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高山云雾出好茶


高山云雾出好茶
我县黑茶产业调查

安化是湖南黑茶的原产地。据考证,元末明初黑茶由四川向湖南 转移时,最早落脚于资江边上安化县的苞芷园,日后沿江发展到小淹、 江南、唐家观、酉州、黄沙坪等地,安化黑茶生产迄今至少有 480 多 年的历史。清同治《安化县志》记载,安化黑茶在明朝万历 23 年被定 为官茶,主宰西北边茶市场,并取代四川黑茶居全国领先地位。多

年 以来,安化黑茶一直是边销茶大宗,西北各族群众对安化黑茶情有独 钟。安化黑茶中的杰出代表是 1862 年由安化“三和公”茶行创制的安 化千两茶,因为制作工艺独特,加上加工过程与保存过程中的化学变 化,内含物变得丰富与神奇,享誉海内外,为茶叶专家和收藏爱好者 所推崇,被誉为“世界茶王”“茶中极品” 、 。

一、我县黑茶产业发展的现状 我县黑 产业发展的现状
1.茶园基地逐步拓展。全县现有茶园面积 11.48 万亩,其中良种 面积 2.74 万亩。企业办基地和大户办基地呈现良好的发展态势,促进 了基地良种化和生态化建设。有一定规模的茶叶加工企业 26 家,茶叶 加工机械 7000 多台 (套) 年生产加工能力 8400 吨以上; , 天星、 马路、 唐溪等一批骨干企业已建高标准条列式茶园 16 处 2700 多亩。 2.黑茶产业发展迅速。近几年来我县黑茶产业呈现出强劲的发展 势头,在一产业中所占比重不断提高,黑茶产量从 2005 年 4856 吨增

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加到 2008 年的 9870 吨,黑茶总产值从 2168 万元增长到 15588 万元, 增长 619%,黑茶增加值从 1496 万元增长到 8632 万元,增长 477%, 所占一产业的比重达到 3.92%。 黑茶产业占一产业比重
单位:万元

一产业 指 标

黑 茶

2005 年 2006 年 2007 年 2005 年 2006 年 2007 年 总产值 增长% 增加值 增长% 黑茶占一产业% 203880 6.7 130687 6.5 1.06 221560 7.2 142251 7.1 1.23 279811 5.7 178905 5.6 2.92 2168 22.5 1496 21.3 2734 26.1 1886 25.6 8162 198 5632 197

3.经济效益不断提高。2007 年全县 86 家规模工业企业中,黑茶 加工企业就占了 6 家, 1-9 月共实现产值 4478 万元,实现利润 130 万元,分别比去年同期增长 459%、364%,利润增加 102 万元。今年鲜 叶的价格比去年提高 25%以上,茶农直接收入可达 1000 万元,比上年 增长 31%。烟溪镇茶叶大户夏求喜的 300 亩基地,去年已有 180 亩受 益,鲜叶收入达 21 万元,今年将超过 30 万元。 4.茶叶品牌不断提升。安化千两茶被誉为“世界茶王” “中国茶 文化的化身” ,享有极高的市场知誉度。2005 年中央电视台《鉴宝》 栏目曾对一篓半个世纪以前产自安化的天尖茶进行验证鉴评,当时鉴 定专家中国茶叶流通协会高级评茶师梅峰评价“安化天尖茶是全国惟
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一一个很特别的黑茶,是黑茶当中的上品” ,估价 48 万元,轰动了茶 叶界和收藏界。

二、我县黑茶产业存在的主要问题 我县黑茶产业存在的主要问题 黑茶产业存在的主要
1、品种老化、培管不力,大规模茶园毁损十分严重。自上世纪八 十年代末、九十年代初以来,安化茶农毁园成风,全县茶园面积从 16 万亩减至现在的 10 万亩,境内大规模茶园已经所剩无几,导致当前我 县茶叶原料供给严重不足,严重制约了黑茶产业的发展。 2、管理落后,人才缺乏严重。目前,我县黑茶生产企业的管理、 产品质量检测、品牌保护和维权等工作都十分不规范,黑茶的生产、 加工和销售均以自发发展为主,没有建立一整套严格的现代企业管理 制度,规模小、实力弱、技术水平低,好原料生产不出好茶品,造成 了资源的浪费。 3、发展方向和发展战略不确定。当前我县黑茶生产、加工和销售 的各个环节中都还存在着一些隐忧,黑茶的市场行为还处在一种无序 状态,茶农与茶商各自为战,往往是有了品牌、规模却上不去,有了 规模品牌又没有了;有了品质,市场却打不开,一旦打开了市场品质 又出了问题;茶农的积极性上来后、茶商却淡了心,茶商看到了商机、 茶农又跟不上。安化黑茶这一传统优势产业的发展壮大,我们任重而 道远。

