当前位置:首页 >> 能源/化工 >>

蛋糕生产工艺流程图


烘烤类糕点生产工艺流程图
原料验收※ 供应商、制造商有效证、国家标准、原 辅料验收标准进行验收

配 料※

使用的食品添加剂: 丙二醇≤3.0g/kg; 甘油: 按 生产需要适量使用;山梨糖醇:按生产需要适量 使用;山梨酸钾≤1.0g/kg,泡打粉:设备:电 子秤

打 浆

注 模

/>
烘 烤※ 供应商三证、国 家标准、包材料 验收标准进行 验收

温度:135 ~225℃ ,时间:11-24min,设备:烤 炉

脱模

包材验收※

冷 却※

产品中心温度:≤40℃,设备:空调

包材消毒

包 装※

包装环境温度:≤25 ℃,设备:包装机,包 装能力:Max.180 包/分。

装 箱

贮 藏


相关文章:
蛋糕的生产工艺流程
蛋糕生产工艺流程_能源/化工_工程科技_专业资料。关于蛋糕生产工艺流程。工艺...月饼工艺流程图原料验收 包装材料验收 馅料处理 储存 储存 配料搅拌 内包装消毒 ...
糕点生产工艺流程图及车间平面图
糕点生产工艺流程图及车间平面图_冶金/矿山/地质_工程科技_专业资料 暂无评价|0人阅读|0次下载|举报文档糕点生产工艺流程图及车间平面图_冶金/矿山/地质_工程科技...
裱花生产工艺流程图
裱花生产工艺流程图_纺织/轻工业_工程科技_专业资料。裱花蛋糕生产工艺流程图原辅料预处理 配料 CCP1 设备:电子秤 搅拌 设备:搅拌缸、 裱花袋和工器具二次加工...
糕点生产工艺流程图
糕点生产工艺流程图_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。糕点生产工艺流程图及关键控制点主要质量控制点 质量控制标准:GB/T 20977-2007 糕点通则; 原料※ 食品...
西点制作工艺流程图
西点制作工艺流程图 面包 蛋糕 小点心 面粉的搅拌 打蛋配料 配料 基本发酵 快速打发 揉搓 分割揉圆 加入面粉干性物质 下剂 中间醒发 装盘(模) 下盘 成型 烘烤...
蛋糕生产工艺流程图
清河县益和成糕点厂 烘烤类糕点(蛋糕)生产工艺流程图 冷加工工艺流程图原辅料处理 调粉★ 成型 烘烤★ 冷却 入库 包装 冷加工★ 果酱 热加工工艺流程图原辅料...
蛋糕生产工艺流程图
蛋糕生产工艺流程图_饮食_生活休闲。烘烤类糕点(蛋糕)生产工艺流程图 冷加工工艺流程图原辅料处理 调粉★ 成型 烘烤★ 冷却 入库 包装 冷加工★ 果酱 注:"★"...
蛋糕制作流程
制作流程 蛋糕的选料-搅拌打蛋-拌面粉-灌模成形-烘烤(或蒸)-冷却脱模-裱花...(3) 拌面粉 拌面粉是搅拌打蛋后的一道工序制作时先将面粉过筛,然后均匀拌...
蛋糕工艺流程图
蛋糕工艺流程图面粉、奶油 白糖、色拉油 辅料+水+添加剂+鸡蛋 立式搅拌机 模具...[1]相应产品的生产厂家营业执照(年审在有效期) [2]生产许可证(有附页的所要...
裱花蛋糕的工艺流程图及工艺条件说明
裱花蛋糕的工艺流程图及工艺条件说明_能源/化工_工程科技_专业资料。裱花蛋糕的工艺...烘烤 煮糖浆 ↑ 奶油 烘烤是蛋糕的熟制过程,也是蛋糕制作工艺的关键。一般将...
更多相关标签: