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大力推广生物发酵床养猪技术


大力推广生物发酵床养猪技术 积极打造环保生态型养殖模式
——甘肃生物发酵床养猪现状和发展对策
段淇斌 (甘肃省农牧厅外资项目管理办公室,兰州 730030) 甘肃省农牧厅外资项目管理办公室, )

摘要: 摘要:生物发酵床养殖技术作为一项新型的养殖技术,自 2006 年引入甘肃后, 该项技术很快在全省各地得以不同程度 的推广应用,为了全面掌

握各地生物发酵床养殖现状,我们 组成调查组,历时 3 个月,对全省生物发酵床的发展情况进 行了调研,并就存在的问题和今后的发展提出了对策建议, 以便为普及、推广这项技术发挥积极作用,为打造环保生态 高效农业做出贡献。 关键词: 关键词:甘肃省 发酵床养猪 养猪技术 应用

近年来,养殖业面临的挑战日益增多,除了疫病与市 场风险外,排污和环保的压力日趋成为养殖业面临的新难 题,特别是随着规模养殖的规模不断扩大、数量急剧增加, 随之而来的恶臭、粪便及污水等的污染已经成为环境、河流 的污染源,特别是饮用水的主要污染源之一,逐渐成为环境 保护、人畜饮水安全以及养殖能否可持续发展的热点和难点 问题,是一直困扰各级政府的老大难问题。其中,臭气扰民 问题投诉较多。以“秸秆为原料、菌剂为关键、零排放为核 心” 的生物发酵床养殖技术自 20 世纪 90 年代从国外引进后,
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在全国各地得以迅速推广。甘肃省于 2006 年首次引进生物 发酵床养猪技术,目前,全省已发展到 2000 多户,发酵床 推广使用面积 150 万 m?以上,存栏猪 70 万头,年饲养量达 200 万头,分布在全省各地。 1 生物发酵床技术养猪的优越性 这种全新的环保养猪技术, 实现了养猪无污染、 无臭气、 零排放的目标,彻底解决了规模养猪场以及农村养殖户的环 境污染问题。在生产方式上为全省养猪开辟了一条新的途 径。 1.1 养猪达到了零排放无污染 生物发酵床养猪技术利用有机垫料中特定的微生物能 够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物。这样不需要对猪 的排泄物等每天进行人工清扫,基本达到了养猪零排放无污 染的目的。 1.2 猪舍环境明显改善 甘肃省大部分地区光照充裕、 气侯干燥, 由于气候原因, 再加上养殖企业环保意识不强,环保设备投入需大量资金等, 养殖场环境一直难以得到改善。进入猪舍,臭气扑鼻,蚊蝇 乱飞,特别是夏天高温季节,养猪场环境很差,而且导致环 境污染,威胁工作人员及周围环境群众健康。新型的生物发 酵床养猪技术完全改变了上述的情况,在不使用任何药物的 情况下,使猪回归到“土生土长”的自然环境,动物福利得
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到保障。在舒适的猪床上自由活动,昔日猪舍里的臭味、蚊 蝇被消除了。 1.3 节省饲料 用生物发酵床技术养猪,猪与圈底垫料的菌体蛋白中的 有益微生物菌剂密切接触,并且部分有益微生物菌被食入, 补充了部分饲料中的不足成分,大量维生素和微量元素得到 充分利用, 如纳豆菌和酵母菌进入猪的肠道后产生的代谢 物质, 它既具有抗生物质功能, 又可以促进猪肠道中乳酸菌、 双歧杆菌的大量繁殖,起到夺氧、占位作用,可耗去肠道内 的氧气,给乳酵菌的繁殖创造了良好的生长环境,改善了猪 的肠道功能,提高了猪的抗病能力,还可以分解出淀粉酶、 蛋白酶和纤维酶等,从而提高肠道对饲料消化吸收率,降低 料肉比,节约了饲料成本。甘肃省安定区宁远镇红土村养猪 户张斌,2007 年推广该项技术,建设 120m?的生物发酵床猪 舍,平均一头育肥猪从 40 天断奶到毛重 90 ㎏出栏,共耗料 260 ㎏,料肉比达到 2.88:1,较以前的 3.2:1 降低了 0.32, 饲料利用率明显提高。据测算,一般较传统养猪可以节省饲 料 10%左右。 1.4 节约用水 以定西市为例,干旱缺水是限制当地农业发展的主要因 素,传统养猪是一项耗水量很大的项目,养猪用水 80%用于 冲洗圈舍和粪便。存栏 5000 头规模的定西绿源养殖有限公
