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2012年梅花鹿价格市场分析


养鹿培训课件

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九鹿鹿业
养鹿培训

多媒体教学课件
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培训安排与培训参考书
培训安排:总学时56(

40+16),培 培训安排:总学时56(40+16),培 56 ), 训实习1 训实习1周 培训参考书: 培训参考书: 培训教材: 培训教材:鹿生产与疾病学 参考书:中国梅花鹿、中国鹿类动物、鹿茸、 参考书:中国梅花鹿、中国鹿类动物、鹿茸、 鹿茸的研究、中国养鹿学、鹿苑集、 鹿茸的研究、中国养鹿学、鹿苑集、鹿产品 开发与利用
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第一讲

中国养鹿业概况及其可持续发展

主要内容 1、鹿类动物的经济价值 、 2、国际和国内养鹿业概况 、 3、中国养鹿业存在的问题 、 4、养鹿业可持续发展的措施 、
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1、鹿类动物的经济价值-药用 、鹿类动物的经济价值 药用
世界有鹿类46种 中国有 种 世界有鹿类 种,中国有21种,概括其经济价 值主要有以下几个方面: 值主要有以下几个方面: 鹿茸、 (1)药用:包括鹿茸、鹿角、鹿筋、鹿鞭、鹿 )药用:包括鹿茸 鹿角、鹿筋、鹿鞭、 鹿茸血、鹿心、鹿骨、鹿皮、鹿尾、鹿脂、 血、鹿茸血、鹿心、鹿骨、鹿皮、鹿尾、鹿脂、 鹿精液、鹿香、鹿肉、鹿胎、麝香等30余种 余种。 鹿精液、鹿香、鹿肉、鹿胎、麝香等 余种。

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1、鹿类动物的经济价值-肉用 、鹿类动物的经济价值 肉用
(2)肉用:鹿肉、狍肉、麂肉是高蛋白低脂肪 )肉用:鹿肉、狍肉、 的高档保健食品,鹿茸以外的其他鹿产品也可作 的高档保健食品, 为特色食品。 为特色食品。

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新西兰鹿肉(里脊肉) 新西兰鹿肉(里脊肉)

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新西兰鹿肉(腿肉) 新西兰鹿肉(腿肉)

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新西兰鹿排骨

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新西兰鹿排骨(冷冻) 新西兰鹿排骨(冷冻)

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新西兰鹿颈骨( 新西兰鹿颈骨(鲜)

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新西兰鹿脊骨( 新西兰鹿脊骨(鲜)

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新西兰鹿脊骨(冷冻) 新西兰鹿脊骨(冷冻)

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新西兰鹿心 冷冻) (冷冻)

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芬兰的鹿肉佳肴

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1、鹿类动物的经济价值-役用、乳用、娱乐 、鹿类动物的经济价值 役用 乳用、 役用、
驼鹿、驯鹿可骑乘、 (3)役用(4)乳用 (5)娱乐 驼鹿、驯鹿可骑乘、拉 )役用( ) ) 驮物,可进行役用;同时可以挤乳供食用; 车、驮物,可进行役用;同时可以挤乳供食用;北欧的 芬兰、挪威、瑞典等国家每年都进行驯鹿拉雪橇比赛。 芬兰、挪威、瑞典等国家每年都进行驯鹿拉雪橇比赛

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1、鹿类动物的经济价值-观赏、狩猎运动 、鹿类动物的经济价值 观赏 观赏、
(6)观赏(7)狩猎运动 鹿类动物是动物园 )观赏( ) 深受游客喜爱的动物, 深受游客喜爱的动物,也是狩猎场主要的放养和 狩猎对象。 狩猎对象。

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1、鹿类动物的经济价值- 产香 、鹿类动物的经济价值
(8)生产麝香 在鹿类家族中有生产麝香的麝 ) 科动物4种 麝香是高级的动物香料和动物药。 科动物 种,麝香是高级的动物香料和动物药。

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1、鹿类动物的经济价值-工艺品、教学标本 、鹿类动物的经济价值 工艺品 工艺品、
(9)工艺品(10)培训标本 )工艺品( )培训标本(11)皮张制革 皮张制革 应用鹿骨胳、鹿角、 应用鹿骨胳、鹿角、鹿皮 可以制作教学生物标本和 工艺品。 工艺品。

