当前位置:首页 >> 能源/化工 >>

啤酒厂清洁生产审核报告


XX 啤酒二厂 清洁生产审核报告

XX 啤酒股份有限公司啤酒二厂 二 00 二年十一月十日

目录 前言 ....................................................................................................................

............................ 5 0.1 推行清洁生产的意义和必要性 ........................................................................................ 5 0.2 企业基本信息情况 ............................................................................................................. 5 0.3 XX 啤酒二厂清洁生产项目情况介绍................................................................................ 6 0.4 外部专家的指导和帮助 ..................................................................................................... 6 1 筹划与组织 .............................................................................................................................. 7 1.1 厂领导对清洁生产工作的重视 .......................................................................................... 7 1.2 成立清洁生产工作组织机构 ............................................................................................. 7 1.3 制定清洁生产审核工作计划 .......................................................................................... 10 1.4 宣传发动和教育 .............................................................................................................. 11 1.4.1 清洁生产宣传培训层次 ........................................................................................... 11 1.4.2 对领导层和管理层的宣传和培训 ........................................................................... 11 1.4.3 对员工的宣传培训 ................................................................................................... 12 1.4.4 开展群众性征文活动 ............................................................................................... 12 1.4.5 开展群众性提合理化建议活动 ............................................................................... 12 1.5 克服障碍 ........................................................................................................................ 13 2 预 评 估 ............................................................................................................................ 15

2.1 企业概况 .......................................................................................................................... 15 2.1.1 工厂概况 ..................................................................................................................... 15 2.1.2 工厂组织机构 ............................................................................................................. 17 2.1.3 工厂环境保护状况 ..................................................................................................... 17 2.1.4 工厂地理位置 ............................................................................................................. 19 2.1.5 工厂平面布置 ............................................................................................................. 19 2.2 工厂生产状况 .................................................................................................................. 21 2.2.1 主要工艺流程和设备 ................................................................................................. 21 2.2.2 主要原材料、产品、能源及用水 ............................................................................. 27

2.3 产污和排污现状分析 ...................................................................................................... 28 2.4 确定审核重点 .................................................................................................................. 29 2.5 设置清洁生产审核目标 .................................................................................................. 30 3 评 估 .................................................................................................................................. 32

3.1 审核重点概况 .................................................................................................................. 32 3.1.1 包装部概况 ................................................................................................................. 32 3.1.2 包装部 32#线概况 ...................................................................................................... 33 3.2 审核重点输入、输出物料平衡情况 .............................................................................. 37 3.3 审核重点废弃物产生原因分析 ...................................................................................... 39 4 方案的产生与筛选 .............................................................................................................. 42 4.1 方案汇总 .......................................................................................................................... 42 4.2 方案筛选 .......................................................................................................................... 46 4.3 方案研制 .......................................................................................................................... 49 5 可行性分析 .......................................................................................................................... 50 5.1 方案的技术评估 .............................................................................................................. 50 5.1.1 “方案 F31 清酒浓度控制调整”技术评估 ............................................................. 50 5.1.2“方案 F35 叉流过滤项目”技术评估 ....................................................................... 51 5.2 方案的环境评估 ............................................................................................................... 51 5.2.1“方案 F31 清酒浓度控制调整”环境评估 ............................................................... 51 5.2.2“方案 F35 叉流过滤项目”环境评估 ....................................................................... 51 5.3 方案的经济评估 .............................................................................................................. 52 5.3.1 方案投资与经济效益 ................................................................................................. 52 5.3.2 经济评估指标 ............................................................................................................. 53 5.4 推荐可实施方案 ............................................................................................................... 54 6 方案实施 ................................................................................................................................ 55 6.1 方案实施计划 .................................................................................................................. 55 6.1.1 方案实施计划 ............................................................................................................. 55 6.1.2 筹措资金 ................................................................................................................... 55 6.2 汇总已实施方案的成果 ................................................................................................... 55 6.3 已实施的清洁生产方案对企业的影响分析 ................................................................... 57 6.3.1 已实施的方案实施前后经济效益和环境效果对比 ................................................. 57 6.4 成果宣传 ........................................................................................................................... 58 7 持续清洁生产 ...................................................................................................................... 59 7.1 建立和完善清洁生产组织 .............................................................................................. 59 7.1.1 厂级领导职责 ............................................................................................................. 59

7.1.2 清洁生产工作组织 ..................................................................................................... 59 7.1.3 成立清洁生产常设机构 ............................................................................................. 59 7.2 建立和完善清洁生产制度 .............................................................................................. 60 7.2.1 将清洁生产审核成果纳入日常管理 ......................................................................... 60 7.2.2 建立和完善清洁生产激励机制 ................................................................................. 60 7.2.3 清洁生产资金来源 ..................................................................................................... 61 7.3 持续清洁生产计划 .......................................................................................................... 61

前言
0.1 推行清洁生产的意义和必要性 清洁生产是一种新的创造性理念,这种理念将整体预防的环境战略持续 应用于生产过程、产品和服务中,以增加生态效率和减少人类及环境的风险。 清洁生产是环境保护战略由被动反应向主动行动的一种转变。二十世纪八十 年代以后,随着经济建设的快速发展,全球性的环境污染和生态破坏日益加 剧,资源和能源的短缺制约着经济的发展,人们也逐渐认识到仅仅依靠开发 有效的污染治理技术对所产生的污染进行末端治理所实现的环境效益是非常 有限的。如关心产品和生产过程对环境的影响,依靠改进生产工艺和加强管 理等措施来消除污染可能更为有效,因此清洁生产的概念和实践也随之出现 了,并以其旺盛的生命力在世界范围内迅速推广。 0.2 企业基本信息情况 2002 年,XX 啤酒股份有限公司与 XX 市政府签定目标责任书,决定在青啤公 司进行清洁生产审核试点。XX 市经委和 XX 市环保局确定将 XX 啤酒二厂作为 XX 市首批进行清洁生产审核的试点企业之一。同年 5 月和 9 月我厂委派了环 保部门的两位工程师参加了市环保局组织的清洁生产审核培训班,并选派了 一位部长助理和一位主管参加了“国家环保总局/国家清洁生产中心清洁生 产审核师培训班”和“山东省经委《清洁生产促进法》学习研讨会”。企业 自 2002 年 6 月正式在企业内全面开展清洁生产审核工作,通过广泛的宣传, 使得企业领导层和员工对清洁生产审核工作有了较清晰的认识,并专门成立 了清洁生产审核领导小组和清洁生产审核工作小组。全厂员工从原辅材料和

