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竹荪种植技术


长裙竹荪的种植技术
长裙竹荪是著名的食用菌之一。 脆嫩可口, 味清香, 营养丰富。 药用于降血压、 降血脂、 减肥、防治糖尿病,并有抗癌和抗炎症的作用。市场前景非常好广阔。以下为您介绍一下竹 荪免棚生料开放式栽培新技术。 竹荪,又名竹笙,是我国名贵山珍。90 年代初期福建省古田县首创野外阴棚畦床栽培 竹荪成功之后,实现了春季接种,当年夏季收成,生产周期缩短 2/3,单产

提高 10 倍。近年 来在栽培技术上又有新的突破,采取“免棚生料开放式栽培法”不仅稳产高产、省工省料、降 低成本,而且拓宽栽培领域,解决了“菇粮争地”的矛盾。 一、原料处理 栽培竹荪的原料来源广泛,各种竹、木、枝桠、碎屑,农作物秸籽,谷壳,山上苇芦等 野草,均可利用。生料栽培的原料不需蒸煮杀菌,只要把竹、木原料切碎,晒干,置于水池 中浸泡,并加入 0.3%-0.5%的石灰,浸泡时间 24-48 小时后,捞起沥于含水量 60%-70%,就 可用于生产。采用蔗渣、棉籽壳、玉米芯、野草、黄豆秆、谷壳、花生秆、油莱秆等秸杆类 栽培,可按上述比例的石灰水泼进料中,闷 10 一 24 小时后即可使用。 二、菌种选择 竹荪菌种有棘托长裙竹荪、红托短裙竹荪等。适于生料栽培的应选用棘托长裙竹荪 棘托长裙竹荪,其 棘托长裙竹荪 抗逆力强,菌丝分泌的胞外酶,可以分解吸收生料的养分。出菇快,接种后 2 个月可采收, 每米 2 可产出竹荪干品 250-350 克,高产的达 500 克,比红托短裙竹荪单产提高 3 倍。菌株 以 D-古优 1 号最理想。 三、免棚开放式栽培技术 棘托长裙竹荪,属于高温型,其子实体生产发育期为每年夏季 6-9 月间。此时正值各种 农诈物如大豆、玉米、高粱、瓜类等茎叶茂盛期;夏季果园、林场的林果树木郁蔽,遮阴条 件良好;而且上述农作物及林果树木每天呼出大量氧气,对竹荪子实体生长发育十分有利, 这些天然的环境为免棚栽培竹荪创造良好的生态条件, 有机结合形成生物链。 下面介绍几种 开放式栽培管理技术。 l、竹荪畦旁套种农作物 (1)栽培季节。一般分春、秋两季。我国南北气温不同,具体掌握两点:一是播种期 气温不超过 28℃,适于菌丝生长发育;二是播种后 2-3 个月菌蕾发育期,气温不低于 10℃, 使菌蕾健康发育成子实体。南方诸省竹荪套种作物,通常为春播,\"惊蛰\"开始堆料播种, \"清明\"开始套种农作物;北方适当推迟。 (2)场地整理。菇床先开好排水沟,床宽 1 米,长度视场地而定,一般以 10 一 15 米 为好。床与床之间设人行通道,宽 20 一 30 厘米,床面\"龟背形\",距离畦沟 25-35 厘米, 防止积水。 (3)播种方法。竹荪播种采取一层料、一层种,菌种点播与撒播均可。每米 2 培养料 10 公斤,菌种 5 瓶,做到一边堆料,一边播种。 (4)覆土盖物。堆料播种后,在畦床表面覆盖一层 3 厘米厚的腐殖土,腐殖土的含水 量以 18%为宜。覆土后再用竹叶或芦苇切成小段,铺盖表面,并在畦床上罩好薄膜,防止 雨水淋浸。 (5)套种作物。在竹荪床旁边套种黄豆、脾豆、高粱、玉米、辣椒和黄瓜等高秆或蔓 藤作物。当竹荪播种覆土后 15 一 20 天,就可在畦旁挖穴播种农作物种子,按间隔 50-60 厘 米套种一棵。 (6)田间管理。播种后,正常温度培育 25-33 天,菌丝爬上料面,可把盖膜揭开,用 芒箕或茅草等扦插在畦床上遮阳,有利于小菇蕾形成。菌丝经过培养不断增殖,吸收大量养

分后形成菌索,并爬上料面,由营养生长转入生殖生长,很快转为菇蕾,并破口抽柄形成子 实体。出菇期培养基含水量以 60%为宜,覆土含水量不低于 20%,要求空气相对湿度 85% 为好。姑蕾生长期,必须早晚各喷水一次,保持相对湿度不低于 90%。菇蕾膨大逐渐出现 顶端凸起,继之在短时间内破口,尽快抽柄撒裙。竹荪栽培十分讲究喷水,具体要求“四看” 即一看盖面物。竹叶或秆草变干时,就要喷水;二看覆土。覆土发白,要多喷、勤喷;三看 菌蕾。菌蕾小,轻喷、雾喷;菌蕾大 多喷、重喷;四看天气。晴天、干燥天蒸发量大,多 喷、阴雨天不喷。这样才确保长好蕾,出好菇,朵形美。 2、林果间套种竹荪。 利用苹果、柑桔、葡萄、油柰、桃、梨等果园内的空间地,以及山场林地的树木空间地, 均可套 种竹荪,提高土地利用率。具体技术: (1)园地整畦;选择平地或缓地坡的果林,含有腐殖质的沙壤土,近水源的果园。在 播种前 7-10 天清理场地杂物及野草,最 好要翻土晒白。果树头可喷波尔多液防病害虫。一 般果树每间距 3 米 x3 米,其中间空地作为竹荪畦床。可顺果树开沟作畦,人行道间距 30 厘米,畦宽 60-80 厘米,整地土块不可太碎,以利通气,果树旁留 40-50 厘米作业道。 (2)堆料播种;播种前把培养料预湿好,含水量 60%左右。选择晴天将畦面土层扒开 3 厘米, 向畦两侧推, 留作覆土用;然后培养料堆在畦床上, 竹荪菌种点播料上, 再铺料一层, 最后覆土。如果树枝叶不密,可在覆土上面铺盖一层稻草和茅草,避免阳光直射。播种后盖 好薄膜,防止雨淋。畦沟和场地四周,撒石灰或其它农药杀虫。 (3)发菌管理:播种后 15-20 天,一般不需喷水,最好每天揭膜通风 30 分钟左右,后 期增加通风次数,培养料保持含水量 60%-70%。春天雨水多,挖好排水沟,沟要比畦深 30 厘米。菌丝生长温度适应 23-26℃。 (4)出菇管理;播种后 25-40 天菌丝长满培养料,再经 10-15 天菌丝体形成菌索爬上 覆土,在正常温度 20℃以上培育 10-20 天即可长出菇蕾,此时保持湿度 80%-90%。再经过 培育 20 一 28 天,菌蕾发育成熟,破蕾、抽 柄、撒裙时,即可采收。 3、竹头无料仿生栽培竹荪 选择砍伐 2 年以上的毛竹,在竹头旁边上坡方 向,挖一个穴位,大小 5 一 6 厘米,深 20-25 厘米,穴位填腐竹叶厚 5 厘米。播一层竹荪菌种后,填一层腐竹叶 10 厘米厚,再播 种一层菌种,照此填播 2-3 层,最后用腐竹叶和挖出来的土壤覆盖 2-3 厘米厚,轻轻踩实。 若土壤干燥,要浇水增湿,覆盖杂草、枝叶遮阳挡风,保湿保温。菌种下播时,注意下层少 播, 上层多播, 使菌丝恢复后更好的走向死竹鞭。 也可以采取在竹林里从高向低, 每隔 25-30 厘米挖一条小沟,深 7 一 10 厘米,沟底垫上少许腐竹或竹鞭,撒上菌种,然后盖土。每 667 米 2 毛竹有旧竹头 180-200 个,挖蔸花工费钱,留作又难腐烂,就地利用栽培竹荪,可以进 行竹头分解,两全其美。

一、栽培原材料准备 1.栽培料种类:栽培竹荪用原料主要有腐干竹、废竹块、竹圆下处于腐解或半腐解 状态下的竹叶、莱圆土;木屑、蔗渣、麦皮;有条件的地方也可以玉米秆、麦秆、泊莱秆等 农副秸秆与竹料混合使用。撵树、青树可作为段木栽培之用。 2.栽培料处理:栽培前将原料在阳光下摊晒 3-4 天,劈成长 ll 一 22cm(室外林间栽 培可砍成 lm 以下的竹块均可)宽 1-2cm 竹块。然后用 1-3%的石灰水浸泡 5-6 天,捞起用清 水冲洗,稍凉干待用。竹叶和土壤翻晒 3-4 天后,用 l-1.5%的福尔马林、0.3-0.5%的敌 敌畏混合液消毒。每立方米的竹叶或土壤用混合消毒液 27-30 升,边喷药边搅拌。使药料充 分混合均匀,盖上薄膜,土壤 4-5 天,竹叶 1-3 天后揭膜,摊张,让药物挥发 l 一 2 天,使

可使用。林间栽培的覆盖土壤可不作消毒处理。 二、菇房及栽培容器的消毒处理 菇房可采用一般蘑菇栽培用菇房。床架可以铁架、塑料架或竹木床架。还可采用塑料 箱、木箱、花钵等进行箱栽和钵栽。 栽培前,将菇房彻底清扫干净,用 0.5%敌百虫液加 O.1%多菌灵或 0.5%漂白粉 液喷洒室。内处,床架用 5%石灰水或 5%漂白粉搽擦。再用福尔马林熏蒸闭窗门一昼夜, 然后打张菇房一周后即可使用。栽培箱、钵用清水洗净后,再用 0.5 他高锰酸钾溶液擦拭 其内外表面,备用。 三、栽培方法 1.压块栽培:是将培养好的竹荪栽培种从瓶或袋中挖出,压制成菌块,进行覆土栽 培的方法。特点是出菇早而集中,从而栽培用期也短,但用种量较大。 (1)挖瓶压块: 在成都地区挖瓶压块时间可在上半年的 4-5 月份。 将刚长满的竹荪栽培 种:从瓶(袋)中挖出,用木框(规格 40×40×12cm,即与香菇压块用木框相同。使用前用 5% 石灰水或 5‰的高锰酸钾溶液擦洗过。 )做成四周较中部稍薄点的栽培块, 每块用种约 12 瓶。 注意不要压得太紧,以免过于损伤菌丝体。 (2)菌丝体愈合:压块成型后,去掉木框,先盖 l 张消毒干报纸,将菌块放在经消毒后 的薄膜上,并包裹好,茵块之间相距 4-5cm,置于床架上,保湿培养约 15-20 天,菌丝体重 新愈合。 (3)覆土:待菌丝愈合后,在菌块上面盖 l 一 2cm 厚叶的竹叶,继续培养 5 一 10 天, 菌丝布满叶层 80%以上时,及时覆盖泥土 2-4cm 厚。 (4)管理:主要通过调节基物、覆土层含水量、菇房内的温度、空气温度、通风和光 照条件等来满足竹荪生长发育所需的最适条件,达到高产稳产。一般地,在覆土后空气相对 温度 80%,气温 16-20℃,光照 3-105Lux 条件下,约 1-2 个月(最早的 24 天左右),后张始 现蕾。 ①水分管理:覆土层土壤含水量控制在 20 一 30%。若土壤含水量过大,则菌丝会因 徒长大量地爬于土层表面,面在土层中分化形成原基,菌蕾数目少,达不到产高的目的。菇 房内空气相对略湿度保持在 80%左右。茵蕾生长阶段空气相对温度提高到 85-90%否则,空 气量度太低,土层水分易散失;温度太高则易引起杂菌繁殖,尤其是粘菌。浇水时喷头应向 上,以避免冲伤上蕾。 ②温度控制:遇高温时,通过张起门窗而降低温度,以免热列菇蕾;低温时,要紧闭 门窗,有条件的可装上加温装置,提高菇房温度,以防冻死菇蕾。 ③通风换气:每天张起门窗 2-3 次,每次通风换气 10-20 分钟,以便新鲜空气进入菇 房,供荪苏生长发育需要。 ④杂菌和虫鼠害的防治:这项工作应以预防为主。若已发现菇床上有粘菌(草生发网 菌 Ste-monitis her-batica)和鬼伞类(Coprinaceae)杂菌出现,则应及时地除去,并在其发生外 周围撒上一层干石灰粉,控制其蔓延。若发现有菇蝇、蜡类、魅脑以及线虫为害时,则应喷 敌敌畏药液加以消除, 但要注意不要伤害菇蕾。 菇房要安装纱窗、 纱门, 以防老鼠进入菇房, 危害竹荪。 2.直播床栽:指将经处理后的竹料等直拉铺于菇床上,进行播种、覆土的栽培方法。 具有出菇面积大、能充分利用菇架大面积栽培,菇房利用率较钵栽有效,但较压块栽培周期 长些等特点。 (1)下料与播种:床架上先铺一张大的消毒塑料薄膜,在薄膜底部张上几个小孔,以 利多余水分流出。再在其上下料、播种,填铺一层料播一层种,共播三层菌种。尽量使菌种 块夹在竹块之间,种料紧密相贴,最上层盖上一薄层竹叶。每平方米以于重计用料 20 公斤,

