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刺猬的科学养殖与产品开发利用


多种经营

Dv ri  ng me t  esyMaa e n  i t
一  



 

0 

刺 猬 的 
( 吉  [ 摘要] 从 剌猬 的生 物 学特 性、 学 饲   科  
养 、 品 利用 和 生 态 意 义 三 个 角 度 阐述

目 产   前 人 工科 学 饲 养刺 猬 和 产 品 开发 利 用 ,   以 期供 广 大 牵 猬 养 殖 户提 供 技 术 依 据 和 养  j
殖 技 术指 导 。  

耋 产 品 开 发 利 用  与
匿 生  长 吉林 吉林 120 ) 3 1 1 

年 九   第  
— —  

期 

林  业  

实  

用 

食 虫 目、 科 、 猬 刺猬 我 国境 内 主 要 分 布


2o om  内, 远 的 离 巢 可 达  技   o   之 最 6 O1。 O  I T  术  

亚种 、 东亚 种 和陕 1 4 食 性  华 . 布 在东 北三 省、 内  野生刺猬 主要食谱 包括 蚯蚓 、 昆 
蒙 、 江流域 和陕 甘 地 区 , 3个 亚  虫 、 长 有 蜗牛 、 蛙 、 青 小蛇 、 蜥蜴 、 鼠, 老 也吃  种和 1个居群 。  
1 2 栖 息环境  .

[ 关键词] 剌猬  科学养 殖  产 品 开     
发 利用 

植物的根 、 、 茎 果实 等 , 还特别 喜欢 吃 
蟑螂。  

刺猬 ( r aes uo au ) E i cu erp es 在动  n   物分类 学 中属 哺 乳 纲 、 兽 亚 纲 、 真 食 

在 野 生 条 件 下 , 猬 栖 息 于 山  15 换 毛( ) 况  刺 . 刺 情 刺猬 的毛 ( ) 相 交 叉 生 长 , 刺 互   地、 丘陵 、 原 、 田 中, 到 城 郊 农  平 农 也

村菜 园 中 活 动 , 锐 利 的爪 在 树 根  紧密地 覆 盖 在 身 体 上 , 自卫 和调  用 对 虫 目、 科 刺猬 亚 科 、 猬 属 。 目前  猬 刺 下、 石隙 、 枯木下挖 掘洞 穴 , 内铺 以干  节 体温起 到重 要作 用 。雌刺 猬 每年  在我 国境 内存 在 东北 亚 种 、 北 亚  华 草、 树枝等 。刺猬 常 因人 为 的干 扰 和  换 毛 ( ) 次 , 刺 猬 2年 换 毛  刺 一 雄 种、 华东亚 种 和陕 甘 居群 , 要 分 布  主 环境条件 的变化而变 动栖息场所 。   ( ) 次 , 毛 ( ) 在 6月 中旬  刺 一 换 刺 期 在东北  省、 内蒙 、 江流 域 和 陕甘  长 1 3 生 活 习性 和 活 动 规 律   . 到 9月 中旬 , 次换 毛 ( ) 问 1  每 刺 时 5 地区 。刺猬 具 有 很高 的经 济 价 值 和  左   刺猬喜 静 , 怕光 和 噪声 , 昼伏 夜  d 右 。 广泛 的应 用 前 景 , 、 、 、 、 、 皮 肉 脂 脑 心  . 嗅觉 灵 敏 。多 数 在 早 春结 束 冬  1 6 冬 眠  肝、 、 、 胆 肾 鞭等都 具有 很高 的药用 价  出 , 眠 ( 月 下旬 ) , 3 后 因栖 息场所 被 干扰  1 6 1 冬 眠的行为 刺猬 具有冬 眠  .. 值 。此外 , 刺猬 也 可 做 实验 动 物 , 是  而转 移 到 山沟 、 崖 的 灌 木 丛 或 农  的习性 , 每 年 1 河 在 2月 上 旬 ( 雪 前  小 研究 动 物 冬 眠 生 理 学 的理 想 动 物 。   田里繁 殖 , 末 农 作 物 收 获 后 再 逐  后) 入 冬 眠 , 秋 进 翌年 3月上 旬 结束 冬  刺猬具 有生 长 速度 快 , 繁殖 力 高 , 适  开始 出窝活 动 , 眠期一般 10d 冬 0    应性 广 , 易驯 化 饲养 等 特 点 , 近几 年  渐 回 到 居 民 点 栖 息 地 。 如 窝 巢 受  眠 , 损 , 离 去另 寻觅 巢 穴 , 再 回 到原  左右。刺猬冬 眠前活动 频繁 , 便 不 四处 奔  来作 为特 种 经济 动 物 和待 开 发 的实  验动物逐步受到人们 的重视 。  

