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鲜切花采后技术原则及必要性


鲜切花采后技术原则及必要性

一、切花采后技术的一般原则

切花采切后,离开母株,被切断营养和水分的来源,成为独立的 生命体。为了维持一定的采后寿命,必须采取一些特殊的处理技术。 切花采后技术的一般原则如下:

1、切花应在适宜的发育阶段采切,这是保证切花内在质量和货 架寿命的重要环节。

2、花茎采后应该立既插入水中和置于阴湿环境下,防止阳光曝 晒;切花应尽快预冷,去除所带田间热,并进入冷链。冷藏是切花保 鲜的主要措施,冷藏温度因种类而异。

3、需要较长时期储藏或长途运输的切花,应先进行水合处理, 对乙烯敏感的切花应进行硫代硫酸银(STS)脉冲处理或 1-甲基环丙 烯(1-MCP)处理,防止储运过程中失水过多。

4、使用各种切花保鲜剂是采后处理技术的一项必要措施。保鲜 剂包括水合处理液、 茎端浸渗液、 脉冲 (或硫代硫酸银脉冲) 处理液、 1-MCP 处理剂、花蕾开放液、瓶插保持液等。

5、采后保鲜处理措施应该贯穿在栽培、采收、分级包装、储藏 运输、批发、零售和消费的各个环节,相互配合好。

6、储存运输的关键措施是低温、高湿、快速。

7、零售业切花处理包括:花茎再剪截,水合处理,保鲜剂处理, 花蕾催开处理,储存等环节。

8、消费者切花处理包括:花茎再剪截,瓶插保持液使用,环境 条件控制等。

二、切花采后技术的必要性

花卉是一种鲜活园艺产品,如果处理不当,极容易衰败,失去观 赏价值。 世界花卉的采后损失率平均在 20%左右, 这是一个惊人的数 字。我国花卉业对采后处理技术不够重视,花卉采后损失率更高。采 用适当的采后技术,将使损失率减少 5%~10%,花卉业的经济效益就 可以大大增加,这就是一个了不起的技术进步。

最近 30 年来,对花卉采后处理的研究越来越深入,花卉采后技 术取得了突飞猛进的发展,推动了世界花卉业的进步。采后技术包含

了花卉采收、分级包装、储藏、运输、批发、零售和消费各个环节, 涉及到载培者、批发商、零售商和消售者等,需要相互协调和配合。 花卉分级包装技术已大大改进,逐渐实现标准化。花卉保鲜剂已在采 后各个环节广泛使用,新的保鲜制剂不断涌现,如新型乙烯抑制剂 1-甲基环丙烯(1-MCP) ,保鲜运输凝胶(FTG)等。冷藏是采后处 理的一项基本技术,它包括干储藏和湿储藏;精确控制储藏环境是发 展方向;气调储藏和低压储藏技术也在发展中;花卉空运、陆运和海 运方法也不断在改进;盆花和观叶植物的驯化处理技术已日趋成熟; 这些技术进步大大减少了花卉采后损失,开拓了新的市场潜力,促进 了国内和国际贸易的大发展。


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