用种 3-4 瓶。播种完毕后,浇水,再盖上塑料薄膜,保湿培养。 (2)覆盖: 待菌种块复活生长, 茵丝基本长满料面时, 及时覆盖土壤, 覆土层厚度 2-4cm。 (3)管理:与压块栽培法的管理方法相同。 3.直播箱(钵)栽:利用塑料周围转箱、木箱、花钵等容器,直接下料播种进行栽培 的方法。 箱栽时,箱底先铺塑料膜,并留出水小孔,再在底层铺 2-3cm 厚的小卵石,卵石上 铺 2cm 厚的菜园土,土层上铺菌种,填料播种方法与直接床栽法相同。若规格为 15×31× 14 立方厘米的箱子,可铺料以干重计 4 公斤确,用种 2 瓶/箱。钵栽时可不用薄膜。 栽培管理的水分控制及温度调节等措施与压块栽培法相同。 4.林间代料栽培:在树林或竹林下,利用竹木加工后的废竹、木屑,农副产物(如甘 庶渣、作物秸秆,等进行竹荪栽培。这种方法具有应用范围广、投资省、用工少、管理方便、 成本低、效益好等优点。是在广大农村的竹区、林区栽培竹荪行之有效的方法。 (1)场地选择:向阳背风、排水良好、土壤湿润、无白蚁活动的竹林、竹木混交林、 阔叶树林、针阔叶树混交林、果园等可作为栽培竹荪的场所。选好场地后,清除地上杂草、 保持环境卫生,并撒上干石灰粉作消毒处理。为防止外界人畜干扰,在播种后最好在栽培场 所周围人为地作上围墙。 (2)播种时间:一般地说,一年四季均可播种,但以春秋两季播种效果最好。 (3)林间栽培方法:一般采用床栽。床宽 80-100cm,长度不限,根据我们的实践.最 好是每 0.5 平方米一箱,厢间间隔 30-50cm,以增加边际效应和为菌丝蔓延增加出竹芬的 范围。用栽培种 2-6 瓶/平方米。播种采用层播法:即先铺处理过的竹叶、木屑或树枝叶等, 再铺一层料,随后撒主层菌种(若为竹专块料,则宜将菌种夹在竹心),然后又再铺一层料, 再量一层菌料,如此播 3-4 层,一般铺料厚 15-20cm,播后盖竹叶、木屑等,最后盖土,土 层厚 4-5cm ,并用清水浇透。根据地势高低情况,可采用相适应的地表栽培和坑栽两种形 弯。 ①地表栽培:在地势较低、潮湿的场地采用此法。即先在消毒场地上划好厢线,并插 竹块标出界限、然后在厢界内铺料、播种、播后用土把厢围封起来。 ②坑栽:当场地蔽荫度不够或地势较高,土壤较干燥时,宜采用此形弯。先在划好的 厢内挖坑,坑深 10-15cm,挖好后坑内及周围撤石灰粉消毒,然后采用层播法播种。 (4)竹林栽培方法:在各种竹林里,按每亩 180-200 个窝计算打窝,在空地上最好在腐 竹头边,挖 15-20cm 深,长×宽为 50×35cm 大小的坑,每坑投料计 1-1.5 公斤,每亩投 干料 200-300 公斤,挖好后就地取一些腐竹叶垫底,然后铺料撒种,如此播 2-3 层,再盖竹 叶,稍踩紧,最上面用挖坑出来的土覆盖;若晴天土壤干燥时,应浇透水(雨后栽培不用浇 水)。 一般雨后播种菌丝复活较好,在竹林里栽培时,将菌种夹在蔫泡竹内,则菌丝生长效 果好。另外,在竹叶上撒些木屑效果也较好。在竹林内同样可采用床栽法。 由于林间,无论是竹林或树林,特别是老年林,其地下的根交错盘踞,因砍伐或自然死 亡等多种原因, 使地下埋藏了不少腐根, 这些腐根是竹苏生长所需的营养物质。 在林间播种, 菌丝不仅在投料的地方生长,而且同时也蔓延到其他有养料的地方。因此,野外林间空地培 竹荪是最经济、最合法的栽培方法。 (5)管理:野外林间栽培竹荪,只要场地选择恰当,一般不需要搭棚可遮荫。土壤湿 润也不必浇水。春秋季节若越遇干旱、则需在菇床及竹头、坑边附近适当浇水补充水分。越 冬后的菌丝待气温回升后,张始向四州蔓延伸展,形成菌索,约在 3-4 月份,菌索先端形成 小菌蕾,在菌蕾形成时,需经常浇水。此阶段若严重缺水,菌蕾则会因分化不成而死亡,即 使形成菌蕾,但也张不了裙;若浇水过多,则菌丝徒长,幼菌蕾到成熟时便全破口,给病菌