l 刺 猬 的 生物 学 特 性 
1 1 动 物 分 类 学 地 位  .

窝巢 。刺 猬 多在 夜 晚 活 动 , 0:0  走 , 2 0 寻找饲料 , 日粮量 比平常 大 1 。 倍  时出洞 , 到翌晨 4: 0时 回巢 , 0 靠敏  冬眠时 , 吻部靠 肛 门, 缩成 团 , 卷 不食 
锐的 嗅觉 四处 觅 食 , 白天 很 少 出来  不动 , 不 排便 , 消耗 肥厚 的脂 肪  也 靠

刺 猬在 动物 分 类学 中 的属 于哺 
作 者 简 介 : 长 生 ( 9 4 ) 男 。 林 农 业  李 16 一 , 吉

活 动 。除 繁 殖 季 节 外 一 般 单 独 行  来度过冬 眠 期 , 个冬 眠 期 , 只刺  一 每
动, 活动 时走 走停 停 , 有惊 动 和异  猬消耗体质量的 2 . 8 。 稍 13   

科技 学院动物科 学学院副教授 . 硕士, 从事特种 
经 济动 物 教 学 和科 研 工 作 ; 究 方 向 , 种 经 济  研 特
动 物 饲 养管 理 。  

常, 就卷缩 成 团 , 身上 的刺 直立 。如  1 6 2 冬眠的场所 在野外冬 眠 的  .. 遇暴雨便 及 时将 身体 卷 曲在 树 枝下  刺猬 喜欢 独 居 , 所分 两 种 , 场 一种 是  或 静 伏 在 高 处 。觅 食 活 动 范 围 在  露天冬眠 , 即在 草甸下滚 一个大 草球 
资源 管理 司 .森 林 经 营 管理 研 究
[ .北京 : M] 中国林 业 出版社 ,0 5 20 :  
1 6 1 O. 0—2  

中幼龄林抚育改造 中的实践 [] J .中 
围 造 纸 学 报 ,20 ,1 增 刊 ) 0 4 9( :  
25 8   8  2 9.

[] 辽宁省红松材果材兼用林营建技术规  j  程[ ] 辽林办字F0511 . S. 20]4 号 ★ 

近 [] 陆元 昌,K u  tr 甘 敬 .近 自 [1 陆元 昌, 自然 森林 经营 的理论 和  3 n t um, S   4
然 森 林 经 营 的 理 论 技 术 及 在 我 国林   业 建 设 中 的应 用 / 国 家 林 业 局 森 林   /

( 目责任 编辑 栏



绿)  

实践 ( 夏英 才基金 专著 ) M] 华 [ .北 
京: 科学 出版 社 ,06 2O.  

