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广东省佛山市顺德区均安中学生物(人教版)必修1课件:5.1 酶(共66张PPT)


均安中学 第5 章 细胞的能量供应和利用 均安中学 第 1节 zxxkw 降低化学反应活化能的酶 (第一课时) 均安中学 zxxkw ?课程标准 ?1.说明酶在细胞代谢中的作用。 ?2.探究温度、pH对酶活性的影响。 ?课标解读 ?1.学习酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 ?2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”资料,认同科 学是在不断的探索和争论中前进的。 ?3.学会分析实验中的自变量、因变量、无关变量等。 均安中学 一 二 三 四 P46 自主预习 zxxkw 一、酶在细胞代谢中的作用 (1)细胞内每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。 (2)分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的 能量称为活化能。 (3)同无机催化剂相比,酶降低)活化能的作用更显著,因而催化 效率更高。 均安中学 一 二 三 四 zxxkw 二、酶的探索历程 (1)1857 年,法国微生物学家巴斯德认为:没有酵母活细胞的参 与,糖类是不可能变成酒精的。 (2)德国化学家李比希认为:引起发酵的物质是酵母细胞死亡并 裂解后释放出来的。 (3)毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的物质叫酿酶。 (4)1926 年,美国的萨姆纳第一个提取出脲酶,并证明了脲酶是 蛋白质,其作用是分解尿素。 (5)20 世纪 80 年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数 RNA 也 具有生物催化功能。 均安中学 一 二 三 四 三、酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数是蛋 白质,少数是 RNA。 zxxkw 交流 ——什么是酶? 酶是生物体内一类有催化作用的有机物。 在酶的作用下,生物才 会有消化、呼吸、运动、生长、发育、繁殖等生命活动,才会产生新 陈代谢等化学变化。因此,科学家说:“没有酶就没有生命。” 1.合成酶的原料是什么?合成场所在哪里? 答案:氨基酸、核糖核苷酸。核糖体、细胞核(真核生物)。 2.你能说出帮助消化的酶有哪些吗? 答案:淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。 均安中学 一 二 三 四 zxxkw 四、酶的特性 (1)高效性:酶的催化效率是无机催化剂的 107~1013 倍。 (2)专一性:一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (3)酶的作用条件较温和:在最适温度和最适 pH 下,酶的活性最 高。温度和 pH 偏高或偏低,酶的活性都会明显降低。在过酸、过碱 或温度过高条件下酶会变性失活,而在低温条件下酶的活性降低,但 不会失活。 均安中学 zxxkw 探究一.酶的本质及作用 均安中学 思考 zxxkw 叶绿体的生 理功能是什 么? 光合作用 叶绿体:CO2+H2O 光能 酶 (CH2O) +O2 均安中学 思考 zxxkw 线粒体的 生理功能 是什么? 有氧呼吸的主 要场所 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 氧气 酶 6CO2+12H2O+能量 zxxkw 均安中学 思考 zxxkw 核糖体的生 理功能是什 么? 合成蛋白质 核糖体 核糖体:氨基酸 H O H OH 酶 脱水缩合 H O 多肽 H R1 C C +H N C COOH →R 1 C C N H C R2 COOH NH2 H R2 NH2 均安中学 zxxkw zxxkw 巴斯德之前 发酵是纯化学反应,与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关,发 酵是整个细胞而不是细 胞中某些物质起作用 李比希 引起发酵的是细胞中的某些 物质,但这

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