的侵入以可趁之机,从而是导致菌蕾死亡。一般在雨水较多的 6-8 月份,是竹苏大量出现撤 裙的时候,要注意及时采收。 四、采收 竹荪的商品部分一般指菌裙和菌柄。 裙、 柄的完整性和颜色的洁白程度直接地影响到 竹荪的产品质量。这就要求我们在采收和加工过程中要特别注意。 1.采收时期:适应采收期应在竹荪生长发育过程中的成型期进行。因为张型期的竹 荪子实体菌柄伸长到最大高度,菌裙完全张张达到最大粗度,产抱体(菌盖上黑褐色抱子液 组织)尚未自容,所以这时采收的竹荪子实体具有很好的形态完整性,菌体洁白。否则,过 早地采收,菌裙、菌柄尚未完全伸长展张,干制后个体小,商品价值低;过迟采收,菌裙、 菌柄萎缩、倒伏;而且产孢体自溶沿裙柄下流,污染裙、柄,严重地影响到产品的色泽。 2.采摘方法:采摘时,用一只手扶住菌托,另一支手用小刀将将菌托下的菌萦切断, 轻轻取出, 放入瓷盘和蓝子内。 决不要用手扯。 因为用手扯会将裙、 菌柄很脆嫩,极易折断, 采摘时应轻拿轻放。采收后、将菌盖和菌托及时剥掉,保留菌裙菌柄。去掉菌托表面上的泥 土,菌盖可在清水中浸洗除掉表面上的抱体,再进行干制。若裙柄已有少量污染,则应及时 用清水或干净湿纱布掺净即可。

原野生采集的竹荪,价等黄金,有“真菌之花”“菌中皇后”之誉。列为“草八珍” 、 。 现已有人工栽培。竹荪于 80 年代由中国首先驯化成功。人工栽培使用的原料有竹类、段木、 甘蔗渣、木屑等,有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。用菌蕾作材料进行组织分离,用马 铃薯培养基,pH 值 4.5-5,置于 15-20℃培养 15-20 天得纯母种,纯种菌丝白色,见光会变 淡粉红色或紫红色。再用栽培原料制成培养料接入母种,在同样温度下培养 30-45 天即得原 种。原种可直接使用,也可进一步扩制成栽培种。早春气温回升至 15℃以上进行栽培,接 种完毕需覆土 3-5cm,以便保湿和产生菌索。注意保持覆土湿润和栽培场地空气潮湿。子实 体发生的适温为 23-26℃,若栽培条件适宜,1 个月覆土中长出菌索,2 个月出现菌蕾,3 个 月左右就可采收。采收后洗净孢子,剔除菌托和泥土,晒干或烘干便成商品。色白、体大, 无虫蛀者为上品。 另一种是挖取室外野生竹荪菌丝(将带菌丝的竹鞭和土壤一起挖来,要遮光保湿),剔除 杂菌,带到室内栽在预先用腐殖质丰富的竹园土、死竹鞭段、竹叶等配成的培养床上,浇透水, 在遮光下温度保持 20~24℃,相对湿度 65%~70%。 一般经过 1 个月培养菌丝即可发好,然后将 发好的菌丝和竹鞭段及土壤一道挖取,再播种到野外竹园内或室内培养箱内,播种量和培养料 之比为 1:10。 每平方米约需 600 克栽培种。 室外栽培播种深度以挖至见竹鞭细根和腐死竹鞭 为宜。覆土厚度与出蕾快慢和子实体生长有关,若种在浅土层中腐死的竹鞭、竹节头、竹叶、 竹蔸等处较易成活,生长也快;若种在深土层中,生长就较慢,竹荪产量也将明显减少。 室内栽培 的竹荪,在播种后覆土,浇透水,冬季温度要保持在 5℃以上,相对湿度 70%~90%。无论室内还 是室外栽培,播种后 1 星期内都应特别注意保湿。

秋季生长在潮湿竹林地,色彩艳丽、具有菌裙,分长裙竹荪和短裙竹荪。菌体洁白脆嫩 爽口,味道鲜美,与其他食物共煮有防腐作用。每 100g 干品含粗蛋白质 19.4g,脂肪 2.6g, 碳水化合物 60.4g 和人体必需的多种氨基酸及维生素等。主要分布于中国的云南、四川、贵 州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地,其中以福建三明、南平以及云南昭通和贵

州织金最为闻名。 原野生采集的竹荪,价等黄金,有“真菌之花”“菌中皇后”之誉。列为“草八珍” 、 。 现已有人工栽培。竹荪于 80 年代由中国首先驯化成功。人工栽培使用的原料有竹类、段木、 甘蔗渣、木屑等,有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。用菌蕾作材料进行组织分离,用马 铃薯培养基,pH 值 4.5-5,置于 15-20℃培养 15-20 天得纯母种,纯种菌丝白色,见光会变 淡粉红色或紫红色。再用栽培原料制成培养料接入母种,在同样温度下培养 30-45 天即得原 种。原种可直接使用,也可进一步扩制成栽培种。早春气温回升至 15℃以上进行栽培,接 种完毕需覆土 3-5cm,以便保湿和产生菌索。注意保持覆土湿润和栽培场地空气潮湿。子实 体发生的适温为 23-26℃,若栽培条件适宜,1 个月覆土中长出菌索,2 个月出现菌蕾,3 个 月左右就可采收。采收后洗净孢子,剔除菌托和泥土,晒干或烘干便成商品。色白、体大, 无虫蛀者为上品。