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司的养猪场,日消耗水量在 25~30 m?,2008 年,该公司将 育肥猪舍全部改造为生物发酵床猪舍,由于生物发酵床养猪 产生的粪便不再用水冲洗,日消耗水量减少 5~6 m?,较传 统养猪下降了 80%左右,仅此一项,1 天降低费用 100 元左 右,这对水资源十分匮乏的甘肃来说具有重要的现实意义。 1.5 减少劳动用工 近年来, 随着产业结构的调整, 规模养殖发展速度较快, 养殖场用工相应增加,用工费用成了养殖企业不小的一笔开 支。生物发酵床养猪技术引入推广后,由于猪舍不再冲洗, 再配套自动饮水和半自动供料系统,劳动用工大幅度降低。 定西绿源养殖有限公司在 2008 年前, 养猪场正常用工 12 人, 现在仅用工仅 6 人,一幢 500 头的育肥猪舍,有 1 个人就够 了,用工量是原来的 50%左右,为企业降低了成本,提高了 生产效率。 1.6 实现了健康养殖 据调查,安定区鲁家沟镇养猪户姚某 2008 年开始用生 物发酵床养猪,当年 11 月份,正值天寒地冻,两窝仔猪断 奶后,他根据以往的经验,备好了治疗仔猪腹泻和感冒等方 面的药物,但由于生物发酵床上表面温度与猪体温差别不 大,猪舍温度变化不大,20 多头猪仅有一头有轻微感冒症状 外,其余均没有发病,一直到次年出栏。由于猪饲养在垫料 上,环境舒适,自然习性恢复,生长发育健康,基本无病原
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菌传播,很少发病和用药,猪体干净,毛色洁白,皮肤红润, 健康水平明显提高。由于猪饲养在垫料上,显得十分舒适, 猪活动量较大,几乎没有猪病发生,不用抗生、抗菌类药物, 从而实现了健康养殖,提高了猪肉品质,生产出了真正意义 上的有机猪肉。 1.7 农作物废弃物得到充分利用 甘肃省各地养殖户在生物发酵床的制作过程中,将当地 大量的玉米秸秆按一定比例加入垫料中,使当地的废弃的玉 米秸秆得到利用。据测算,在生物发酵床中,从开始启用到 三年垫料废弃,每立方米垫料可用玉米秸秆 80~120kg,垫 料废弃后,又可作为有机肥施入农田或草地,形成了良性的 农业生态循环模式,为干旱半干旱地区农业循环经济又创出 了一条路子。 2 生物发酵床养殖技术在推广应用中遇到的困难 尽管生物发酵床养猪技术由于其具备上述优点在各地 得以引入和推广,但是在生产中和实际推广过程中还存在一 些问题,在一定程度上影响到生物发酵床养猪技术的推广普 及和群众的增收致富。 2.1 受垫料原料制约 目前,甘肃省只是在少数地方的个别养殖场引进了生物 发酵床养猪技术, 还远远不能适应环保、 可持续发展的要求, 迫切需要普及和推广.但是,制作生物发酵床垫料,要有隋性
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较好的锯末、稻壳等原料作为基质,且需求量较大,但我省 大部分地区稻壳只能从外地调进,用玉米秸杆只能部分替 代,在一定程度上也影响到该项目技术的推广。 2.2 猪舍建设不规范 由于生物发酵床的特殊性,要有充足的光照才能确保发 酵,调查中发现,有些场户是利用原来的旧猪舍或旧场棚经 过简单改造而成,改造后的发酵床猪舍门窗往往较少且很 小。冬季采光不足,影响到发酵床的正常发酵,炎热夏季造 成舍内通风及降温效果不好,当外界气温达到 30℃以上后, 舍内比较闷热,影响使用效果。 2.3 技术服务滞后 生物发酵床养猪是一项新型的技术,在圈舍设计、垫料 配制、饲养管理和疫病防控规程等方面技术还不尽成熟。目 前,在生物发酵床这项技术的推广过程中,仅限于一些制作 菌种的企业在推销菌种的同时,指导养殖场户制作发酵床并 开展生产,大部分养殖场户很难掌握发酵床养猪的具体技 术,还没有专业的技术推广服务单位或龙头企业的带动,政 府部门有待加大支持力度,群众认识有待不断提高,配套技 术服务有待紧跟其后。 3 发展对策与建议 在目前全国上下大力提倡环保养殖、生态养殖的背景 下,生物发酵床养殖技术因其独具的特殊性,在生态环境脆
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弱、气候较为寒冷、作物秸秆相对丰富的甘肃省,推广此项 技术意义更为重大。为了尽快将此项技术全面推广,使其在 环保养殖、生态养殖中发挥其应有的功能,重点应该做好以 下几方面的工作。 3.1 加大政府扶持力度 生物发酵床养猪技术是近年来出现的一项新的养殖技 术,破解了过去长期困扰人们的畜禽粪便处理难、疫病较多 和效益低下的难题,是一项利国利民的好项目。建议各级政 府和有关部门尽快研究出台相关扶持和奖励政策,对生物发 酵床养猪给予必要的资金支持和扶持,解决养殖户起步和生 产中资金紧张的困难,使发酵床养猪这一新技术得以长期坚 持和推广下去,不断发展和壮大。 加大宣传培训力度, 3.2 加大宣传培训力度,扩大技术应用面 在目前环境脆弱、环保要求较高的情况下要发展养殖 业,生物发酵床养殖技术是一种较好的选择,发达地区鉴于 此,将如何探索环保养殖、生态养殖作为政府的一项重要工 作而提上了议事日程,欠发达地区更不能再走先发展后治理 的老路,因此,在加大研发的基础上,更要加大推广力度, 以加快推广速度,使此项技术全面开花。发酵床养殖具有很 大的优越性,建议有关部门通过电视、广播、板报以及集会 等, 加强宣传培训, 提高群众应用生物发酵床养殖的积极性,