能源、技术工艺、设备、过程控制、废弃物产生与处置、产品、管理以及员 工素质等八个方面着手寻找清洁生产的机会和潜力。在进行清洁生产审核工 作过程中,清洁生产审核工作小组在领导小组的领导下,在有关审核专家的 指导帮助下,在全体员工的积极参与和配合下,从清洁生产审核的核心—— 分析工艺流程和物料平衡开始,确定废弃物产生的部位,分析废弃物产生的 原因,并提出了削减或消除废弃物产生的具体方案。按照边审核边实施的原 则,审核小组遵循“筹划与组织—预评估—评估—方案产生与筛选—可行性 分析—方案实施—持续清洁生产”等七个步骤,有条不紊地在全厂开展了清 洁生产审核工作。 0.3 XX 啤酒二厂清洁生产项目情况介绍 我厂于 2002 年 6 月正式启动清洁生产审核。在 XX 市环保局的大力支持 下,在国家清洁生产中心专家和行业专家的指导下,清洁生产审核重点确定 为包装部(啤酒包装车间) 。对其进行了重点评估,在全厂其他部门也进行了 清洁生产审核工作,并提出了一系列清洁生产方案。从而形成重点突出,全面 实施的工作局面。 0.4 外部专家的指导和帮助 我厂自开展清洁生产审核以来,得到国家清洁生产中心于秀玲女士和行 业专家仇昌明先生、XX 市清洁生产中心谢依民先生、邱云殿先生、牛青山先 生、冯强先生的悉心指导和大力支持,特别是 XX 市清洁生产中心为我厂无偿 提供大量的采样检验等服务,为我厂清洁生产工作科学有序的进行提供了技 术上的保证。我们对上述各位专家表示衷心的感谢。

1
1.1 厂领导对清洁生产工作的重视

筹划与组织

厂领导对清洁生产工作非常重视,在领导分工中明确职责,由分管副厂 长解建强亲自抓此项工作。 1.2 成立清洁生产工作组织机构 我厂虽然以前没有正式引入清洁生产审核这个概念,但长期以来一直坚 持在发展的基础上兼顾环保,经济效益和社会效益一起抓的指导思想,取得 了显著的成果。于 2002 年 6 月份正式启动清洁生产审核工作,企业上下高度 重视,先后召开了的清洁生产动员大会,针对不同层次的人员,组织了多次 的清洁生产培训班。首先对全厂工段长以上的管理人员进行了清洁生产审核 的全方位培训和宣贯,统一了认识。9 月份国家清洁生产中心、XX 市清洁生 产审核专家和行业专家对我厂进行了实地考察,同时对全厂中层以上领导进 行了清洁生产审核目的、意义、基本工作内容和方法及总体进度进行了宣传、 讲解和说明。通过对审核骨干的宣传和培训工作,使来自企业各部门的工作 骨干对清洁生产审核程序和工作方法有了全面深入的了解,为今后工作顺利 开展,在组织和人员上奠定了基础。 在清洁生产审核动员大会上,厂部决定由人力资源部作为全厂整个 清洁生产审核工作的总体推进和责任部门,并将清洁生产工作纳入全年目标 考核。为了确保清洁生产审核工作的顺利开展,整合企业资源,经研究决定 于 2002 年 7 月 26 日下发文件《关于成立清洁生产审核小组的通知》 ,成立了 清洁生产审核领导小组和清洁生产审核工作小组。 (分别见表 1-1、表 1-2) 领导小组在清洁生产审核中的主要职责是确定企业当前清洁生产审 核重点;组建并检查审核工作小组的工作情况;对清洁生产实际工作做出必 要的决策;对所需费用作出裁决。清洁生产审核工作小组的职责是根据领导

小组确定的审核重点,制定清洁生产审核工作计划,根据计划组织相关部门 进行工作。
表 1-1 姓 名 黄祖江 孙继威 解建强 王兆平 顾晓东 胡文方 皮向荣 高帮花 张韬 戴国顺 殷燕 领导小组 职 务 清洁生产审核领导小组成员表 来自部门及职务 厂长 党委书记 副厂长 副厂长 厂长助理兼 生产部部长 厂长助理兼 包装部部长 厂长助理兼 工程部部长 品管部部长 财务部部长 行政部部长 人力资源部部长 酿造部部长 审核: 戴国顺 对涉及本部门的清洁生 产工作提供资源保证 职 责 清洁生产的推广和决策 协助组长 开展工作 协助组长 主持日常工作

组长 副组长 副组长 成员 成员 成员 成员 成员 成员 成员 成员 制表: 袁永忠

表 1-2 审核小组 姓 名 职 解建强 戴国顺 袁永忠 李玉芳 戚君毅 尹之双 贠波兰 王玮琦 杜伟 张万里 李军 于素芬 王培武 许建新 务

清洁生产审核工作小组成员表 来自部门及 职 责 职务职称 副厂长 人力资源部 部长 人力资源部 部长助理 体系主管 培训主管 设备员 工艺主管 财务管理 行政主管 采购管理 环保主管 酿造部 部长助理 包装部 部长助理 工艺主管 清洁生产整体推进 协助组长 开展 工作 协助组长 开展工作 协调小组成员进行工作, 负责方案整理汇总 清洁生产的宣传、培训 负责论证设备技改 负责论证工艺改进 负责经济效益评估、 统计 负责涉及固体废弃物处 置方案的论证 负责对涉及原财物料采 购的方案进行分析评估 污染物的测量, 处置方案 的论证 负责包装部的方案征集 分析和技术评估 负责包装部的方案征集 分析和技术评估 负责包装部的方案征集 分析和技术评估 审核: 戴国顺

组长 副组长 副组长 成员 成员 成员 成员 成员 成员 成员 成员 成员 成员 成员 制表: 袁永忠

1.3 制定清洁生产审核工作计划 根据工作安排,企业清洁生产审核工作小组制定了审核工作计划。 (见表 1—3)
表 1-3 阶段 工作内容 审核工作计划表 完成时间 责任部门 及责任人 审核小组 袁永忠 审核小组 袁永忠 工程部 生产部 李 军 张万里 全厂各部 考核部门 及人员 人力资源 部 戴国顺 人力资源 部 戴国顺 人力资源 部 戴国顺 人力资源 部 戴国顺 人力资源 部 戴国顺 人力资源 部 戴国顺 人力资源 部 戴国顺 人力资源 部 戴国顺 人力资源 部 戴国顺

中层干部会议,学习清洁生产审核 1、筹划和组 知识,成立审核小组,制定工作计 织 划,收集资料。 2、预评估 现场考察,确定审核重点,设置清 洁生产目标,物质准备。 实测输入、输出,物料平衡,评估 与分析废物产生原因。

7.2

7.2~ 7.12 7.12~ 8.21

3、评估

4、方案产生 面向审核重点员工宣传动员、提方 和筛选 案,方案的分析与筛选。 5、中期审核 通过以上工作,研究编写审核报 报告 告。 6、可行性分 对备选方案进行技术、环境、经济 析 评估,推荐可实施方案。 7、方案实施 对所推荐的可实施方案进行组织、 计划、 实施、 总结已实施方案成果。

