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多功能食品加工机的选用


多功能食品加工机的选用 多功能食品加工机是一种机械、电气结合产品,目前市场比 较热销。该机有台式和座式两种,可把肉类、瓜果、蔬菜加工成片、 丝、馅、泥等,也可和面、榨汁,还能进行粉碎、碾磨、混合等,而 且一次可加工处理较多的食物。

1.功率选择。选购食品加工机时,以功率较大为好,因为 功率大,一次加工食品量就多。另外,由于电动机的功率大,即使加 工的食品多一

些,电动机也不易烧毁。而小功率的食品加工机只要加 工食品数量稍多,电动机就会发 热,严重时还会散发出焦糊味,次 数过多极易烧毁。一般从长远角度考虑,应选择功率在 400W 以上的 机型。

2.日常拆洗。食品加工机在加工食品时,料杯、刀具及机 身的有关部位极易黏附上油脂、碎屑或残汁等污物,所以加工完食品 后要立即把这些部件从机体上拆下来进行清洗。

3.正确使用。首先要将机座放置在平稳牢固的台面上,先 将要碾磨、 搅拌的食品切成小块(有骨头的要剔出骨头), 再放入杯内, 然后再接通电源。在加工肉类食品时宜选用高速档或点动档,采用断 续加工方式。如果是进行切丝或切片加工时,宜选用中速档,同时要 注意送料压力均匀。如果是对食物进行碾磨、搅拌、混合式加工时,

宜选用低速档,机器一次运转时间最好不要超过 15 分钟,也可以采 用点动档。若打豆浆、米浆等,事先要将黄豆、大米淘洗干净,浸泡 3 小时--4 小时。加工机的料杯、刀具不能混合使用。

4.注意安全。采用高速档时,由于电动机转速很高,所以每 次操作时间不要超过 5 分钟,最好是转转停停,以免电动机过载,温 升过高,造成电机烧毁;加工机转动时,严禁将手指、筷子、刀、叉、 匙等硬物伸入其内,以免发生危险;禁止空载、超载运行,也不要超 时运行,否则易烧毁电动机;搅拌杯内严禁注入高于 60℃的热水, 以免塑料变形; 电源插头未拔离插座之前, 不宜拿取食物和拆卸刀具, 以免不慎误按电源按钮,造成损伤;机座切忌浸入水中清洗,以免造 成漏电和烧毁电动机;加工机长期不使用时,要清洗干净并抹干水分 装入包装箱内,放在干燥的地方贮存。


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