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2、国际和国内养鹿概况 、
(1)俄罗斯的养鹿业概况 俄罗斯驯养马鹿始 ) 年以后, 年左右, 于1840年以后,到1985年左右,全国饲养马鹿 年以后 年左右 全国饲养马鹿3 万多头,梅花鹿6万多头 每年生产成品茸30多吨 万多头, 多吨。 万多头,梅花鹿 万多头,每年生产成品茸 多吨。 1990年全国养鹿 万头,年产鹿茸 吨;还饲 年全国养鹿12万头 年全国养鹿 万头,年产鹿茸50吨 养大量的驯鹿和驼鹿,年生产鹿肉2000~3000吨。 养大量的驯鹿和驼鹿,年生产鹿肉 吨 目前养鹿规模仍在扩大。拥有野生驯鹿约200万 目前养鹿规模仍在扩大。拥有野生驯鹿约 万 头,野生驼鹿3000头。饲养、繁育和鹿产品加 野生驼鹿 头 饲养、 工技术先进。 工技术先进。
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2、国际和国内养鹿概况 、
(2)新西兰的养鹿业概况 从1851年没有野鹿资源 ) 年没有野鹿资源 的新西兰先后从英格兰和苏格兰等地引进赤鹿、 的新西兰先后从英格兰和苏格兰等地引进赤鹿、黇(田) 鹿、水鹿、梅花鹿、美洲马鹿等7种鹿,放进山林自然放 水鹿、梅花鹿、美洲马鹿等 种鹿, 种鹿 年前后开始围栏养鹿, 养。在1968年前后开始围栏养鹿,主要品种是赤鹿,主 年前后开始围栏养鹿 主要品种是赤鹿, 要目的是生产鹿肉。 年后开始重视鹿茸生产 年后开始重视鹿茸生产, 要目的是生产鹿肉。30年后开始重视鹿茸生产,同时开 发鹿茸、鹿肉等多种鹿产品。 发鹿茸、鹿肉等多种鹿产品。其2000年产品出口量和效 年产品出口量和效 益如下: 益如下:
鹿肉/吨 鹿茸/吨 鹿皮/万张 鹿副产品/吨 皮革/平米 活鹿/头 鹿肉 吨 鹿茸 吨 鹿皮 万张 鹿副产品 吨 皮革 平米 活鹿 头

1747.5 150 49 1418 101382 32 1.63亿元 0.26亿元 600万元 100万元 500万元 6.6万元 亿元 亿元 万元 万元 万元 万元 目前新西兰养鹿规模达220万头,围栏养鹿方式成本低廉、技术 万头, 目前新西兰养鹿规模达 万头 围栏养鹿方式成本低廉、 中国北京九鹿鹿业有限公司 中国 北京九鹿鹿业有限公司 先进、效益显著。 先进、效益显著。 15801366285

2、国际和国内养鹿概况 、
我国以生产鹿茸 为主要目的,目前已驯养梅花鹿、马鹿、水鹿、 为主要目的,目前已驯养梅花鹿、马鹿、水鹿、 白唇鹿、坡鹿、驯鹿等约50万头 万头, 白唇鹿、坡鹿、驯鹿等约 万头,其中梅花鹿 30万头,马鹿 万头,其它茸鹿 万头。年产 万头, 万头, 万头。 万头 马鹿10万头 其它茸鹿10万头 鹿茸约120吨,梅花鹿茸占 鹿茸约 吨 梅花鹿茸占50%,马鹿茸占 , 40%,其他鹿茸占 ,其他鹿茸占10%,鹿茸优质率仅占 , 40%左右[2]。 左右 其中人工培育的居国际水平的梅花鹿和马鹿品种 或品系饲养量只有约8万头 万头, 或品系饲养量只有约 万头,而鹿茸优质率可达 70%以上。 以上。 以上
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(3)中国的养鹿业概况 )