多种经营
一  
一  

Di ri  ng me t v syMaa e n  e t
h后 软 刺 竖 起 , 发  并
口| L  

O   年 九  
第  
— —  

0  

将 自身盖住 , 草球 的来源是 用吻 部从

刺猬 时 , 用 多 种 饲 料 原 料 按 一 定  采

5m左右处 叼 回杂草 再集成 球 , 内 声 。仔 刺猬 身 躯光 }   球 {   平均温度 5℃左右 ; 另一 种是在 树木 有 很少 的 白针 毛 , 毛 
裸露的翘根下 和土石洞 中冬眠 , 深 洞 平均为 2 m, 5c 口径 为 1 1 左 右 , 0C I T 洞 体 长 6  t、 0io 尾长 2 n .   大约 1 - 2   右  5 0g左

带  比例 配合 混拌 均匀 、 煮熟 , 于 施 喂  用

均   给刺 猬 。刺 猬饲料 配方见 表 1  。

量 

表 1 刺 猬饲 料 配方 

期   林   实 业  

口用杂草或树 叶封 闭 , 内平 均温 度 2 6 育仔 和 幼仔 生  洞 .  6℃左右。在居民区草垛 内冬眠的刺  雌雄 刺 猬 都 有 

称 
奶  哺 
● — —  

用   技  术  

猬喜群居 , 个草垛 内多 达 1 余 只 , 分 布在 腹 部 , 仔 Ⅱ 一 0   幼   平均温度 8℃左右 。   头 。每 日哺 乳 3次 ,  

2 繁 殖 生理 特 性 
2 1 性 成 熟  .
击I   I 徊 壹【 }   1   9~ 1 E   t  

乳时间为 6: 0   0 —8
1 3:O 1 :。 O、 7 O一 1  {
的俘 ; (   击I 乇 j 冒右 I 而  

下 

软 

并 吱 的 初 但作 为种 用 刺 猬 一 般 要 求 2 3岁  刺竖起 , 发 出“ 吱” 叫声 , 生  ~ 体 质量 1 ~ 1  , 猬产下 3d软刺  3 5g 仔   龄参加 配种 。  
2 2 发 情 配种 期  .

3 3 2 刺 猬 配 制 饲 料 的饲 喂 标 准  ..

人工 饲 养 刺 猬 时 , 天饲 喂 给 一  每 只刺猬 的 混 合 饲 料 总 和 叫做 日粮 ,  

根 据刺 猬 体 质 量 大 小 不 同 , 天 投  每 3 研 究表 明 , 猬每 年 繁殖 2次 , 出牙齿 并 能 行 走 ,0 日龄 左 右 能 吃  刺   放 的 日粮 标 准 有 所 差 异 , 猬 投 放  刺 哺乳 期 4 ~5  , 个 月 的小 刺  0 0d 3 发 情配种 期分 别是 3月 下 旬 至 4月  食 , 的 日粮标 准见表 2  。 2 ~3 0g 平  上旬 , 4月 中 旬 结 束 ; 7月 中旬 开 始  猬平 均 体 质 量 可 达 3 0 5  , 表 2 刺 猬 的 日粮标 准  均月增 体质 量 1 0g 右 , 0  左 哺乳期 和  到 8月上旬 结束 。   2 3 发 情表现  . 哺乳后 的 1 0d之 间 , 0  是刺猬 生长最  快 的阶段 , 精 心 管 理 , 强 饲 养 , 要 加   雄刺猬发情 时尾 巴直立 , 睾丸膨    大 , 断 围着雌 刺 猬转 , 雌 刺猬 的  为提 高刺猬皮 质量 打好 基础 。 不 嗅
体重范 围 /  g
5 0~ 1 O 5 
1 0~ 3 0 5 0  30 ~ 6 0 0, 0  

变硬 , O 1 1 ~ 5日龄 睁 眼 , 0日龄 长  2

日粮 量 /   g
5  0 7  5 1   5O

尾部 , 并发 出求偶 的叫声 。雌 刺猬发  3 科 学饲 养管 理  情时 , 表现不安 , 回爬 动 , 来 阴部 有分  3 1 饲养 场的 建造  . 泌物 , 阴唇外露 , 肿大呈紫褐色 。  

刺猬 有喜静 怕光 、 昼伏 夜 出的习 

33 3 刺 猬 的 饲 养 管 理 要 点 ..