电话:15121546856 传真:0857-7911874 EMALL:eprjwq@163.com 网址:http://hi.baidu.com/shnrjwq 联系人:孙先生 地址:贵州省织金县猫场镇和平小学对面 种体规格:500ML标准盐水瓶装。包装:110 瓶麻袋 [清香型] 红托竹荪的原产地——贵州省织金县 众所周知, 最好竹荪产自贵州省的织金县。 红托竹荪是织金县特有的一种清香型食用高 档竹荪。 我处有二十几年的栽培和制种经验。 经过不断的经验积垒, 已经总结出了一套高产丰收 的制种及栽培经验。 而我们选用的母体 “织金红托竹荪” 是在众多竹荪品种中的品像和口感都是首屈 一指的。它的特点有:朵大、肉厚、外观好、味道鲜、鲜嫩脆爽、食味佳美、香气浓郁。而 其它地方的竹荪品种无论是香气、口感都不如织金竹荪。特别的一点是:织金竹荪永远都煮 不软,任你怎么煮吃起来都是鲜嫩脆爽的,而别的地方产的竹荪会煮软,口感就差很多了。 所以织金竹荪的价格跟别地的竹荪比起来价格一直都要高一些。 我们产的竹荪菌种菌体洁白茁壮。 种体规格:500ML盐水瓶装。包装:110 瓶麻袋 。对于质量方面,我们会派 技术人员跟踪指导种植,提供全套技术服务。对于 5 万瓶以下的种植户,可以来我处培训种 植管理技术。确保你种植成功。 本竹荪基地集竹荪栽培、菌种销售、及干品回收(只收我们所售竹荪菌种的农户,这样 确保是我们的高档竹荪的质量) 欢迎你过来实地考查。 菌种现已销往,贵州省周边地区,以及广西、湖南、四川、云南等地。年销量在四百到

七百万瓶之间。 电话:15121546856 传真:0857-7911874 EMALL:eprjwq@163.com 网址:http://hi.baidu.com/shnrjwq 联系人:孙先生

王乾友:藏在玉米地里的财富证明 王乾友 藏在玉米地里的财富证明
生意场 08 月 21 日讯 宜宾林海集团竹荪开发有限责任公司董事长、珙县青年农民王乾友发明的“玉米套种 竹荪立体栽培双高产技术” (生意场讯)每年七八月份,在这条乡级公路上,装满废弃医用药瓶的卡车就会接二 连三地开进路边的这个院子。 当地的有心人还发现了一个奇怪的现象, 这些瓶子只见进不见 出。 村民 苟顺容:就是那种高温瓶子,那种盐水瓶子,打吊针那种瓶子。 记者:他们拿瓶子做什么用? 村民 陈胜:这个我也不知道。 更让村民们不解的是, 几十万只瓶子在这个院子里却不见踪影, 难道这些瓶子能不 翼而飞吗! 拉进大院的瓶子,都静静地躺在这个 50 米长的暗道里。 王乾友:我十多年前自己修了一个暗道。 记者:别人知道吗? 王乾友:不知道 王乾友就是这个院子的主人,瓶子里到底装的是什么,值得他挖洞秘藏呢? 王乾友:不要看这瓶子不起眼,但是瓶子里面装的东西我一卖就值一个亿。 就是这些静静躺在暗道里的瓶子,曾经让王乾友在 8 年中迅速积累了 2000 万的财 富,也让他那 2000 万转眼成空。这些瓶子让王乾友经历了天上人间、大悲大喜的财富人生。 王乾友是四川省宜宾市珙县人,全家几代人都以务农为生.1983 王乾友和邻村的张 学容结婚了。结婚后,张学容发现丈夫和别人不一样。 王乾友的妻子张学容:叫他跟着干活,干这个农活,种地。他也不愿意,书读出来

就是根本不愿意种庄稼,反正就是到处去跑。 可是就在 1993 年, 已经 10 多年没有种过地的王乾友变了, 有事没事的总往玉米地 里跑,但明显的他和别人种玉米又不一样,经常把一筐一筐的碎屑样的东西往玉米地里搬。 记者:一亩地需要 6 吨? 王乾友:需要 6 吨。 记者:这里就是纯的竹屑吗? 王乾友:纯的竹屑。 记者:还有别的添加物吗? 王乾友:加的玉米粉。 记者:像一般这种竹屑要铺多厚? 王乾友:一般是铺 10 到 15 公分厚。 村民看到后感觉王乾友不是在正经种地,没准儿又在瞎捣鼓什么。然而,就在五个 月后的一天,王乾友把妻子张学容拉到了玉米地边,向她宣布了一个激动人心的财富秘密。 王乾友:1993 年栽了一亩地,那年的产量就上去了,达到 80 公斤的产量。当时卖 三百元钱一斤,一亩地的话 160 斤,就卖了五万多元钱,非常不得了 照王乾友的计算,这一亩玉米地的收入高达 5 万多元。那么,王乾友在玉米地里种 的到底是什么东西,又是什么东西一亩地能卖到 5 万元呢? 这种美丽的植物叫竹荪,野生竹荪主要生长在竹林里,在我国云南,福建,河南等 十多个省市都有分布。 野生竹荪能生长的温度在八到三十摄氏度之间, 对湿度的要求更是苛 刻,要达到 90%到 95%之间,由于对环境的特殊要求几十亩竹林也未必能凑得出一斤竹荪, 因此野生竹荪非常稀少,20 年前就卖出过一公斤 4000 多元的高价。 王乾友在玉米地里种植的正是竹荪!那么,王乾友怎么想到人工种植竹荪,并且要 把竹荪种到玉米地里的呢。 1988 年,一位香港客商来珙县时碰到了王乾友并让他帮忙收些野生竹荪,从此二 人关系越走越近。一次闲聊时,港商不小心说漏了嘴,从而让王乾友了解到了一个令自己震 惊的秘密.。 王乾友: 他说每年宜宾最多的产量只有一百公斤, 在香港市场上每两野生竹荪可以 换取一两黄金。