三、我县黑茶产业发展的主要方向 我县黑茶产业发展的主要方向 主要
1、加快改良品种,建设优质基地。充分利用安化在茶叶内质和品 种资源方面的优势,加快推进优质茶园基地建设,扩大优质鲜叶的供
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给。加速老茶园改造,对老茶园采取改种、补植、修剪、定型等措施, 使其达到有机茶园标准。扶持重点区域的发展,以资江沿线乡镇为重 点,建设集中连片的丰产示范茶园基地。通过 5—10 年的发展,全县 建成高标准、高产出、高效益茶园 15—20 万亩,年产茶叶 30—40 万 担。 2、全力提升品质,保障产品质量。围绕健康、绿色、有机的市场 消费理念,坚持按照“天然无公害”的“安化茶”品质要求,全面推 行生产管理、采摘、加工、出厂检验、包装销售标准,保障黑茶产品 的品质水平和市场信誉。抓好生态茶园建设,全面推行测土配方施肥, 坚决禁止使用有毒有害农药。所有茶园都要达到无公害要求,其中有 机茶园面积要达到 60%以上。全面实施《茶食品生产许可证制度》 ,使 黑茶加工达到国家规定的食品卫生标准。 3、精心打造品牌,拓展市场空间。 “安化千两茶”为世界独有, 已无可争议地成为当前黑茶产业的领军品牌,全县黑茶产业的企业、 产品、品牌资源都要逐步向这一品牌集中、整合,形成一个品牌支撑、 一个拳头对外的紧密型茶产业联合体。加强对安化千两茶的知识产权 保护,打击不正当竞争,杜绝假冒伪劣产品,维护原产地安化茶的声 誉。加大宣传推介力度,适时策划一些宣传活动,全力打造“安化黑 茶,中国独有;中国黑茶,安化独尊”等广告宣传语,提高安化黑茶 的知名度。 4、注重丰富品位,发展文化旅游。坚持文化引路,推进茶文化、 茶产业、旅游产业、生态建设共同发展。深入挖崛整理和弘扬茶文化, 申报“安化千两茶”“黑砖、茯砖、花砖”“天尖、贡尖、生尖”非 , ,
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物质文化遗产保护,申请“中国黑茶之乡安化”的命名。规划建设丰 产观赏园, 保护并建设以江南镇高城村川岩江景区为中心的茶马古道, 打造一条集品茶、采茶、购茶、赏茶艺、看茶戏为一体的旅游、休闲、 观光带,走茶产业与旅游业的双赢之路。

四、我县黑茶产业发展应采取的主要措施 我县黑茶产业发展应采取的主要措施 黑茶产业发展
1、积极发展龙头企业。我县现有的茶叶企业,基本是计划经济时 代的产物,生产规模、技术设备和管理模式都比较落后,企业的竞争 力不强。因此,振兴安化茶产业,必须着力培育现代产业化龙头企业。 加大对现有黑茶加工能力、资源的整合力度,通过资产并购、品牌合 作、技术入股等形式,将县内分散的中小黑茶企业联合起来,组建具 有国际水准的安化茶业集团,实现年产黑茶 25262 吨,全力打造黑茶 产业“航母” 。 2、着力打造黑茶品牌。 “安化茶” “安化黑茶” “安化千两茶”是 全国三个以县冠名的茶叶系列商标之一。要切实维护安化茶的质量和 信誉,保护好这三大商标,严禁假冒伪劣产品进入市场。要积极宣传 安化茶,争取把安化茶作为益阳乃至湖南统一的黑茶品牌推向市场。 通过多种形式、 多种渠道全面建设安化茶叶产业, 将安化打造成为“世 界黑茶之乡”。 3、大力推进产业化经营。在市场经济条件下,光靠农民一家一户 的小生产不可能将黑茶产业发展壮大, 唯一出路在于实现产业化经营。 要大力推行 “企业+基地+农户”的模式,建立完善“统一标准、集中 连片、企业经营、农户管理、利益分成”的开发模式,使企业逐步建

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立和扩大自己的原料基地。以龙头企业、示范基地为载体,建立科技 实验基地,黑茶主产区、黑茶企业要加强与外地企业和科研院所的合 作,不断吸收、借鉴先进技术和管理经验,提高黑茶产业从业者素质, 为安化黑茶产业发展提供坚实的人才保障和智力支持。

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