刺 

研究表 明 , 猬 的择 偶 性 不 强 , 性 , 地宜 建 在 较安 静 , 量 避 开人  刺   场 尽 发情 时 雌 刺 猬 与 多 只雄 刺 猬 交 配 , 为干扰 的地方 。建 场 时必 须 建 一 院   

猬 是典 型的夜 行 动 物 , 白天 熟 睡 , 晚  上 出来 觅 食 。饲 喂应 在 傍 晚 以后 ,   投料 时 还 应 添 加 少 许 食 盐 , 天傍  每
晚投料 一 次 , 每次 投 料 量 参 考 表 2  。

交配 期持续 2   , 配 过 后 分 别  落 , ~3 d 交 院墙 高约 0 8 10m, 内窝 室  . ~ .  院
离去 , 雌刺猬 阴 唇肿 胀 逐渐 消 失 , 出  分为相连的里 窝与外 窝两部 分 , 内窝 
现皱褶 。  

投 喂的饲 料必 须 来 历 清楚 、 鲜 、 新 干  室为 巢窝 , 放干 草 、 铺 松树 叶或 秸秆 ;   净 , 果 蔬 菜 要 洗 净 后 投 喂 。如 从  瓜 2 4 配 种 方 法  . 外 窝室 为 活 动 场 所 , 土 堆 积 成 假  建 般 采 用 一 雄 一 雌 自然 交 配  山、 种上花草 、 灌木等 , 以便 顶部 夏季  市场 买来 的瓜 菜还 要 先 放 在水 池 内   , 以防 农 药 中  方式 。   遮 阳和 冬 季保 暖 。使 之 尽 量 接 近野  浸泡 1h 再 洗 净 配 喂 ,


2 5 妊 娠 与 产 仔  .

饲料 要 品种 多 样化 , 饲料  生环境 , 供其 觅食 、 寻偶 、 栖息 。一般  毒 。同 时 , 单一 会 引 起 刺 猬 间 相 互 咬 斗 和 拒  刺猬 的妊 娠 期 为 6  0 d左 右 , 雌  1  场舍可养 3  ̄5 O 0 0只。  

食 。刺 猬在 1a内以夏 季食 量大 、   生  刺猬 受配 3  0d后 体 质量 明显增 加 , 3 2 检 查 刺 猬 健 康 情 况    . 冬 则进 食很少 。   5  左右 就 表 现 得 非 常 笨 重 , 阴  0d 且 检 查 刺 猬 是 否 健 康 , 看 棘 刺  长较 快 , 季人 眠 , 一 野 生 捕 捉 驯 养 , 猬 喜 于 傍 晚  刺 部 出现水 肿 。临产前 寻 草 作 窝 。胎  的光 泽度 , 二看 身 躯 是否 丰满 , 看  三

次 可 平均产 仔 5只 。最 多 一 胎 产 8只 , 刺 团 的松 紧 。棘 刺 有 光 泽 , 躯 匀  出来 活动 , 日凌 晨 回藏 暗 处 , 于    身 晚进 行 捕 捉 , 住 后 放 人 已  捉 最少一胎 产 1只 。仔 刺猬 成 活 率极  称 丰满 , 团松 紧适 当 的 , 明健 壮  每天早 、 刺 说

高, 几乎 达 9  , 8 而且 生命 力极强 。 无病 ,   可选种 。  
刚出 生 的仔 刺 猬 有 软 刺 而 无  3 3 饲料 的 配制与饲 喂  . 毛, 腹部红 色 、 眼紧闭 、 牙齿 , 2   3 3 1 刺 猬 饲 料 配 制 无 约 0 ..