梅花鹿主要饲养在吉林省, 梅花鹿主要饲养在吉林省,其次是辽宁省和 黑龙江等省、 自治区; 黑龙江等省、市、自治区;马鹿主要分布在 新疆、内蒙古、甘肃、辽宁等地。 新疆、内蒙古、甘肃、辽宁等地。 全国范围内养殖规模在100头以上的鹿场约 全国范围内养殖规模在 头以上的鹿场约 3500家。鹿茸 采用带血加工, 家 鹿茸80%采用带血加工,20% 采用带血加工 采 用排血加工,成品茸30%~40%在国内市 用排血加工,成品茸 在国内市 场销售,主要用于中药和保健品原料。出口 场销售,主要用于中药和保健品原料。 鹿茸主要通过香港、深圳销往东南亚各国。 鹿茸主要通过香港、深圳销往东南亚各国。 或直接销往韩国。 或直接销往韩国。北京九鹿鹿业有限公司 中国北京九鹿鹿业有限公司 中国
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伴随经济全球化发展, 伴随经济全球化发展,养鹿业已成为全球性 产业,新西兰、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、 产业,新西兰、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、韩 国等国家养鹿业蓬勃发展, 国等国家养鹿业蓬勃发展,国际鹿产品市场竞争 更加激烈,加WTO必将给中国养鹿业带来新的 更加激烈, 必将给中国养鹿业带来新的 发展机遇和更多挑战。只有依靠科技进步, 发展机遇和更多挑战。只有依靠科技进步,深入 开展鹿类科学研究,不断推广应用科技新成果, 开展鹿类科学研究,不断推广应用科技新成果, 促进中国养鹿业的可持续发展, 促进中国养鹿业的可持续发展,才能使中国鹿产 品在激烈的国际竞争中立于不败之地。 品在激烈的国际竞争中立于不败之地。

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3、中国养鹿业存在的问题 、
(1)规模小,市场混乱,缺乏系统管理,不能 )规模小,市场混乱,缺乏系统管理, 产生规模效益。 产生规模效益。 (2)鹿产品开发研究滞后,急待培育国内消费 )鹿产品开发研究滞后, 市场。 市场。 (3)生产模式老化,饲养成本过高,很难在激 )生产模式老化,饲养成本过高, 烈的国际竞争中取胜。 烈的国际竞争中取胜。 (4)品种退化,优良种鹿难以发挥作用 )品种退化, (5)部分法规政策对养鹿业发展不利 )
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4、养鹿业可持续发展的措施 、 (1)推广饲养茸鹿良种,优化茸鹿种群结构和 )推广饲养茸鹿良种, 年龄结构,发挥鹿群生产潜力, 年龄结构,发挥鹿群生产潜力,实现养鹿生产优 质高效。 质高效。 (2)应用现代配套繁育技术,提高鹿群整体生 )应用现代配套繁育技术, 产水平和鹿产品质量。 产水平和鹿产品质量。 (3)实施科学化、规范化饲养管理,是新世纪 )实施科学化、规范化饲养管理, 中国养鹿业发展的必由之路。 中国养鹿业发展的必由之路。 (4)推广鹿茸增产新技术和鹿茸加工新技术 )
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(5)发展肉用鹿养殖业,生产优质鹿肉,满足国 )发展肉用鹿养殖业,生产优质鹿肉, 内外消费市场。 内外消费市场。 应用现代生物技术, 应用现代生物技术,深入开展鹿产品利用的研 究和综合开发, 究和综合开发,不断拓宽国内和国际鹿产品消费 市场。 市场。 6)应用计算机管理程序,完善网络建设, (6)应用计算机管理程序,完善网络建设,跟踪 国内外信息,建设高效优质的配套服务体系。 国内外信息,建设高效优质的配套服务体系。 (7)发挥高等院校和科研院所的教育、科研和人 )发挥高等院校和科研院所的教育、 才优势, 才优势,为我国养鹿业培养和输送高素质的专业 技术人才, 技术人才,不断研究和推广应用茸鹿科技新成果 和新技术, 和新技术,实现新世纪中国养鹿业长期可持续发 中国北京九鹿鹿业有限公司 中国 北京九鹿鹿业有限公司 15801366285 展。

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