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未来农业是什么样


未来农业到底是啥样? 未来农业到底是啥样?(图) http://www.sina.com.cn 2003 年 09 月 07 日 15:31 新华网

编者按:

在刚刚结束的北京中澳农业创新论坛上,与会专家触及到了技术 对农业支持问题。如何让高新技术促进农业进一步发展是国内外专家 极

为关注的热点问题。
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br />美国前总统卡特曾经说到:“生物技术不是我们的敌人,饥饿才 是人类最大的威胁。”

到本世纪中叶, 全球人口预计将达 90 亿, 人口过多与粮食不足间 的矛盾将变得更加尖锐。另外,随着富裕人口比例的不断增加,人类 将消费更多的高蛋白食品,农业面临的压力将变得更大。

不过,人类早已想好了应对之策:

生物技术引发新的农业革命,无菌生物反应器可以大量生产各种 必需食品;

农业将发生蓝色革命,海洋将给人类贡献更多的食物;

百年后人类将利用纳米技术任意复制自己喜爱的食品……

在宽敞明亮的工厂里, 工人穿着洁白的大褂, 享受着舒适的空调, 站在无菌生物反应器面前,轻轻按一下电钮,味道鲜美的橘子汁和其 他食品就可以源源不断地流出。人们这时肯定非常惬意。

当耕地不足以养活人类的时候, 人类可以把目光投向遥远的太空。 利用星际物质、太空站及其他星体上的资源也可以生产出各种食品。 此时, 又有谁能够想到, 将来人类甚至可以利用纳米技术来复制食品。 高科技的迅猛发展已使这些不再是天方夜谭。

这一切正是未来农业献给人类最好的礼物。

地球的负担越来越沉重

未来全球人口的增加将给食品供应带来空前巨大的压力。据人口 学家估计,虽然发达国家未来将实现人口的零增长或负增长,但生命 科学的发展大大延长人们寿命,因此,全球人口仍将持续快速增长, 本世纪中叶全球人口将达到 90 亿。

随着人类生活水平的不断提高,对食品质量的要求也相应提高, 人类将消费更多的高蛋白食品,而生产高蛋白食品需要大量的谷物, 如生产 1 加仑牛奶需要 2.8 磅谷物,1 磅牛肉需要 8-20 磅谷物。这 种变化对未来的经济、环境和人类健康等将产生一系列重要影响。

有专家推断,如果全球人口增加一倍,同时富裕人口比例不断上 升,土地产粮量势必要大大提高,土地的负担变得非常沉重。

耕地和水资源仍然是农业赖以生存和发展的命脉。在可预见的未 来,它们将是人类重点保护的对象。

水资源问题已成为政府制定未来几十年政策时必须重点考虑的因 素。有人甚至预言,在不远的将来,一些国家和地区将围绕水资源展

开激烈的战争。因此,各国政府必须采取积极措施,鼓励人们从事节 水方面的技术创新,研究培育更多的耐旱作物,以应对未来的挑战。

城市的不断扩张侵占了大量的可耕地,各国政府不得不采取一系 列保护性措施,如建立农业保护区、政府对城市规划进行统筹安排或 者通过购买建筑用地的方式降低过分密集的土地开发活动。 尽管如此, 未来可用于耕种的土地面积仍将不断减少。

生物技术引发农业革命

面对与日俱增的食品供应压力,传统农业的有限产出势必使人类 走进一种尴尬的境地。人类会坐以待毙吗?科学家的回答是: “不!” 未来生物技术将拯救农业,它将把琳琅满目、物美价廉、美味十足的 食品奉献给人类。

始于上世纪 40 年代的绿色革命极大地提高了农业生产率, 改变了 亿万人的生存状态。美国前农业部长布洛克曾断言,生物技术可使发 展中国家农产品产量提高 25%。以生物技术为基础的新一轮绿色革 命,其影响将远远超出上一次。它将使人类有能力控制包括动物和植 物在内的各种生命形式,农业生产率得到更大提高,食品产量足以满 足全球快速增长的人口的需求。

在生物技术主导农业之前,农业发展将经历三个阶段。

早期农业生物技术阶段的重点是依靠农艺学提高农作物的潜力, 如培育能够抗杂草、抵抗各种病原体和食肉动物侵害的农作物;第二 个阶段是提高农作物的质量,如延长农产品的储藏寿命、改善农产品 的味道和结构,提高农产品的甜度等;第三个阶段为转基因食品,它 将占主导地位。

目前,生物技术已经使曾经相互分离的两个部门———农业和药 品制造业融合在一起,食品生产者(包括农民和消费品生产商)、医 药厂家、自然疗法食品生产商将成为该领域的主角,为某些主要农作 物增加一些特殊属性。发达国家将可以获得“营养科学食品”,提供 人们所期望的更高的营养价值,贫穷国家则重点生产“医药食品”, 提供各种疫苗,以及能够延年益寿的其他药物和营养成分。

选择性育种、杂交、转基因技术提高了农作物的产量;基因工程 将一年生植物培育成多年生植物,可大大减少农作物的种植面积,降 低种植成本,人们可以重点培育和种植产量更高的其他农作物;生物 技术使柑橘属果树发育成熟的周期从 6 年缩短为 1 年。随着技术的发 展,未来种植合成柑橘属果树使传统果园歇业,在实验室的罐子里就 可批量生产柑橘,从而节约大量土地;无菌生物反应器也可以直接大 量合成人们所需要的各种食物如橘子汁等,省去了加工环节。

毫无疑问,生物技术革命将给农业带来巨大的发展潜力。有人乐 观主义地估计,某些转基因农作物的产量将比其所替代的天然农作物 高出数万倍,不但可以节约大量耕地,更可以解放劳动力。预计 2020 年将成为基因工程农作物发展转折年。到那时,转基因农作物的耕种 面积将超过天然农作物的耕种面积,有专家甚至预言,到本世纪末全 球种植的农作物将全部是转基因农作物。3000 年前(最早在 2300 年) 生物技术将使全球的食品供应呈现巨大富足,每个人都可以得到确保 自身健康的任何食物,政府也无须向食品生产者提供特殊的奖励、补 贴和财政资助。

目前公众对转基因食品缺乏足够的认可,这是实现这一理想的最 大障碍。2030 年之前,转基因食品不会在全球范围内得到广泛认可, 但各国政府采取的鼓励政策将有助于加快这一进程。也许,将来人口 增长的巨大压力会迫使人类认真考虑并逐渐接受转基因食品。

农业将走综合经营之路

将来会有多少人从事传统的农业生产活动?回答是肯定的:未来 直接从事农业活动的人数将大大减少。但是,从农业综合经营产业的 角度来看,农业的其他下游产业的从业人数将非常庞大。

农业综合经营产业几乎涵盖了所有与农产品相关的产品生产与制 造行业,如渔业、林业、纤维制品制造、食品生产与加工、批发和零 售、纺织、家电制造等。此外,与日用消费品相关的其他行业也包含 在这个庞大的综合产业群内,如银器、烹饪器皿、化肥及其他农用化 工产品、家具、用天然纤维制作的地毯、室内装饰品、酿酒、烟草产 品、烹饪用的水资源和能源、垃圾回收和再循环等活动。

在美国,农业综合经营产业创造的年产值大约占其国内生产总值 的 30-35%。 美国农业从业人员占全国劳动力的比例已从殖民时代的 90%下降到目前的 2-3%,尽管如此,美国农业产出仍远远超出国内 需求。1999 年美国农产品总量的 20%销往国外。2001 年,美国农业 产品出口总额为 550 亿美元。其大部分农产品都出口国外市场,玉米 和大豆都占世界出口总量的 50%。预计 2010 年,美国直接从事农业 活动的人数仅占全国劳动力的 1%,而他们所生产的农产品的 50- 60%将销往国外。

直接从事农业活动的人员不断减少,但农业综合经营产业的从业 人数却持续上升。

1960 年,全美直接从事农业活动的人数为 6300 万,远远超过全 部下游产业从业人数的总和。随着食品与服务行业的飞速发展,1980 年,食品零售业的从业人数首次超过了食品制造业。同期,食品服务

业(包括休闲、招待、娱乐及相关行业)的从业人数为 450 万人,超 过了食品制造业和零售业从业人数的总和(380 万人)。

这种趋势在 2001 年表现得更加明显, 810 万人从事餐饮业, 有 180 万人直接从事农业活动, 万人从事食品制造, 万人从事杂货店 150 300 零售和批发。

据说,到 2015 年休闲业将成为美国经济的主导行业,届时,美国 人将有一半的时间来直接或间接从事这类活动。

有资料显示, 2000 年美国人用于家中的食品消费支出仅为其全部 食品支出的一半,这一比例今后将继续减少。在每个人所必需的经济 需求得到满足之前,政府的国内食品援助计划将仍然发挥重要作用。 随着具有高附加值的食品服务业的发展,政府食品政策的重点将不是 控制食品价格,而是更多地关注食品安全政策。例如制定和食品标识 相关的法规,很可能成为社会福利计划的重要组成部分。

此外,随着材料科学和自动化技术的发展,未来食品工业的面貌 还将发生重大改变。2100—2300 年,未来的“超级材料科学时代”可 以合成能够满足某些特殊人群需求的食品,自动操纵纳米技术能够按 人们的需求装配各种食品或复制食品,种植将永远成为过去。

到 2500—3000 年的“新太空时代”,农业综合经营产业将有可能 利用星际物质、运行的空间站以及其他星体上的各种资源,来制造人 类各种必需品。持续的太阳辐射、农作物成熟周期的缩短和重复收获 等将大大提高农作物的潜在产量。

农业将发生蓝色革命

除了陆地之外,海洋将是人类未来的另一个巨大“粮仓”。

未来农业将发生蓝色革命。海洋种植和养殖将给人类贡献更多的 食物,蓝色革命将使许多土地得到解放。

目前, 养殖渔业的产量占美国鱼类产量的 20%。 有专家预测, 2020 年,海产养殖的规模将超过开放水域商业性渔业的规模。此外,生物 技术极有希望改变世界上某些鱼类枯竭的境况。近来克隆技术的突破 性进展也使研究人员能够在生物反应器中复制鱼肉。

未来的农业贡献更大

当神奇的农业及其产品在其他众多领域中大显身手的时候,我们 没有理由过于惊诧,人类所需要做的只是尽情地享受。

转基因玉米、小麦和树干等都可以用来生产塑料。通过细菌发酵 的方法,玉米秆产生的乳酸可以制作生物可降解塑料;农业生物技术 也可以满足快速增长的能源需求,如甘蔗和玉米等农作物可以用作生 产内燃机燃料的原材料。

药物制造也将成为农产品重要的应用领域:动物基因工程技术可 以生产与人类相匹配的器官,用于器官异体移植;一些转基因动物能 够成为生物反应器,用于生产化工产品、药物、食品和各种能量等等。

生物基因工程不仅可以增加农作物的产量,还可以使培育出的各 种农作物具有不同特性,如可在恶劣环境下正常生长、抗干旱、抗酷 热、抗霜冻、抗除草剂、抗病毒,抗虫害、抗紫外线辐射等,这将为 人类带来巨大的经济效益。应对全球未来的食品供应压力,人类需要 持续不懈的努力。(


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