建好 的园地 房 舍 里进 行 饲养 。刺猬  适应性 很 强 , 会 因 为 住 处 的 变换  不 人 工 饲 养  而影 响情绪 和采食 。  

多 种经营
冬季 圈 舍 内 温 度 保 持 在 1 ~  O
1 5℃以上 , 刺猬可不 进入冬眠 。如没 

Di ri  n g m n   es yMa ae e t v t

羽 刺 猬 肌 肉蛋 白质 ,
±0


需要 , 作 为 一 种 较 好 的食 用 营养  可
油 。另外 , 于 刺 猬 油 脂 不 饱 和 脂  由 药 、 妆 品 等 产 品 的 生 产 。刺 猬 肌  化 肉的氨 基 酸 种 类 及 含 量 、 下 脂 肪  皮

一  

8  ; 肪 含 1 脂

O  

O  

有条件保温 .0 贝 可在冬季来临之前 , 在 
圈内铺 些粘 土或 稻草 , 刺猬 会 自行 挖  洞 , 进入 冬眠。春季刺猬 苏醒 后从  并

2 。与 其它 动物 肉  肪 酸程度高 ,   因而还 可 用于 食 品 、 医  年  九  
的水 分 含 量 比牛 、 羊

— —  

第  

兔之 问, 物质的 矿

期  

洞 中出来后 , 应把土堆 等清理掉 , 进行 


次消毒 , 换上一些新稻草。  

羊, 白质 的含 量 与 蛋 相近 , 肪含量 则 远 脂

中不 饱和脂 肪酸 的种 类 及含 量有 待  林  进一 步研究 。   实 业  

夏季气 温超过 3 2℃ 时 , 在 圈  应 舍周 围洒 水 降 温 , 在 其 小 房 顶 上  或
加 盖临时凉 棚 。   的 量 比 肉 含 牛 远 从 富  春季是 刺猬 发情交配 的季节 , 应  多做 观察 , 若发现 母刺猬 已交配且 怀 

毯肉 , 比牛 、 肉低 。 4 1 4 刺 猬脑 、 、 、 、 、 羊 .. 心 肝 胆 肾 鞭 

技 用    

基 刺 猬 肌 肉是 一 种 , 量 
, 性食 品 。   肪  刺猬 皮 下 有 大
士 I棚 l I¨   J r 冉 八   ,I  

刺猬 的 脑 、 、 、 、 、 浸 酒 饮  术 心 肝 胆 肾 鞭  
之 , 提 神 醒 目、 除 疲 劳 、 身  可 消 健 壮骨。  
一 '    土t '帽   山 ★ 宴   ,  

孕, 应暂 时单 独 饲养 , 雄刺 猬 移 到  学性 质 比较 见表 4  把 。 别处 , 样 即便 于 给 母 刺 猬 增 加 营  这
养, 又可 以防止雄刺猬 的干扰 。产 后 

刺猬喜 食 虫类 , 吃 大量 昆 虫 , 能  

表 4 刺 猬脂 肪 成 分 与 化 学 性质 比较 
碘价 皂 化 价 

其 中有许多 害虫是伤寒 、 痢疾等病 的 
传播者 , 严重危 害家畜 、 家禽 的健 康 ,  
有 的危 害农作 物 及 森林 。刺猬 能 消  灭 大量害 虫 , 疑对 农 业 、 无 林业 和 畜  牧业 都 有极 大好 处 。刺 猬 能抑 制 鼠 

2 个月 , 可将小 刺猬分 开单独饲养 。  
在天敌方面, 主要 严 防 黄 鼠 狼 

名称

的侵害 , 动场 的 围 网 要求 能够 阻  运 挡 黄 鼠狼 的进入 。  

害 , 猬 能吃 小 型 鼠类 , 栖 息 条  因刺 且
件 和食 物 又 与 鼠类 相 似 , 冲 突 之  在

4 产 品开 发 利用 
刺猬 的皮 、 、 肪 、 、 、 、 肉 脂 心 肝 胆  

下 , 的鼠类不得不另谋生路 。 弱小  

肾 、 等 都 具 有 很 高 的药 用 价 值 。 鞭  
此外饲 养刺猬也 具有生态 意义 。  
4 1 刺 猬 产 品 的 药 用 价值   .