8.21~ 9.21 9.21~ 10.7 10.8~ 10.31 10.8~ 10.31 11.1~ 11.05 11 月底

审核小组 袁永忠 审核小组 袁永忠 全厂各部 审核小组 李玉芳 审核小组 袁永忠

8、持续清洁 建立和完善清洁生产管理制度。 生产 9、审核报告 根据以上工作,研究编写审核报 告。

制表: 袁永忠

审核: 戴国顺

1.4 宣传发动和教育 1.4.1 清洁生产宣传培训层次 企业清洁生产的宣传教育主要分三个层次,即厂级宣传培训、部门级宣 传培训、班组级宣传培训。在开展清洁生产初始以厂级培训为主,主要通过 上大课开培训班等形式进行。 部门级培训主要体现在启动清洁生产审核以后, 部门根据企业总体推进计划,制定部门级宣传培训计划并根据工作开展情况 实施。班组级培训主要集中在生产班组进行。 1.4.2 对领导层和管理层的宣传和培训 1.4.2.1 2002 年 6 月 7 日我厂组织了由经过山东省清洁生产中心培训的审 核员对部长助理以上干部和部分工艺技术人员进行清洁生产基础知识的培 训。培训后我们通过我厂局域网把培训的教材让全厂职工对清洁生产有了初 步的了解,为清洁生产工作在全厂的推广做好准备。 1.4.2.2 2002 年 7 月 8 日,我厂召开了“清洁生产动员大会”,由市清洁 生产中心谢依民主任进行了清洁生产主题培训,向我厂工段长以上的管理人 员讲解了清洁生产的意义, 让大家知道了清洁生产是针对目前地球上的资源 正面临着枯竭,工业发展造成的日益加重的环境污染已威胁着人类生存而采 取的可使人类持续发展的有效措施;使厂领导层和各级管理人员更加认识到 清洁生产工作的必要性和紧迫性;宣传了清洁生产与环境卫生和污染物末端 治理的区别;特别强调了清洁生产是在生产过程中通过加强管理和使用新技 术及改变原材料、产品结构,从节能、降耗的角度来减少废弃物的产生,从 而减少污染物的排放,获得环境、经济综合效益。清洁生产的结果必然会获 得经济和环境效益,尤其是无/低费方案的实施产生经济效益非常现实。在获 得经济效益的同时,企业管理水平随之会得到提高;实施国家规定的污染物 达标排放更有希望;提高企业形象,增加市场的竞争力和员工素质。另外, 宣传了清洁生产审核首先是发现和实施无/低费方案及产生、 筛选和逐步实施 技改方案,鼓励采用节能、降耗、高效的生产技术。 1.4.2.3 2002 年 8 月 9 日,组织进行了针对部长以上领导和清洁生产小组的 培训,通报了清洁生产审核的主要工作内容、总体进度;阐明了企业在清洁生

产审核工作中需要投入的有关管理人员、技术人员和操作工人必要的时间及 宣传、管理、技术改造等必要经费的投入等方面内容。 1.4.2.4 2002 年 8 月 29 日组织对清洁生产小组成员进行培训,讲解了清洁 生产工作中一些具体的工作方法,对工作分工中的注意事项进行了沟通。 1.4.3 对员工的宣传培训 以厂局域网为重要宣传媒体,培训教材以幻灯片的形式通过网络对全厂 员工进行培训。2002.08.20 和 2002.09.20 两期《绿色家园》分别以“启动 清洁生产,创建无公害工厂”和“清洁生产专家到我厂指导工作”为题适时 的报道清洁生产动态, 让广大员工及时准确的掌握清洁生产工作的进展情况。 利用第 34 期(2002.7.3) 、第 36 期(2002.8.12) 、第 38 期(2002.10.26) 三期《宣传简报》系统的把清洁生产基础知识进行了登载,限期督促各部门 班组学习、宣传标语等多种形式,各部门充分利用从管理人员到每位员工, 进行层层发动,积极宣传清洁生产审核的目的、意义、工作内容和基本程序, 强调大家的积极参与和清洁生产审核会给社会、工厂及每位员工所带来的效 益。使全体员工对清洁生产有了较为清晰的认识。 1.4.4 开展群众性征文活动 为了配合全厂清洁生产审核工作,企业开展了具有针对性的各项工作。 工作启动伊始,在职工中开展了“我为清洁化生产做什么”的有奖征文活动, 通过征文,使企业员工自觉学习清洁生产审核知识,并结合实践,思考面临 的问题。在短短的时间内就收到征文八十多篇,其中很多征文内涵了非常有 价值的合理化建议和清洁生产方案。征文活动收到预期效果。我们把一些比 较好的征文如“清洁生产的理念其实可以渗透到平时一点一滴的生活中 去……” “不增加价值的活动是浪费;尽管是增加价值的活动,所用的资源 超 过 了 “ 绝 对 最 少 ” 的 界 限 , 也 是 浪 费 ……”“ 清 洁 生 产 中 的 经 济 效 益”“能源节约在发酵”“清洁生产在糖化生产中的体现”“清洁生产在我 身边”等分六期在餐厅公告栏中张贴,起到很好的宣传效果。 1.4.5 开展群众性提合理化建议活动 为了充分调动职工参与清洁生产的热情,配合清洁生产方案的提出, 企

业开展了清洁生产“金点子”征集,企业各部门员工围绕生产各环节,积极 献技献策,“金点子”合理化层出不穷,大量的“金点子”成为可以执行的 清洁生产方案。 1.5 克服障碍 企业初次开展这项工作,难免遇到许多障碍,不克服这些障碍,则很难 达到预期目标。经过外部专家、厂审核小组人员共同讨论分析,发现许多不 利于清洁生产审核的各方面障碍,列表分析如下(表 1-3) :

表 1-3 障碍类型 障碍表现

障碍分析表 解决办法 1、推行、开展清洁生产是企业领导、员工 理念的转变,需经培训,重新加深认识。

1、 1、 员工对清洁生产认识不 够,认为清洁生产就是清扫卫 生 2、清洁生产工作涉及多部门协 作,相互协调会有较多困难

思想 认识 行动 障碍

2、由厂长直接参与,成立专门领导机构和 常设机构开展工作,保证各种人力、物力 资源集中使用。 3、各部门人员都非常紧张,投 3、落实人员、责任,各尽其职、各负其责, 入时间难以保证。 统一指挥,协调完成。 4、清洁生产必须有大量投入, 4、用具体实例和数据证明,无/低费方案 并且是个只有投入没有效益的 实施得到的效益,累积起来同样会给企业 工作,会加重企业负担 带来可经济与环境效益。 5、清洁生产与贯彻 ISO14000 5、加强全员培训力度,利用多种宣传、教 是否重复。 育形式,提高认识,重新认识它们的联系 和区别。 6、我们的指标已非常先进,清 6、从分析流程开始,说明我们身边依然存 洁生产不会再有大的作为 在清洁生产潜力。 7 清洁生产只是生产一线的事, 7、讲清清洁生产是从原料到产品八大方面 与其他人无关 实行全过程、全方位的污染预防与控制。

障碍类型

障碍表现

解决办法

技术 障碍

资金物质 障碍 政策法规 障碍

1、 1、 缺乏清洁生产审核技能 1、派骨干参加外训与聘请外部清洁生产审 核专家相结和,培训企业内部专业人员, 掌握清洁生产审核技能。由浅入深,由易 到难,逐步开展工作。 2、物料平衡统计困难。 2、投入人力、物力,详细统计分析物料平 衡,有关数据,摸清物料投入,产出的底 数。 1、没有清洁生产资金预算 1、企业内部挖潜,与上级主管部门争取, 协调解决部分资金。 1、实行清洁生产无具体详细政 1、借鉴国内外成功清洁生产经验,结合本 策法规。 厂实际制定相关制度。 制表: 袁永忠 审核: 戴国顺