说者无意听者有心, 王乾友当时就看到了竹荪背后的财富价值, 从此不再正经地种 地,开始学习食用菌技术、处处留心竹荪的信息,这些信息也不断膨胀着他的一个野心。 野生竹荪不仅生长在竹林里, 还能生长在在亚热带的阔叶树混交林、 热带的橡胶林 和香蕉园内,这让王乾友冒出了一个想法,能不能把竹荪和玉米进行套种呢? 王乾友:当时就订了一个计划,花五年时间一定把这个东西研究成功,当上千万元 户。 随着这个雄心的确立王乾友开始了他起伏跌宕的财富人生。 在玉米地里种植竹荪首先要培养出菌丝,菌丝就相当于竹荪的种子,王乾友经过 4 年的摸索,终于研究出了竹荪的菌丝,并在 1993 年把菌丝种到了玉米地里,当年一亩地就 收入了 5 万元。 王乾友的老婆张学容: 那么这东西第一年种拿出来就是 500 元一公斤, 那就把野生 竹荪的市场挤跨了。 消息传开,这让王乾友声名远播。到 1998 年,全国有四千多人直接跟他学习技术, 购买的他的菌丝。 王乾友:这一瓶通过扩大繁殖能够种一亩竹荪。 随着这项技术的推广, 原本国内市场上难得一见的竹荪, 开始走向山货市场的摊位 上。 村民:58 斤 记者:这个是什么竹荪? 邓彩华:这个叫红托竹荪。 记者:这个品质在竹荪里是什么样的品质? 邓彩华:这个品质是最好的。 记者:市场价多少钱一斤? 邓彩华:这个现在的市场价要两百多元一斤。 200 多元一斤是现在的价格,在 10 年前,竹荪的价格高达 500 多元一斤。 1996 年,王乾友在办公楼下挖了一条暗道,专门存放正在培育着竹荪菌丝的瓶子,

靠卖菌丝的他每年的收入就有五百多万元, 另外种植竹荪的收入一年也能达到两百万元, 到 2000 年,王乾友积累了上千万的财富。 此时的王乾友尽情地享受着财富所到来的幸福, 他在县城买了最好的一个商品房和 两个门面房,不久他又花了 40 万元买了高级轿车。竹荪改变了王乾友的人生,他想扩大竹 荪的种植规模,获得更多的财富。然而,这时他却触到了竹荪人工种植的一个瓶颈。 2001 年,王乾友自家种植了 300 亩竹荪,按照他的预想,这些竹荪能让他收入 600 万, 如果这次尝试能够顺利完成, 那么以后他的财富将会成几何增长。 转眼到了采收的时候, 尽管他组织了 400 多农民,却还是被弄了个措手不及。 王乾友: 这个就是竹荪蛋, 这个蛋早上 8 点钟一破壳, 然后两个小时就长这么大了。 眼看着采收不及,王乾友急忙到村里临时召集人,300 亩地里已经聚集了 500 人。 然而,人们在马不停蹄地采摘,竹荪也在迅速的绽放,人和竹荪都在和时间赛跑,王乾友不 得不再次回村找人。 王乾友: 就是把七八十岁的老年人都请出来了, 然后小孩的话 5 岁以上的都找出来 跟着采,都采不过来。 这时村里的劳力几乎全在他的玉米地里了。 即使这样, 那一年王乾友的竹荪有一成 没收上来,损失了 50 多万。难道人们出手采摘的速度就追不上竹荪的生长吗? 竹荪生长的过程就是一个凄美的神话。 菌丝需要 4 个多月的时间才能长成竹荪蛋, 四个月的艰难孕育, 却只为了一小时的 优美绽放,一小时后便迅速凋萎腐烂。 竹荪网格状的裙边长全后,防止腐烂,必须在两个小时内采收烘干。 王乾友:100 亩地的话都要 500 个人才采得下来,就是第一批旺期,因为竹荪开花 只要一个小时,就长大了。 王乾友种植了 300 亩竹荪,这就需要 1500 人采摘,切不说这样做成本高,光是调 度就是一个大问题, 况且采摘下来的竹荪还要在两个小时内烘干, 加工设备又需要一个庞大 的投入。 300 亩难道就是竹荪人工种植的极限,再没有增收的可能了吗? 蜀南竹海是国家级风景区,在景区的街边,这个叫王雄昌的人开了一家餐馆,生意 做的顺风顺水.2001 年 4 月,王乾友拿着几个竹荪蛋,找上门来。 王雄昌:厨师切下来一看,这东西挺好的。

记者:切开看里面有什么? 王雄昌:里边就是竹荪芯,还有竹胎盘。 王雄昌是厨师,他的直接想法就是把竹荪蛋先做成菜.2001 年 5 月,王雄昌在自家 餐馆里推出了辣炒竹荪心,竹荪胎盘汤等 10 多道菜肴。这让王乾友发现了竹荪蛋的消费潜 力,回来后,他马上组织工人采摘竹荪蛋。 王乾友:这是竹荪帽,有点发绿色,就是,烘干之后就可以食用,竹荪没开花之前 我们就把它分成几个品种了,你看,就是竹荪芯,就像竹荪胎儿。这叫竹荪胎,你看。 原本只能当作一个品种卖的竹荪经过王乾友的分拆,分出了竹荪芯,竹荪胎,竹荪 帽,竹荪棒四个大的系列产品。这样轻松解决了竹荪集中采摘难的问题。王乾友还发现卖鲜 竹荪蛋比单独卖干竹荪每亩还多赚 3000 元。 王乾友:卖鲜竹荪蛋的话,节约了烘干的就是需要煤,烘干的成本,所以说鲜竹荪 的话非常划算,一亩地的话农民可以增加,卖鲜竹荪的话可以比卖干竹荪可以增加 2000 到 3000 元钱的纯的收入。 2004 年 7 月,王乾友做出了一个谁都不能理解的决定,把大量竹荪低价投入市场, 为这个决定,他至少要赔掉 15 万元。 王乾友:我就马上决策卖掉 1 万斤,以最低价 15 元钱一斤,让这个经销商加 1 元 钱以 16 元钱一斤卖出去。 经销商 胡容:最低的时候,我们卖 16 元钱一斤,批发价 15 元一斤,我们卖 16 元钱一斤,不管是经销商也好,种植户也好,全部是亏本。 让经销商和农民都挣不到钱, 这和王乾友的初衷恰恰是背道而驰的, 这一年发生了 什么,让王乾友做出这样一个极为反常的决定呢? 2004 年 4 月,市场上的竹荪价格从每公斤 500 元以上,跌到了每公斤 100 元左右, 这时有些经销商从农民手里收购竹荪的价格,又比过去低了 5 元。 王乾友:当时的竹荪价格是 30 元钱一斤,有几位农户就以低价 25 元卖掉了。 30 元是王乾友为农民制定的最低收购价,低于这个价格,农民种植竹荪几乎无钱 可赚,如果农民不种了,王乾友的菌丝就卖不出去,当时他是当地最大的竹荪种植户,竹荪 掉价的话, 他的损失最大。 农民这头王乾友还不十分担心, 因为在价格上他还有控制的手段。 王乾友:就是菌种的调控,你要怎么扰乱市场我就不供应你的菌种。 但对经销商这头王乾友却无能为力,经过慎重考虑,他决定拿出一万斤竹荪,以 15 元一斤的价格投放市场, 这样, 就把那些以 25 元收购竹荪的经销商逼上了一个两难境地,