参 考 文献 :  
13 寿振 黄 .中国经 济动 物 志 ?兽 类  - 1

4 1 1 刺猬 皮 . . 

刺猬 皮 可入 药 , 中 

E .北京 : M3 科学出版社 ,92 16 .  
E3 孙 金生 , z 曾缙 祥 .刺猬 冬眠过 程中 
褐 色脂 肪 和 非 颤抖 性 产 热 研 究 [] J.  
兽 类 学 报 ,94 1( ) 1713 19 ,4 2 :4—5 .  

医上称异香 、 仙人衣 , 具有降气 镇痛 、  
凉血止血 、 气解 毒 、 行 消肿 止 痛 的功  效, 主治反 胃吐食 、 疝气 腹痛 、 风痔  肠

漏等症 。当刺猬长 成后 , 皮剥 下晾  将
干后直接到 当地药材部门出售。   4 1 2 刺 猬 肉 沥 刺 猬 肉与 几 种  ..  

13 赵 以炳 , - 3 叶甲壬 , 陈瑞新 .刺猬冬眠 
时 与禁 食 时 体 重及 器 官 重 量 的 改 变 

I 1北 京大学 学报 ( -. Y 自然科 学版)  ,

脂肪 是 食 物 的 重 要 成 分 之 一 ,  

常见动物 肉营养 成分 比较见 表 3  。
表 3 刺 猬 肉与 几 种 常见 动 物 

1 5 ( ) 1 71 7 9 8 1 :0— 1.  

脂 肪分 为饱 和 脂肪 酸 和不 饱 和脂 肪  [3 庞有志, 4 宗留香, 邓 雯, 普通刺猬  等. 酸 。不饱 和脂 肪 酸易参 与体 内脂 肪  的解剖 学研究 ( ) L] 洛 阳农业  一 被皮 J.

肉营 养 成 分 的 比较 / % 

代谢 和被人 体 吸 收 。脂 肪 酸 的不 饱  肪 其不 饱 和 程 度 高 , 即营 养 价 值 也 
高 。刺猬 脂 肪 相 当丰 富 , 冬 眠 前  在 可达 体质量 的 3  左 右 。从表 4可  0

高等专科学校学报 , 9 ,92 : 3 1 91()1 . 9 - 
北京 : 人民卫 生 出版社 ,93 18.  

曼  
牛 肉  羊 肉 

坌 堡旦  
6 .  86 5 .  87 2.  01 2.  10

量 堕  塑  
1 .  1 2  02 .0 1 .  1 7 02 . 

5 哺乳类 实验动物E . M]   和程 度常用 碘 价 表示 。碘 价 高 的脂  E] 钟品仁 主编 . [ ] 陈达维 , 6 赵海 青 .哺乳 动物 的冬眠  [] J.生物学通报 ,96 6 :- ,. 18 ( )463  
(~8本 刊 略 ) 7 ★ 

猪 肉  7 .  2.  26 01 兔肉  
鸡肉  

66 .  04 . 
25 . 
O 52 .  

11 .  10 . 
10 . 
】O . 5+   O. 4 0 

7 .  2 .  72 12
7 .  42
7 9十 4.

2 .  15
O .81  

知, 刺猬 脂 肪 与 常 见 的动 物 脂 肪 比  较 , 碘价高、 点低 , 其 熔 即不 饱 和 脂 
肪酸 含量 高 , 利 于人 体 消 化 吸收 。 有  

2 .2+  8. 0 ]+

刺猬 肉

0 89  


刺猬 脂肪 能更 好地 满 足 人们 的生 理 

4  1


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