2
2.1 企业概况 2.1.1 工厂概况



评 估

XX 啤酒二厂位于风景秀丽的崂山脚下,占地 15 万平方米,厂区依据地 势分三坪布置:一坪制麦、二坪酿造、三坪包装,自然地势落差,节省动力 能源,多年以来在国内同行业中,因工艺水平、设备先进、人员素质、机构 扁平化、管理创新等方面保持领先地位,加之优美整洁的厂区环境,使二厂 成为 XX 市和 XX 啤酒对外开放的窗口企业,多年来接待了多位党和国家领导 人的参观、指导。 青啤二厂是 XX 啤酒股份有限公司的骨干生产企业之一, 1987 年奠基, 于 1991 年建成投产。整套引进了德国、法国先进的生产设备,是目前国内设备 配置优良,自动化水平较高、控制手段较为先进的现代化啤酒生产企业之一。 全厂现有职工 495 人,其中大中专以上文化程度占职工总数的 60%左右,平 均年龄 33 岁,有一支较高素质的干部、职工队伍。按照国际化啤酒生产企业 的特点, 组织结构配置精炼, 其中厂领导 4 人, 下设八个部门 (具体见表 2-1) 。 厂实行部门首长负责制和助理制,精干高校的队伍形象在青啤二厂得到很好 的体现。 根据公司“锐意进取、奉献社会”的经营理念和“创世界驰名品牌,建 国际一流企业”的企业目标,结合二厂的实际情况和发展规划, 2002 年提 出了“紧盯市场、管理创新,打造国际化企业;依托纯生,精细管理,创建 无公害工厂”的年度工作方针,各项生产经营目标进行了层层分解落实,这 样通过各层次的全员目标管理来确保工厂目标的实现。工厂自建厂以来人员 一直保持在 500 人左右,产量几年来稳步提升,人均实物劳动生产率逐年提 高,吨酒成本逐年降低。2001 年完成产量 16.4 万千升,年税金总额 9936 万 元;净利润 2913 万元,合计 12849 万元。2002 年上半年已完成产量 9.6 万 千升,预计全年将实现产量 20 万千升。

表 2-1 部门 生产部 酿造部 包装部 工程部 人数 85 人 75 人 136 人 77 人

工厂部门设置与职责分工 职责 物资采购、仓储、生产计划的组织和协调,综合统计分析、能源 及原材料消耗管理,车辆管理 麦芽及啤酒液的生产、部门内工艺、质量、设备管理,及安全卫 生、现场管理,降低生产成本保证酒液的供应。 成品酒的包装生产,做好生产组织、工艺、质量、设备管理及安 全卫生、现场管理,提高生产效率,保质保量完成生产计划。 全厂水、电、冷、风、汽的供应,设备、计控、施工管理,固定 资产,新建、技改项目的论证实施,能源、环保及管线管网、公 共设施管理 产品质量检验管理、制定产品检验计划和检验标准和工艺规程及 岗位操作规程;新技术、新材料、新工艺的推广应用;技术攻关 项目;质量信息的收集反馈、顾客的投诉服务 财务管理、预算管理、会计核算及会计监督、成本费用预算、控 制、核算 人力资源管理、培训、生产经营目标管理考核、体系管理、审核, 现场管理、劳动纪律检查,外用工的管理,党务、宣传、工会、 共青团工作等 厂月度、年度工作总结编写,接待,文件的收发,厂例会记录、 决议形成、督办,打字、印刷,档案管理,计划生育,安全、保 卫、消防、综合治理,房屋资产管理,办公设施、用品购置、管 理,后勤服务,厂区绿化、保洁,工业旅游,新力公司,废旧物 资处理等 制表: 戚君毅 审核: 戴国顺

品管部

28 人

财务部

9人

人力资源部 15 人

行政部

66 人

2.1.2 工厂组织机构 XX 啤酒二厂组织机构见图 2—1。
图 2—1:

XX 啤酒二厂组织机构图
厂长

总工程师

副厂长

2.1.3 工厂环境保护状况 工厂环境保护状况 工程部是我厂环保主管部门。多年来, 在我厂在 “珍惜资源、保护环境、 关心未来、协调发展”的资源环保观指导下,在环境方面也取得了一些成绩。 动力设备国产配套,布局合理,加之多年的挖潜改造,能源消耗水平处于国 内领先、国际先进的水平,污染物在实现达标排放的基础上做到了逐年降低。 我厂作为青啤公司骨干生产企业,发挥“质量、生产、成本”控制中心的职 能,从管理创新、质量管理、成本控制、生产管理、节能降耗、环境保护等 多个方面做了大量的工作,近年来先后通过了 ISO9001、ISO14001 体系认证。 目前 OHSAS18001 职业安全卫生管理体系也已建立并运行,并将于 2002 年底 进行认证工作。配合环保工作我们加大技术改造和投入,锅炉的分层燃烧技 术、鼓引风机变频调节技术、冷凝水回收技术(回收率 95%以上) 、用电峰谷 调节技术、高浓度糖化技术、啤酒速冷技术、高浓度稀释技术、制冷负荷合 并技术、蒸发式冷凝器的改造、杀菌机温控系统改造等,大大降低了能源消 耗和污染物排放。目前二厂主要能源消耗指标居国内领先、国际先进的水平,

各类污染物均达标排放。具体见表 2-2、表 2-3、表 2-4:
表 2-2 1999-2001 年煤、电、水消耗情况及与国际水平的对比 (一)

啤酒耗标煤量(kg/kl)
啤酒耗煤 国际水平
85.00 80.00 75.00 70.00 65.00 60.00 55.00 50.00 45.00 40.00

80

80

80
60.40

55.39

54.13
2000 2001

1999

(二)

啤酒耗电量(kwh/kl)
85.00 80.00 75.00 70.00 65.00 60.00 55.00 50.00
1999 2000 2001

啤酒耗电 国际水平

80 74.75

80 69.45

80 67.21

(三)

啤酒耗水量(m /kl)
9.00 8.50 8.00 7.50 7.00 6.50 6.00 1999 2000 2001

3

啤酒耗水 国际水平

8.48 8 8 7.85 8 7.19

注:国际水平数据参照国家啤酒生产过程清洁生产水平的一级技术指标。 制表: 张佩 审核: 王兆平

表 2—3
时间 (年) 1999 2000 2001 2002 产量(吨) 燃煤量 (吨) 160005.44 166087.91 163862.91 96024.41 17771 19014 20383 11673

历年环保排放情况
污水排 放量 (吨) 1419670 1319360 1309182 649500 COD 排 放量 (吨) 170.36 158.32 150.50 74.58 排放指 二氧化 排放指 烟尘排 标 (吨) 硫排放 标 (吨) 放量 量 (吨) (吨) 不考核 不考核 157 157 249.17 198.43 174.59 101.68 250 250 220 220 299.13 407.16 56.05 32.1 排放指 标(吨) 不考核 不考核 57 57

注:各项污染物排放量指标均控制在要求内 制表: 李军 审核: 胡文方

表 2—4 时 间(年) 1999 2000 2001 制表: 李军

排污费交纳情况表 交 纳 排 污 32.42 14.80 11.97 审核: 胡文方 费 (万元)

2.1.4 工厂地理位置 XX 啤酒二厂位于山东省 XX 市李沧区台柳路 602 号,厂区紧临 308 国道 和青银高速公路及小白干路,地理位置优越,交通运输便利。位于风景秀丽 的崂山脚下,占地 15 万平方米。因为具有得天独厚的崂山水水源优势,因此 是酿制优质 XX 啤酒的地理位置。 2.1.5 工厂平面布置 厂区布局设计按照地势高低依次分三坪布置。一坪为制麦、二坪为酿造、 三坪为包装,利用自然地势的落差,从设计上就采用节省动力能源的平面布 局。在厂区规划设计中还遵循:配电紧靠制冷,制冷紧靠发酵,锅炉靠近糖 化,三个车间尽量靠近(糖化、发酵、包装) ,工艺不走回头路的设计原则从 而在厂区设计中就考虑到了节能原则。 (见图 2-2 工厂平面布置图)

厂区平面图

2.2 工厂生产状况 秉承 XX 啤酒的传统工艺技术和现代工艺技术的紧密结合,通过严格的 过程管理,以“高、精、严、细”的质量观为指导,生产的 XX 啤酒深受海内 外消费者的喜爱。主要生产工艺流程有制麦(法国诺顿公司整套设备,年产 麦芽 2.5 万吨) 、糖化(糖化设备全套引进德国斯坦尼克公司设备,全部采用 微机自动控制。设计生产能力为每天 8 批次糖化。发酵、过滤、包装(有四 条啤酒罐装生产线和两条桶装生产线,其中投资 5500 万元引进的纯生线,具 有当今世界最先进的技术装备)等工序,最后产品经销售物流系统走向市场。 2.2.1 主要工艺流程和设备 主要工艺流程见图 2—3,各车间主要设备见表 2—5。

图 2—3:
蒸汽 大麦 水 水 糖化剂

主要工艺流程图
大 米 无菌气 酵 母 水 二氧化碳 稳定剂 脱氧水 二氧化碳





麦芽





麦汁

发 酵

待 滤 酒
刷洗残水

过 滤

清酒

刷洗残水 粉尘

麦糠、 (少量) 麦根

粉 尘 麦糟 刷洗残水 (少量)

废酵母入厂污 水处理系统

酵母 二氧化碳

废硅藻土 废纸板

刷洗残水 啤酒瓶 纸箱 二氧化碳 商标

成 品 酒





刷洗残水

废包装物 副品酒

设备编号 BZ641-001 BZ641-002 BZ641-003 BZ641-004 BZ641-005 BZ641-006 BZ641-007 BZ641-008 BZ671-001 BZ671-002 BZ671-003 BZ711-001 BZ711-002 BZ921-001 BZ921-002 BZ921-003 BZ921-004 BZ921-005 BZ921-006 BZ921-007 BZ921-008 BZ921-009 A311-001 A320-003 A320-002 A320-001 A330-001 A911-002 A911-003 A911-004 A911-005 A911-006 A401-001 设备编号 A401-002

设备名称 设备名称 无润滑空气压缩机 无润滑空气压缩机 无润滑空气压缩机 无润滑空气压缩机 无润滑空气压缩机 无润滑空气压缩机 无润滑空气压缩机 无润滑空气压缩机 链条锅炉 20T/H 链条锅炉 20T/H 链条锅炉 20T/H 35KV 2#主变压器 35KV 1#主变压器 螺杆制冷压缩机 螺杆制冷压缩机 螺杆制冷压缩机 螺杆制冷压缩机 螺杆制冷压缩机 螺杆制冷压缩机 螺杆制冷压缩机 螺杆制冷压缩机 螺杆制冷压缩机 浸麦槽(10M41) 发牙 C 箱(10M52C 发牙 B 箱(10M52B 发牙 A 箱(10M52A 干燥炉(10M61) 离心通风机 离心通风机 离心通风机 干燥离心风机 干燥离心风机 麦芽粉碎机 设备名称 设备名称 大米粉碎机

使用部门 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 工程部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 使用部门 酿造部

位置 动力空压 动力空压 动力空压 动力空压 动力空压 动力空压 动力空压 动力空压 动力锅炉 动力锅炉 动力锅炉 动力总降 动力总降 动力制冷 动力制冷 动力制冷 动力制冷 动力制冷 动力制冷 动力制冷 动力制冷 动力制冷 制麦发芽 制麦发芽 制麦发芽 制麦发芽 制麦 制麦发芽 制麦发芽 制麦发芽 制麦干燥 制麦干燥 四楼 位置 四楼

型号规格 LW-20/10 LW-20/10 LW-20/10 LW-20/10 LW-20/10 LW-20/10 LW-20/10 LW-20/10 SHL20-13-W SHL20-13-W SHL20-12.7-W SL7-3150-35 SL7-3150-35 KA20C KA20C KA20C KA20C KA20C KA20C KA20C KA20C KA20C 15000 21500 21500 21500 24200 SROC 4D SROC 4D SROC 4D SROC9T SROC9T E25\125 型号规格 B2\30 100

制造厂家 南京压缩机厂 南京压缩机厂 南京压缩机厂 南京压缩机厂 南京压缩机厂 南京压缩机厂 南京压缩机厂 南京压缩机厂 上海锅炉厂 上海锅炉厂 上海锅炉厂 济南变压器厂 济南变压器厂 烟台冷冻机厂 烟台冷冻机厂 烟台冷冻机厂 烟台冷冻机厂 烟台冷冻机厂 烟台冷冻机厂 烟台冷冻机厂 烟台冷冻机厂 烟台冷冻机厂 NORDON NORDON NORDON NORDON NORDON FEVI FEVI FEVI FEVI FEVI KUNZEL 制造厂家 KUNZEL

制造日期 199110 1989 6 198906 198906 199403 199310 199312 199312 1988 8 1988 8 199312 198810 198810 1989 1 198812 1989 1 1989 4 1989 4 198812 1989 2 1989 1 1989 2 198906 198906 198906 198906 198808 198808 198808 19880818 198808 198801 制造日期 198801

安装日期 198911 198911 198911 198911 1994 1994 1994 1994 1989 1989 1993 1989 1989 1989 1989 1989 1989 1989 1989 1989

199009 安装日期 199009

使用日期 199010 199010 199010 199112 199412 199412 199412 199412 1990 1990 1994 5 1989 1989 199010 199010 199010 199010 199010 199010 199010 199010 199010 199012 199012 199012 199012 199012 199012 199012 199012 199012 199012 199012 使用日期 199012

原值 145,731.27 145,731.27 145,731.28 83,000.00 257,645.18 257,645.18 257,645.18 257,645.17 951,420.22 951,420.22 1,311,944.42 90,189.92 90,189.91 98,772.29 98,772.29 98,772.29 98,772.29 98,772.29 98,772.29 98,772.29 98,772.29 98,772.33

备注 机房 机房 机房 机房 机房 机房 机房 机房 二楼 二楼 二楼 一楼 一楼 机房 机房 机房 机房 机房 机房 机房 机房 机房

原值

备注

国别 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 中国 法国 法国 法国 法国 法国 法国 法国 法国 法国 法国 德国 国别 德国

父系统

浸麦设备 发芽设备 发芽设备 发芽设备 干燥设备 发芽设备 发芽设备 发芽设备 干燥设备 干燥设备 粉碎设备 父系统 粉碎设备

A411-001 A411-002 A411-003 A412-001 A426-001 A426-006 A426-004 A426-005 A653-002 A653-003 A656-005 A661-037 A661-038 A661-040 A661-041 A120-001 A160-001 A500-001 A500-002 A500-003 A500-004 A501-001 A501-002 A501-007 A501-008 A501-009 A501-010 A501-011 A502-001 A502-002 A502-003 设备编号 A502-004

