能。以浓硫酸为催化剂,加热下可快速生成乙酸乙酯 1、在试管中先加入3mL乙醇,再慢慢加入2mL浓硫酸, 摇动试管混合均匀,用手感觉温度变化。 2、再加入2mL冰醋酸,加入少量碎瓷片,如图连好装置。 接上导管到3mL饱和碳酸钠的液面上(不接触液面)。 3、用酒精灯小心加热,观察现象。 物 质 乙 酸 乙 醇 乙酸乙酯 沸点(0C) 密度(g/mL) 117.9 1.05 78.5 77 0.7893 0.90 水溶性 易溶 易溶 微溶于水 不溶于盐溶液 1、为什么要先加酒精,后加浓硫酸? 浓硫酸稀释放出热量;若酒精加在后,则会沸腾飞溅 混合物的加入顺序:乙醇、浓硫酸、冰醋酸。 2、乙酸乙酯为什么浮在液面上? 乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液,且密度比水小。 3、为什么要加碎瓷片? 反应物和生成物沸点低,碎瓷片防止暴沸 物 质 乙 酸 乙 醇 乙酸乙酯 沸点(0C) 117.9 78.5 77 密度(g/mL) 1.05 0.7893 0.90 水溶性 易溶 易溶 微溶于水 难溶于盐溶液 4、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质? 较多量的乙醇,较少量的乙酸。 5、为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中? 溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解性。 6、反应中浓H2SO4的作用是什么? ①催化剂:加快化学反应速率 ②吸水剂:吸收生成的水分,增大反应进行的程度 7. 加热的目的: ①提高反应速率;②使生成的乙酸乙酯 挥发,有利于收集及提高乙醇、乙酸的转 化率。 8. 导管的作用: 导气、冷凝。不能将导管插到液面下, 防止发生倒吸. 2、酯化反应 CH3COOH+HOC2H5 浓H2SO4 CH3COOC2H5+H2O 酯化反应:酸跟醇作用,生成酯和水的反应。 酯化反应的过程: a、 O CH3—C—O—H+HO—C2H5 浓H2SO

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