如果销售,每斤就要赔 10 元,如果不销售,就会造成资金与库存的积压。 王乾友:大家就知道的话,要遵守这个游戏规则,市场就是按我们统一定的价来销 售。 王乾友出手拨正乱局,一开始很见效果,原本压价收购的经销商也不敢压价了。可 是等到那一万斤竹荪被市场消化掉之后,经销商们又蠢蠢欲动了。这时,王乾友意识到,市 场已经不是他手中摆布的棋子了。 这片遮荫网下栽种的也是竹荪.2004 年是王乾友玉米套种竹荪的第十个年头,这时 在四川,贵州和福建等地,遮荫网套种的竹荪面积已经占到竹荪总种植量的三分之一。经过 10 年的发展,竹荪的种植面积已经突破了万亩。而王乾友几个基地加起来的种植的面积也 就 700 亩,这让他意识到,自己在竹荪市场上呼风唤雨的时代已经结束了。如果他要抬升竹 荪的价格,就要把无数个 15 万投向市场,这是他承受不了的,如果竹荪价格继续走低,农 民也许放弃竹荪,那么他经营竹荪和菌丝的生意就将就此结束。 在当地,卖竹荪菌丝并非王乾友一家,但是由于王乾友人工种植竹荪最早,他的菌 丝品种一直在当地处于领先地位, 因此菌丝一直是他优质并且稳定的收入来源。 可是面对市 场的突变,他不得不找寻着新的商机。 2004 年 9 月,王乾友经过考察,准备通过深加工提高竹荪的附加值,把即将崩溃 的事业延续下去。 四川省食品发酵工艺研究所 所长 谢邦祥: 竹荪里面它那个蛋白质含量特别高, 那 么通过微生物转化,它就把那个蛋白质转化成氨基酸,通过发酵把糖转化成酒。 2004 年 9 月,王乾友把十年来种植竹荪赚到的一千多万元拿了出来,全部用来建 设竹荪发酵酒的厂房和生产线,当时,王乾友信心十足,也吸引了一些人投资,随后王乾友 又上马了竹荪精项目,当厂房矗立起来的时候,王乾友的噩梦就此开始了。 生产酒和味精, 与销售竹荪干品已经是两个不同的市场, 在新市场开发的三年时间 里,王乾友亏损了 1000 多万元,正在资金紧张的时候,股东们等不及了,开始纷纷撤资, 焦头烂额的王乾友开始打房子的主意。 王乾友的妻子 张学容:因为没得本钱,借的越来越多,就是考虑到能不能把住房 子卖掉。 卖掉房子的 60 万元对王乾友的资金缺口来说只是杯水车薪, 然而到了 2005 年, 一 笔由竹荪引发的 17 万元银行贷款到期了。这时王乾友连借钱的门路都没有了。那个曾经富 甲一方的王乾友,唯一可以抵押给银行的,就剩那辆 40 多万买来的本田轿车了。 王乾友:把这个竹荪酒投入进去以后,钱回不来,然后我在农行贷了 17 万元钱, 还不起,就把我那个车当进去。

从此,这个曾经意气风发的男人变得沉默寡言,事业与生活好像都在退回到原点, 他默默地种植着 200 亩竹荪, 把卖竹荪的钱投入到竹荪深加工产品的市场开拓上, 让他难以 释怀的是,竹荪加工是一个好项目,却得不到市场的承认,他现在需要一个证明,证明产业 是好的,他的选择是对的。 这个证明直到三年后才到来。 2007 年下半年,王乾友带着一部分竹荪精样品参加了重庆举办的食品博览会。在 那次博览会上,很多参展的人对竹荪精产生了兴趣,其中就有一个叫庄亚民的人。更让王乾 友不可思议的是,一个星期后庄亚民竟然找上门来,向他提出了一个惊人的计划。 庄亚民:3 年当时设计的是销售应该得 20 亿左右。 记者: 那就是在你们 3 年里, 就是陆续投入的这个资金有多少?当时你们计划的? 庄亚民:当时我们计划 10 个亿 3 到 5 年 庄亚民的公司主营物流和零售。 在看到竹荪基地和生产线后, 他发现如果和王乾友 合作,未来的竹荪企业将会有更好前景。 董事长 庄亚民:我认为这个产业就是非常有未来,因为就是说做一件事情,首先 我们有发明专利,种植技术再有整个的配方 王乾友发现自己的长处不是开拓市场,他希望能借助庄亚民的力量完成自己的梦 想,为了顺利达到双方的合作目的,王乾友提出了一个让庄亚民惊讶的要求,他在新成立的 公司里只求占到 5%的股份,在他的计划中,如果新公司的年销售额能达到 20 个亿,那么 即使 5%股份换来的收入也超过自己独自管理时的利润 王乾友:证明就是我原来为了搞这个竹荪产业花了 20 年时间,走了很多很多就是 不平凡的路,人们很不理解我。我就要从这一点就是从现在开始来证明我走的路是对的。 到 2009 年,庄亚民已经为竹荪深加工项目投资 5000 多万元,7 月 28 日,王乾友 四年前抵押出去的车终于被拿回来了, 本是一件高兴的事, 却引起了王乾友一块长久的心病 再次复发。 就在车拿回来的当天, 王乾友的儿子王涛遇到了一件事, 他的同学第二天将举行婚 礼,同学让他帮忙去接亲。可是就在向家里张口用车的时候,王涛没有像父亲提,反而去让 母亲说。 王涛:我觉得跟我妈好说一点,比较容易接近一点。 记者:你跟你父亲之间不好接近吗? 王涛:有的时候还好,有的时候小事就不是那么好说。