糊化锅 糖化锅 煮沸锅 过滤槽 硅藻土过滤机 硅藻土过滤机 纸板过滤机 纸板过滤机 CO2 压缩机(回收 CO2 压缩机(回收) 氟立昴压机 31#线酒泵 32#线酒泵 33#线酒泵 35#线酒泵 塑料成型机 皇冠盖压盖机 31 新瓶卸垛机 32 新瓶卸垛机 33 听卸垛机 35 新瓶卸垛机 31#全包机 31 全包机 35 全包机 35 全包机 35 全包机 半包/全包机 自动热塑机 32 纸箱码垛机 31 纸箱码垛机 33 纸箱码垛机 设备名称 设备名称 35 码垛机

酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 酿造部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 使用部门 包装部

酿造糖化 酿造糖化 酿造糖化 酿造糖化 过滤间 过滤间 过滤间 过滤间 CO2 间 CO2 间 CO2 间 清酒间 清酒间 清酒间 清酒间 瓶盖工段 瓶盖工段 31#线 32#线 33#线 35#线 31#线 31#线 35#线 35#线 35#线 33#线 33#线 32#线 31#线 33#线 位置 35#线

450HL(300HL 810HL(700HL 1384Hl(1030H 1266HL(111M ZHF-S70Z-C3 ZHF-Z100-D3 1000\250 NIRO1000/250 350kg/hr, 18bar 30kw,TZW-60 RC411 SUPERⅡ05 SUPERⅡ05 SUPERⅡ 50

STEINECKER STEINECKER STEINECKER STEINECKER SCHENK 申克公司 申克公司 SCHENK Mehrer Mehrer 德国 Hilge Hilge Hilge

1988 1988 1988 1988 1988

1988 19971208 19971208 1996 1988 1988

199009 199009 199009 199009 199010 1996 1996 199009 19971208 19971208 19971208

199012 199012 199012 199012 199012 199702 199702 199012 19971208 19971208 19971208 199012 199012 199012 1993

10,288,994.60 7,033,886.80

德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 意 大 利 意 大 利 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 国别 德国

糖化设备 糖化设备 糖化设备 糖化设备 过滤设备 过滤设备

CO2 系统 CO2 系统 CO2 系统 过滤设备 过滤设备 过滤设备 过滤设备

PM1200 PTC110 35000 瓶\h 35000 瓶\h 24000 听\h 1150 箱\h 1150 箱\h 1150 箱\h 1150 箱\h 1150 箱\h wrapapackⅢ BM603OL 1500 箱\h 1500 箱\h 1000 箱\h 型号规格 3500 箱\h

SACMI SACMI HK HK HK KETTNER KETTNER KETTER KETTER KETTER Kettner 公司 BVM 公司 HK HK HK 制造厂家 KETTNER 2,214,903.84 702,437.24 702,436.76 512,658.84 1,802,424.27 1,837,658.30 1,837,658.30 1,837,658.30 1,837,658.30 1,837,658.30 3,342,632.37 835,658.10 624,221.32 624,221.32 576,578.24 原值 1,837,658.30

瓶盖 瓶盖

19960821 19960821

1989 1989 1989 1993 1993 1993 1993 1993 1993 19980321 19980323 1989 1989 安装日期 1993

制造日期

199101 199101 199101 1993 1993 1993 1993 1993 1993 19980321 19980323 199101 199101 199101 使用日期 1993

31#线 31#线

备注

父系统

A502-005 A503-001 A503-002 A503-003 A503-004 A504-001 A504-002 A504-003 A504-004 A505-001 A505-002 A505-003 A505-004 A506-001 A506-002 A506-003 A506-004 A507-010 A513-001 A513-002 A513-004 A513-005 A520-001 A520-002 A520-003

36 31 32 33 35 31 32 33

码垛机 灌装压盖机 灌装压盖机 听灌装机 灌装压盖机 洗瓶机 洗瓶机 听冲洗机

包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部 包装部

36#线 31#线 32#线 33#线 35#线 31#线 32#线 33#线 35#线 31#线 32#线 35#线 33#线 31#线 32#线 33#线 35#线 33#线 34#线 34#线 36#线 36#线 32#线 35#线 31#线

35 洗瓶机 31 贴标机 32 贴标机 35 贴标机 33 听封盖机 31 杀菌机 32 杀菌机 33 杀菌机 35 杀菌机 33#听液位检测机 34 桶清洗灌装机 34 桶清洗灌装机 36 洗桶灌装机 36 洗桶灌装机 箱装箱机(32#) 35#装筐机 31#线装筐机

300 桶\h 30000 瓶\h 30000 瓶\h 24000 听\h 36000 瓶\h 30000 瓶\h 35000 瓶\h 24000 听\h KRONES FLAMATIC 30000 瓶\h 35000 瓶\h KRONES SOLOMATIC 24000 听\h 35000 瓶\h 35000 瓶\h 24000 听\h 36000 瓶\h F2-50 60 桶\h 60 桶\h 110 桶\h 110 桶\h

L+L HK HK HK KRONES HK HK HK KRONES KRONES KONES KRONES ANGELVS HK HK HK NIKO 美国 Gea-Till Gea-Till Gea-Till Gea-Till HK HK 南京轻机厂

1994

1994 1989 1989 1989 1993 1989 1989 1989 1993 1989 1989 1993 1989 1989 1989 1993 1989 1989 1994 1994

1994 199101 199101 199101 199312 199101 199101 199101 199312 199101 199101 199312 199101 199101 199101 199101 199312 19960626 199101 199101 1994 1994 199101 19980302 19991101

1,967,847.40 2,922,000.81 2,922,000.81 1,500,288.07 6,926,321.60 2,846,385.46 3,369,786.27 59,306.38 6,905,567.30 2,433,230.49 1,374,808.04 2,900,471.22 1,087,260.53 3,482,204.71 3,482,204.71 1,511,624.64 9,095,264.56 283,000.00 931,173.34 931,173.34 2,273,290.47 2,273,290.46 609,722.26 471,804.65 963,828.46

德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 德国 美国 德国 德国 德国 德国 33#线 美国 德国 德国 德国 德国 3 拆瓶机 德国 德国 中国

1994 1994

YPZ×25

19990601

19991101

制表: 尹之双

审核: 戴国顺

2.2.2 主要原材料、产品、能源及用水 主要原材料、产品、 我厂啤酒生产主要原辅材料有麦芽、大米、水、酵母、 啤酒花、硅藻土、啤酒瓶、包装材料;能源主要是电、煤; 水 还 用 于 原 料 的 调 拌 、工 艺 过 程 的 冷 却 及 设 备 和 啤 酒 瓶 的 清 洗。 产品品种主要包括: 醇厚型、清爽型、超爽型三大类啤酒产品。