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让发酵床技术能在广大养殖户中大面积推广应用,真正为群 众增收致富发挥作用。 3.3 加大科研力度 目前,生物发酵床养殖技术仅限于制菌企业研发,政府 的科研技术介入较少。截止目前,此项技术不论是对菌种的 要求,还是对生产过程的控制,还没有形成较有权威的规范 和行业标准,因此,要加大此项技术的推广,加大研发力度, 出台相应的标准和规程势在必行。 3.4 重视品牌培育 生物发酵床养殖因其独特的功效,生产的畜产品更接近 自然或原生态,在发酵床条件下生产的猪肉,肉色深红、纹 理清晰、肉质安全、质量放心。各地在推广的过程中,要不 断增强品牌意识,以此为突破口,培育优势产品,进而培育 优势产业,实现优质优价,以进一步提高养殖户的效益。 3.5 完善技术服务体系 任何一个产业的发展必须要有技术推广服务体系或龙 头企业的带动,特别是一项新技术的推广,更需要全社会的 广泛强势参与,才能加快推广速度,要使生物发酵床养猪业 成为带动养殖业环保、生态发展的载体,在整个参与的各行 业中,技术服务体系的完善至关重要,只有形成完善的技术 服务体系,形成“政府+科技+龙头+基地+农户”的技术服务

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体系模式,建立起生物发酵床养猪技术推广服务体系或培育 龙头企业,才能带动整个产业的健康、快速发展。

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