王涛这个细微的举动却让王乾友大为光火, 他直接拒绝了儿子的这个请求。 他的目 的很简单,就是想让儿子亲口对他说,他为此一直在等待。 王乾友:因为我爱这个竹荪比爱小孩还要爱它。把孩子冷落了,从小没有时间搞这 个事情,没有时间带小孩托别人带的,别人带后小孩心里就发生变化,就缺少父爱的沟通。 记者:现在想弥补也很难了。 王乾友:很难了。 正像王乾友预料的那样, 儿子一直没有亲口对他说, 但是王乾友决定不再等下去了。 晚上七点,他亲自开车出了家门。10 年奋斗,不管竹荪深加工产品以后取得多大 的效益,他能得到的只是很小的一部分,唯一属于他,并且不可变更的,是他的儿子。 洗车后王乾友把汽车开到了一家婚庆公司, 开始亲手布置婚车, 他要给儿子一个惊 喜。

在俊秀美丽的墨峰山下, 坐落着一个美丽的村寨——墨峰村, 该村村民陈静利用自然资 源优势和区位优势, 发展特色产业——大棚竹荪种植, 为远程教育学用成果转化提供了参观 实践的好基地,为全村社会经济步入持续、快速、健康发展的快车道注入了新活力,带领群 众共同在致富奔小康的征程上不懈前行。 抓住市场机遇 创建示范基地 竹荪是食用价值很高的食用菌。 “红托竹荪”又名清香竹荪,是竹荪中的珍品,贵州特 有的天然食品。2005 年底,由织金县有机农产品发展协会组织在后寨乡生产的“红托竹荪” 在南京通过国家环保总局南京有机食品认证中心认证,这是继织金县“有机鸡”之后通过认 证的第二个有机农产品,在“北京国际有机、绿色食品博览会”上深受消费者青睐。 陈静发现竹荪种植有着经济效益高的良好市场前景,结合墨峰村交通便利,土地肥沃, 水源丰富,环境优美,村民勤劳善良,综合素质高,接受新事物的速度快的区位优势,发展 竹荪种植是一条当选之路。于是,2007 年底他就投资 85 万元,开始搞筹备工作,创建了占 地 51 亩的大棚竹荪种植示范基地,为当地村民创建一个学习实践的场所。目前竹荪蛋争先 恐后破土而出,在 7 月 30 日,汪建已收到了大棚内第一次开放的竹荪,收获的喜悦写满他 的脸上。 挖掘技术人才 寻求技术支撑 为让大棚竹荪种植取得更大的成效, 陈静将吴发祥从安顺请过来入股、 从事技术指导和 管理,给这个特色种植提供了良好的技术支撑。吴发祥是安顺关岭人,多年种植竹荪,有着 丰富的种植经验和较高的技术水平。 大棚竹荪种植从选址—调地—进材料—建大棚—种植— 田间管理,每一个环节都凝聚着他的辛劳,每一个步骤也都“复制”到参与者的大脑。墨峰 村的大棚竹荪种植是一个成功的发展之路,自种植竹荪以来,前来参观学习的老百姓很多, 大家学习的热情也比较高。陈静所投资创建的种植示范点,现在已步入采收的季节,每天要 20 个工人才能保证采收。为了保证质量,对烘烤竹荪的燃料也很讲究,必须用优质低硫无

烟煤,烘干后的竹荪才能保证色泽白亮,含硫量低,品质纯正。据汪建介绍,他投资 85 万 元,种一年可以收获二年,一年可收 2 季,年亩产干荪能达 300 斤左右,一年可收入 120 多万元,按现在的市场价,预计今明两年毛收入能达 350 余万元左右,按最低产量,净收入 能达 250 余万元,他烘干的成品竹荪在中秋后开始出售。 增加科技含量 强化管理规范 竹荪是纯天然真菌,味美,肉厚,色泽雪白,裙大,是炖汤等餐桌之佳品!其富含多种 微量元素, 补而不过, 香脆可口, 是很好的绿色食品, 具有极高的营养价值,市场前景可观, 发展竹荪种植是农村经济发展的产业结构之一, 但其间必须有良好的技术支撑和严格的科学 管理规程。据介绍,三分种植,七分管理,管理上要占整个环节 70—80%的精力。播种时 要严格科学配方和合理操作, 选择接种 1 年可连收 2~3 年的品种。 播种前 2~3 天要按照既 便于操作、又充分利用的原则,把土壤做成高度和宽度适中的畦床,播种时先混合培养料, 然后播菌种,再铺培养料,再播菌种,第三层铺好后,盖上腐植土,腐植土需先灭虫灭菌, 土质含水量保持不干不湿,之后再盖上微湿的竹叶、或松针叶保温保湿发菌。竹荪破蛋撒裙 时间一般在 7 至 8 个小时,一天要采收 2 次以上,成熟后应及时采收脱水烘干,包装出售。 第一潮菇收完后应补足培养料和土壤的原来水分,继续管理出菇。 强化示范带动 做强竹荪产业 从栽种到烘干包装出售的没一个环节,他都组织村内有关人员到大棚竹荪示范基地务 工,全程跟班,一方面学习先进的种植、管理、采收、烘烤、贮藏等技术,为以后发展大棚 竹荪种植打下坚实的基础,大力培育特色种植,熟悉销售渠道。另一方面到大棚竹荪示范点 务工,赚取劳动报酬,补贴家用。实现既能学技术、又能有经济收入的“双赢” 。下一步他 将根据土地使用情况引导和帮扶群众种植大棚竹荪,加大科技含量,扩大种植规模,让能利 用的每一寸土都得到有效利用,让群众获得更大的经济效益。使竹荪产业做大做强,带领村 民共同致富。 走进墨峰村,一片整齐的竹荪大棚抢先印入你的视线,一阵竹荪鲜味扑面而来,大棚内 竹荪蛋争先恐后破土而出, 洁白清香的竹荪菇让人不禁想到餐桌上营养丰富的可口菜肴。 如 今墨峰村村民正在他的带领下,一步步在致富的道路上前行。


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