原 辅 材 料 、 能 消 耗 情 况 具 体 见 表 2-6、 表 2-7。

表 2-6 主要原辅 材料和能 源 啤酒瓶 纸箱 易拉罐 大米 麦芽 酒花 水 煤炭 电 单 位 使用 部门

1999--2002 年原辅材料和能源消耗表 近三年年消耗量 1999 20890 898 3557 6403 18993 108 129 11716 1135 张佩 2000 20238 834 4292 6228 18742 123 121 11621 1069 2001 22729 988 4423 6295 18905 115 110 13012 1028 近三年单位产品消耗量 实 1999 1.34 0.56 0.32 44.72 132.67 0.751 8.48 55.39 74.75 耗 2000 1.09 0.44 0.46 44.42 2001 1.34 0.62 0.57 44.29

万只 包装 万只 包装 万只 包装 吨 吨 吨 酿造 酿造 酿造

133.67 133.01 0.875 7.85 54.13 69.45 0.81 7.19 60.4 67.21

万吨 生产 吨 万千 瓦时 制表: 工程

审核:

王兆平

表 2-7

2001 年 原 料 、 能 源 、 环 境 消 耗 统 计 表 单位 总量 单 价 (元 ) 费 用 (万 元) 占消耗百分 比 (%) 42 13 15 5 19 1 1 1 2

啤酒瓶 原 料 消 耗 纸箱 易拉罐 大米 麦芽 酒花 能 源 水 煤 电

万只 万只 万只 吨 吨 吨 万吨 吨 万千瓦 时 制表:

24371 1494 8192 7050 20658 124 110 13012 1028 张佩

0.41 2.14 0.44 1620 2240 17397 2.4 260 0.57

9992 3197 3604 1142 4627 216 264 338 586 审核: 王兆平

2.3 产污和排污现状分析 我 厂 生 产 过 程 产 生 的 主 要 有 废 水 ;废 渣 :酒 糟 、废 酵 母 、 废硅藻土、破碎酒瓶、锅炉煤渣;废气:锅炉烟气、发酵产 生 的 CO 2 。 其 中 酒 糟 、废 酵 母 、锅 炉 煤 渣 、废 硅 藻 土 、破 碎 的 酒 瓶 、 CO 2 等 均 实 现 100%回 收 再 用 。 锅 炉 废 气 经 水 膜 除 尘 器 除 尘 后 达 标 排 放 。 废 水 全 部 经 市 政 管 道 外 排 作 为 XX 市 污 水 集 中 处 理 厂 的 营 养 剂 。 工 厂 产 污 、 排 污 及 处 理 情 况 具 体 见 表 2-8、 表 2-9。

表 2— 8 种类 酒糟 废酵母 废硅藻土 煤渣 碎玻璃 CO 2

2001 年 固 体 废 物 及 CO 2 回 收 情 况 表 产生量(吨) 17494 500 312 6580 967 6100 制表: 杜伟 回收情况 100%外 销 作 动 物 饲 料 100%外 销 作 饲 料 添 加 剂 或 用 于 制 药 掺 入 煤 渣 100%外 销 用 于 制 砖 100%外 销 用 于 制 砖 100%回 收 再 用 与 制 玻 璃 制 品 100%回 收 再 用 审核: 张韬

表 2— 9 污染物 种 类 COD 数量 (吨) 150.50

2001 年 废 水 、 废 气 排 放 情 况 表 排放标 准(吨) 157 浓度 115(mg/l) 浓度排放标准 120(mg/l) 排 放 状 态 达标 毒 性 无

二氧 174.59 220 829(mg/m3) 1200(mg/m3) 达标 无 化硫 烟气 --1级 1级 达标 无 黑度 烟尘 56.05 57 98.9(mg/m3) 250(mg/m3) 达标 无 (注:本厂污水经李村河污水处理厂处理后排放,执行《污水综合排放标准》 GB8978-1996 中的Ⅱ级标准,锅炉大气排放执行《锅炉大气污染物排放标准》 GB13271—2001 中的有关标准。 ) 制表: 李军 审核: 胡文方

2.4 确定审核重点 啤酒生产企业生产过程中产生的主要污染物有废水 (工艺废水和 冷却水) 、废渣(酒糟、废酵母、废硅藻土、锅炉燃煤煤渣)和废气 (燃煤锅炉烟气、发酵产生的 CO2 气体) 。我厂在废物回收综合利用、 降低废物产生等方面做了大量工作, 其中的 冷 却 水 全 部 回 收 利 用 , 酒 糟 、 废 酵 母 、 锅 炉 燃 煤 煤 渣 及 CO 2 气 体 均 100%获 得 回 收 利

用,锅炉 烟气经 水膜除尘 器处理 后达国家 标准排 放。啤酒 生 产 性 质 决 定 啤 酒 企 业 工 艺 废 水 COD 含 量 较 高 ,是 重 点 需 要 解 决 的 问 题 。 目 前 我 厂 总 排 污 口 的 COD 浓 度 为 1644 mg/l, 虽 然 我 厂 废 水 是 由 XX 市 李 村 河 污 水 处 理 厂 处 理 ,环 保 局 确 认 的 工 厂 废 水 出 口 执 行 《 污 水 综 合 排 放 标 准 》 GB8978-1996 中 的 三 级 标 准 , 并 将 COD 浓 度 放 宽 为 1000mg/l-2000 mg/l,( 主 要 是 啤 酒 厂 污 水 的 生 化 性 较 好 ,可 作 为 污 水 处 理 厂 的 营 养 剂 ) ,但 从 源 头 治 理 的 角 度 考 虑 , 减 少 废 水 排 放 、 减 少 废 水 中 的 COD 含 量 应 该 是 目 前 我 厂 清 洁 生 产 重 点 关 注 的 问 题 。 酿造部和包装部均是工艺污水的主要产生源,在全国清 洁生产审核专家第一次下厂举行的清洁生产审核座谈会上, 审核专家 根据企 业具体情 况,并 根据企业 现场综 合考察,会 同 企 业 清 洁 生 产 工 作 人 员 研 究 认 为 :目 前 酿 造 部 在 产 污 处 理 上基础较好,废酵母、废酒槽、废硅藻土等已全部回收,再 挖潜的投资较大,而包装部在清洁生产方面相对基础薄弱, 在解决跑 冒滴漏 、酒头排 放等方 面潜力较 大,因 此我们将 包 装部确定为本轮清洁生产审核重点。 2.5 设置清洁生产审核目标 设置清洁生产目标是通过设置定量化指标,使清洁生产 审核真正得以落实,以达到通过清洁生产达到节能减耗增 效,减少污染物的产生和排放的目的。 根 据 审 核 重 点 ( 包 装 部 32#生 产 线 ) 的 综 合 管 理 情 况 , 以期通过加强管理过程控制、技术革新、工艺改进、设备改 造 等 措 施 ,分 别 可 达 到 的 近 期 和 远 期 清 洁 生 产 目 标 见 表 2-8:

表 2—10

XX 啤酒二厂清洁生产目标表 近期目标 (2002 年 11 月底前) 绝对量 相对量 (%) -0.04 -0.26 -0.08 -0.03 审核: 中期目标 (2003 年 11 月底前) 绝对量 6.5 4.5 5.5 85 戴国顺 相对量(%) -0.11 -0.33 -0.16 -0.04

序 号 1 2 3 4

项目 吨酒耗水 (m3/kl) 酒损(%) 吨酒废水 (m3/kl) 综合能耗 (kg/kl)

现状

7.29 6.76 6.55 88.52 戚君毅

7 5 6 86

制表:

3
3.1 审核重点概况 3.1.1 包装部概况





3.1.1.1 包装部共有 8 条生产线:31#、32#、35#、37#为瓶装啤酒生 产线,33#为罐装啤酒生产线,34#、36#和鲜啤酒线为桶装啤酒生产 线。其中,37#线是 2002 年最新安装的、从世界著名啤酒线生产厂家 ——德国克郎斯公司引进的纯生啤酒生产线。具体情况见表 3-1:
表 3-1 线号 31#线 生产线类型 包装 形式 包装部各生产线概况 生产品种 班组数量 设备能力 30000 瓶/小 时 30000 瓶/小 时 30000 瓶/小 时 24000 听/小 时 80 桶/小时 120 桶/小时 24000 瓶/小 时 80 千升/日

32#线 35#线 33#线 34#线 36#线 37#线

鲜啤 线

296ml 、 330ml 、 大、小瓶, 箱、 筐 甲、 乙两个班 瓶装线 500ml、640ml 二十 啤 组 几个品种 大瓶瓶装线 筐啤 640ml 甲、 乙两个班 组 大瓶瓶装线 箱、 筐 640ml 十几个品种 甲 班 一 个 班 啤 组 罐装线 箱啤 330ml、355ml 十几 甲 班 一 个 班 个品种 组 桶装线 桶装 20L、30L 甲班一个班 纯生 组 桶装线 桶装 20L、30L 甲班一个班 纯生 组 大、小瓶, 箱啤 296ml、330ml、 甲班一个班 瓶装纯生线 500ml、640ml 二十 组 几个品种 桶装线 桶装 20L、30L 甲班一个班 鲜啤 组 制表: 戚君毅 审核: 戴国顺

3.1.1.2 二厂包装部现共有 138 名员工,包装部本次审核的重点生产 线 32#线有两个班 14 名员工,其生产工序包括:拆垛/卸筐工序、洗 瓶工序、空瓶检测工序、灌装压盖工序、杀菌工序、成品检验工序、 贴标工序、装筐工序等 8 个工序(单元) ,为单班 8:00-21:00 或

21:--8:00 生产,每晚由刷洗班人员负责灌装结束后设备的清洗和 维护。 3.1.2 包装部 32#线概况 线概况 32#线各工序(单元)功能说明、平面布置、工艺流程、设备流程情 况具体见表 3-2、图 3-1、图 3-2、图 3-3。
表 3—2 工序名称 拆垛/卸筐 包装部 32#线各工序(单元)功能说明 功 能 说 明 将回收瓶(周转筐装)或新瓶进行拆垛或卸筐, 使啤酒瓶进入输送系 统,以进行洗瓶。 洗瓶工序主要是用来对回收的酒瓶进行除标签、除污垢、去霉斑, 洗 瓶 再进行灭菌消毒、干燥,或对新瓶进行除污垢、灭菌消毒、干燥以 达到饮料食品卫生的要求。 采用验瓶机检验,对来自洗瓶机的洗净瓶进行检验,去除破口瓶、 空瓶检验 结石、霉斑、异物、异型瓶等不符合标准的啤酒瓶。 利用一次抽真空,采用等压灌装(CO2 备压)的原理将酒灌入瓶中, 灌装压盖 并立即进行压盖密闭。 对灌装后的半成品瓶装啤酒采用巴士杀菌处理, 以杀灭啤酒中的微 杀 菌 生物,使啤酒达到稳定的生物状态和规定的保质期。 对来自杀菌机的成品酒进行检验,剔除漏气酒、半壶、异物酒等不 成品检验 符合标准的啤酒。 在成品酒酒瓶上贴上标签外包装,并打印日期,使产品符合最终的 贴标 要求。 装筐 将贴标后的成品啤酒利用装筐机装如周转筐,以便于运输销售。 制表: 许建新 审核: 顾晓东

A10 7 49

来自拆垛 6 上筐入口 48 47 56 46 57 至码垛 59 58

B10

32#

线
B9

A9 8 50 9 54

现 场 平

55

A8

B8


10 A7 51 52 装筐机 45 53 贴标机 44 A6 11 41 43 42 B6 B7

A5

洗瓶机

40

B5

12 14 A4 21 20 A3 灌装机 13 15 16 B3 验 瓶 19 18 30 29 17 31 32 验酒岗 39 B4 38 37

36 A2 22 28 27 杀菌机

35 B2

24 A1 23 26 25 34 33

注明: 电器柜 B1 电机及标号 卫生区域: 地面 设备


相关文章:
啤酒厂清洁生产审核报告w
百草啤酒厂 清洁生产审核报告 百草啤酒股份有限公司啤酒厂 目录 前言 ... 5 0.1 推行清洁生产的意义...
啤酒厂清洁生产审核报告
持续清洁生 制度编制,问题研究及措施并制定长期的清 产 洁生产计划和编写报告 1.3 培训与审核障碍对策 在全厂范围内开展各种形式的清洁生产宣传教育活动,利用宣传...
某食品公司清洁生产审核报告(实施稿)
某食品公司清洁生产审核报告(实施稿)_商业计划_计划/解决方案_实用文档。某食品...并于 2009 年 8 月获得日本政 府官方审批出口日本国内肉食加工厂的注册资格,...
西湖啤酒清洁生产审计报告
杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司清洁生产审核报告 第一章 企业概况杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司位于杭州市西溪路 545 号,系 杭州啤酒厂与朝日啤酒伊藤忠(集团)...
皮革有限公司清洁生产审核报告
皮革有限公司清洁生产审核报告_调查/报告_表格/模板_实用文档。**公司 清洁生产...协助和配合领导小组的工作,负责 全厂数据和方案是收集和整理。 协助和配合领导...
清洁生产审核报告
92 上海德朗能动力电池有限公司清洁生产审核报告 0 前言随着全球环境问题的不断发生,保护人类共同的家园,已经成为全人 类的共识,并逐步汇成了当今世界可持续发展的...
公司清洁生产审核报告
XI 浙江 xxx 电源科技有限公司清洁生产审核报告 前言 0.1 清洁生产及审核知识和背景简介清洁生产作为一种全过程的污染防治策略,是实现循环经济的主要方法,已 成为 ...
某有色金属业清洁生产审核报告
某有色金属业清洁生产审核报告_生产/经营管理_经管营销_专业资料。预审核清洁...XXXX 公司无生产废水外排,全厂循环用水率为 99.4%。 图 3.6.2-3 XXXX ...
清洁生产审核报告
为了总结本轮清洁生产审核成果,明确企 业清洁生产水平和潜力,实施并评估清洁生产方案,完善清洁生产审核机制,持 续推行清洁生产,特编制本期清洁生产审核报告。 6 **...
某市铸造厂清洁生产审核报告(上)
清洁生产项目组 2013 年 10 月 30 日 1 无锡市铸造厂有限公司清洁生产审核报告 0.1 企业基本信息企业名称:XXXXXXXX 所属行业:通用设备制造业(C3591) 企业类型...
更多相关标签:
清洁生产审核报告 | 清洁生产审核验收报告 | 清洁生产审核报告书 | 西药清洁生产审核报告 | 持续清洁生产审核报告 | 清洁生产审核 | 清洁生产审核办法 | 清洁生产审核暂行办法 |